1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 2 3 ①米粉料理セミナー 4 時間：13:30～ 場所：ステージ 講師：クッキングキャスター 星澤 幸子 氏 5 6 テレビ出演や商品開発、レシピがゲームソフトになる等、大活躍 の星澤先生が、食と命のつながりをとおして、自給率の向上や地産 地消、お米の新しい食べ方である米粉について講演します。 7 8 9 10 11 ②米粉の活用デモンストレーション 米粉でつくる 餃子の皮 と 和風ぱんけーき 12 13 14 時間：14:30～ 場所：ステージ前 講師：㈱あきもり(茶寮あきもり) 代表取締役 秋森 雄治 氏 15 16 ◆日時：平成23年2月27日（日曜日） 12時から15時まで ◆場所：サッポロファクトリー 道産米粉を使った、もっちもち食感の餃子の皮の紹介と、おいしく簡単に作れる米粉和 17風ぱんけーきの実演を行います。米粉の料理にこれからチャレンジしてみたいという方に、 おすすめです。 18 19 20 21 米粉のココがスゴイ！！ 22 １ もっちりおいしい新食感 ２ さまざまなメニューに大変身 23 ３ ダマにならずカンタンに料理が作れる 24 ４ 低吸油でさっぱりヘルシー ５ 優れたアミノ酸バランス 25 ６ 環境にも優しい～フードマイレージの削減に貢献～ ７ 食料自給率アップの救世主 さらに詳しく知りたい方は… 26 27 28 29 30 31 32 FOOD ACTION NIPPONは、日本の食料自給率アップのための国 民運動です。推進パートナー及びFAN会員募集中です。 http://syokuryo.jp 米粉倶楽部は、米粉を通じて新しい食の可能性を広げ、 食料自給率を向上させることを目的とした活動です。 FOOD ACTION NIPPON北海道は、食の宝庫である北海道から盛り 上げていくために、様々な活動をしています。 http://www.maff.go.jp/hokkaido/fanhokkaido.html 〈アトリウム〉 12:00 開会 12:00 米粉食品等の展示・ＰＲ 12:50 北海道米粉料理コンクール表彰式 13:30 ①「米粉料理セミナー」星澤幸子先生 14:00 米粉食品等の展示・ＰＲ 14:30 ②米粉でつくる「餃子の皮」と「米粉和風ぱんけーき」 15:00 閉会 〈ファクトリールーム〉 12:00～15:00 北海道米粉料理コンクール応募作品展示 1 1 2 3 4 5 6 7 8 2 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 菓子工房 かしのみ ① ② ① ② ③ ④ (有)角屋 ス テ ー ジ 側 3 4 5 6 7 8 9 # # # 北海道米粉食品普及推進協議会主催の 「北海道米粉料理コンクール」では、北 海道内の中学生・高校生のみなさんから、 斬新なアイディアや創意工夫をこらした 米粉料理のレシピを募集しました。 応募総数約90点のレシピをアトリウム 隣りのファクトリールームに掲示してい ますので、ぜひお立ち寄り下さい。また、 北海道農政事務所では米粉料理のレシピ 集を配布していますのでご家庭でも気軽 に米粉料理にチャレンジしてみて下さい。 ③ ⑥ 38 ⑫ ⑦ 44 45 46 47 石狩市農業協同組合 # オロロン農業協同組合 51 # 株式会社 あきもり 株式会社 こめしん 52 # 株式会社 空知菓子舗 株式会社 タキモトフーズ 53 # 株式会社 ツカモトミルズ 株式会社 丸タ村田商店 54 株式会社 山木屋浦田 きたそらち農業協同組合 # # # 新篠津村農業協同組合 57 新砂川農業協同組合 たきかわ農業協同組合 58 苫前町農業協同組合 59 # ながぬま農業協同組合 # ピンネ農業協同組合 60 # 北海道銀行 61 # 北海道経済連合会 北海道食糧事業協同組合 # 北海道女性団体連絡協議会 北海道製粉工業協同組合 北海道農産物集荷協同組合 北海道米菓工業協同組合 # # 北海道米販売拡大委員会 山本 咲子（札幌市） ④ 旭川横町 餃子のぽん ⑤ 旭川産の米粉100％と牛乳で 作った、しっとりふんわりの ロールケーキと、地元の無農 薬ハスカップと米粉のほんの り甘酸っぱいマシュマロです。 産学官による北海道経産局・地 域ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄで開発した 新たな米粉を使用した、道産米 麦100％ のホームベーカリー専 用粉とバウム クーヘンです。 旭川産ゆきひかり米粉を使用 した皮はモチモチです。中は 旭川のにんにくと笹豚を使っ た地産地消の旭川餃子。 「べぇいぐる（ﾍﾞｰｸﾞﾙ）」は米粉 を使い、しっとりもっちりに作り、 よもぎ・エゾ鹿肉・紅しゃけなどの 北海道産の素材を使っています。 ばくべぇプロジェクト （北海道農業研究センター） 【札幌】TEL 011-857-9301 （北海道プリコフーズ㈱） （北海道プリコフーズ㈱） 【旭川】TEL 0166-29-5002 【旭川】TEL 0166-29-5002 （有限会社モンパリ） 【岩見沢】TEL 0126-24-2840 ⑦ ⑫ 62 63 64 づ 65 敬称略 # ベ 66 # く 67 68 (株)ツカモトミルズ 【札幌】TEL 011-271-5901 【札幌】TEL 011-241-7495 2008年より国産米粉を100%使用し た米粉のパンを販売。常時３種類 品揃えをし、副材も出来る限り国 産の物を使用して定期的にリニュ ーアルしています。 長年の製粉・焙煎加工技術をもと に、米粉のほかあらゆる食品素材 を粗粉砕から微粒製粉まで、お客 様のニーズに合わせて粉砕加工し ています。 ⑨ 56 水上農園 日本穀物検定協会北海道支部 食工房ミイロ ⑧ 55 財団法人 # ⑨ 美唄産の米粉を使用した当社 オリジナルのたこやき。外は カリカリ、中はもっちりとし た食感をお試しください。 48 50 石屋製菓株式会社 ⑩ ⑥ 49 (株)ローソン エスビー食品株式会社 # ⑪ 41 42粉工房かんすけ 43 ～米粉料理コンクール協賛団体・個人～ あさひかわ農業協同組合 37 ⑬ 【旭川】TEL 0166-55-0438 【美唄】TEL 0126-62-7321 40 # # ⑤ 39 # # ⑭ 36 ⑩ 【栗山】TEL 0123-72-4528 【札幌】TEL 011-233-2773 道産の米粉と小麦粉で一枚一枚手 くりした皮に、道産の豚肉とキャ ツたっぷりの具を手切りし、手づ 【札幌】TEL 011-851-8488 北海道産米粉と北海道産小麦を原料と した「お米と小麦の北海道食パン」を 開発し、製造・販売しています。 米粉フェア2011では新しく開発した 食パンを紹介します。 地元栗山町で丹精込めて作った、 ゆきひかり米100%で作ったお米ク ッキーです。「ゆきひかり」100% のお米の粒つぶの食感と舌ざわり が特徴です。 (株)あきもり/茶寮あきもり 日糧製パン(株) ⑬ (株)木村屋總本店 【札幌】TEL 011-591-8834 「イングリッシュマフィン」は、米粉 生地をもっちりとした食感のイングリ ッシュマフィンに仕上げました。トー ストでさらに美味しく召し上がれます。 ⑧ まるみ食品合同会社 【深川】TEL 080-3267-3041 科学調味料・香料・着色料・ふく らし粉・防腐剤等の添加物未使用 の米粉の蒸しパン、米粉のカスタ ードクリームです。 安心・安全な食品です。 ⑪ 留萌千望高等学校情報ビジネス科 【留萌】TEL 0164-42-2474 「ぱりっこせんべい」かりんとうの 材料でせんべいを作りました。食感 がパリッとしていてとても甘いのが 特徴です。「もっちり米パスタ」道産小麦粉と留萌 管内（遠別）産のもち粉を使ったパスタです。 ⑭ 東神楽農業協同組合 【東神楽】TEL 0166-83-2243 原料に国産の米を使用し、小麦 由来のグルテン等は使用してい ません。 （添加物として微量の増粘材を使用。)
© Copyright 2024 ExpyDoc
