雲仙市平成２６年８月１日報道関係者各位平成２平成２６年度日本大学フィールドリサーチ年度日本大学フィールドリサーチ実施フィールドリサーチ実施に実施について標記について、雲仙市を対象とした日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科産業社会学研究室によるフィールドリサーチが行われますのでお知らせします。このフィールドリサーチは平成１９年度より毎年行われており、今年で７回目（25 年度は未実施）となります。日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の学生２１名が雲仙市内の農家および食品加工の体験学習を含む現地調査などを行い、「雲仙市における持続的な農業と加工、食文化のあり方」について分析、考察を行っています。取材方よろしくお願いいたします。詳細は別添資料のとおりです。記１、日時：８月６日（水）９：００～１０：００２、場所：ふるさと会館２階研修室１（雲仙市吾妻町雲仙市役所横）３、その他：冒頭に雲仙市長の歓迎挨拶を予定しております。連絡先担当課雲仙市役所産業振興部観光物産課担当者住所電話ﾌｧｯｸｽ釣川和義雲仙市吾妻町牛口名 714 番地 (0957)38-3111 内線（2622） (0957)38-3205 雲仙市における日本大学フィールドリサーチについて【訪問者略歴】日本大学教授（生物資源科学部食品ビジネス学科）スローフードジャパン「味の箱舟」（アルカ）学術委員、スローフード岩手顧問川手督也氏〒252-0880 神奈川県藤沢市亀井野 1866 Tel 0466-84-3402 / Fax 0466-84-3429 E-mail : [email protected] 学科 HP：http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~fbs/index.html 【フィールドリサーチ開始までの経緯】年度Ｈ１４年度内容川手教授が旧吾妻町の伝統食「こぶ高菜」について、スローフード運動の展開を指導。その後、「雲仙こぶ高菜」としてアルカ（味の箱舟）及びプレシディオに認定されるまでの間何度も雲仙市を訪問されている。（川手教授、黒川氏が協力）Ｈ１７年度「雲仙こぶ高菜」アルカ（味の箱舟）に認定。（プレシディオ認定日は平成２０年度）Ｈ１８年度雲仙市から川手教授に、市内農業及び物産振興に関して調査研究を依頼。全国に展開していたフィールドリサーチを雲仙市で行うこととなる。Ｈ１９年度雲仙市で日本大学フィールドリサーチを実施。（以降、Ｈ以降、Ｈ２４、Ｈ２４年度２４年度まで年度まで毎年まで毎年雲仙市毎年雲仙市で雲仙市で開催）開催）Ｈ２０年度日大学園祭における雲仙市物産フェアを開催（以降、Ｈ以降、Ｈ２３、Ｈ２３年度２３年度まで年度まで毎年雲仙市物産まで毎年雲仙市物産フェア毎年雲仙市物産フェア開催フェア開催）開催）【フィールドリサーチ事業内容】川手教授のゼミの学生が、夏休みに合せて雲仙市内の生産者団体等を訪問。体験学習を行う。（８月５～７日の３日間）【その他】川手教授ほか２１名は、滞在中望洋荘に宿泊。別紙１別紙１　平成26年度日大生物資源科学部食品ﾋﾞｼﾞﾈｽ平成26年度日大生物資源科学部食品ﾋﾞｼﾞﾈｽ学科産業社会学研究室ﾋﾞｼﾞﾈｽ学科産業社会学研究室ﾌｨｰﾙﾄﾞﾘｻｰﾁ学科産業社会学研究室ﾌｨｰﾙﾄﾞﾘｻｰﾁ日程ﾌｨｰﾙﾄﾞﾘｻｰﾁ日程（日程（案）８／５（火）羽田空港小浜町 → 長崎空港 → JR諫早 JR諫早 → 岩崎政利氏のほ場のほ場 → （宿泊）宿泊） 13:00発 13:45発 15:00着　17:30発 18:30着各自〔宿泊先〕国民宿舎望洋荘岩崎さんほ場ほ場に行く前に市役 ℡0957-74-3141 所に立ち寄る。（休憩・着替え）（マイクロバスで移動）観光物産課担当者：釣川和義様 (℡) 0957-38-3111 〈備　考〉（内容）有機農業に取り組む＊夕食農業者の現地視察およびヒアリング、種とりなど農業体験８／６（水）宿泊先 8:30発守山女性部 → 雲仙市役所会議室 → 加工組合 → 9:00着　10:15発 10:30着　13:15発（マイクロバスで移動） Studio Shirotani 13:45着　16:15発　→ （小浜町宿泊）宿泊） 17:30着　（マイクロバスで移動）〔宿泊先〕雲仙市役所ふるさと会館長崎大学ｅﾗｰﾆﾝｸﾞ他国民宿舎望洋〈備　考〉（内容）雲仙市の概要、農業・食品加工、地域ブランド化に関する講義および関連資料収集＊市長ほかにご挨拶８／７（木）宿泊先 8:45発（内容）農産加工のヒアリング及び加工体験（昼食込）（内容）デザイナーの城谷耕＊懇親会19時～生さんの食器デザイン及び地域づくりに関する講義及び見学。足湯見学を含む。 → クルス本舗クルス本舗 → 吾妻農産 JR諫早 → 長崎空港 → 羽田空港加工組合 → JR諫早 9:00 ～ 10:30 （マイクロバスで移動） 11:00着　12:30発クルス本舗吾妻農産加工組合（→雲か山か愛野店）（内容）菓子製造の視察（農商工連携（イチゴなど）の取り組み）及びﾚｸﾁｬｰ（内容）農産加工の視察及びヒアリング、加工体験　【食事場所】雲か山か愛野店（雲仙きのこ本舗）13:00～ 13:45 〈備　考〉 14:45着発　15:30着各自各自