甘味料甘味料甘味料甘味料甘味料甘味料着色料着色料着色料

表４．　分析分担及び分析法
通し番号
1
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添加物名
アスパルテ－ム
キシリトール
グリチルリチン（酸二ナトリウム）
サッカリンナトリウム
Ｄ－ソルビト－ル
Ｄ－マンニトール
食用赤色２号
食用赤色３号
食用赤色４０号
食用赤色１０２号
食用赤色１０４号
食用赤色１０５号
食用赤色１０６号
食用黄色４号
食用黄色５号
食用緑色３号
食用青色１号
食用青色２号
二酸化チタン
β－カロテン
ノルビキシン
亜硫酸
安息香酸
ソルビン酸
デヒドロ酢酸
パラオキシ安息香酸イソブチル
パラオキシ安息香酸イソプロピル
パラオキシ安息香酸エチル
パラオキシ安息香酸ブチル
パラオキシ安息香酸プロピル
プロピオン酸
ＥＤＴＡ
エリソルビン酸
クエン酸イソプロピル
Ｌ－システイン塩酸塩
ジブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）
D－αートコフェロール
D－βートコフェロール
D－γートコフェロール
D－δートコフェロール
ブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）
没食子酸プロピル
亜硝酸塩
硝酸塩
イマザリル
オルトフェニールフェノール（ＯＰＰ）
ジフェニ－ル
チアベンダゾール
Ｌ－アスパラギン酸
ＤＬ－アラニン
５’－イノシン酸二ナトリウム
５’－ウリジル酸二ナトリウム
５’－グアニル酸二ナトリウム
グリシン
Ｌ－グルタミン酸
５’－シチジル酸二ナトリウム
Ｌ－テアニン
Ｌ－イソロイシン
Ｌ－トリプトファン
Ｌ－トレオニン
Ｌ－バリン
Ｌ－ヒスチジン塩酸塩
Ｌ－フェニルアラニン
ＤＬ－メチオニン
Ｌ－リシン塩酸塩
Ｌ－アスコルビン酸
Ｌ－アスコルビン酸ステアリン酸エステル
Ｌ－アスコルビン酸パルミチン酸エステル
チアミン塩酸塩
リボフラビン
グリセリン
シリコーン樹脂
プロピレングリコール
アジピン酸
区分名
甘味料
甘味料
甘味料
甘味料
甘味料
甘味料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
着色料
保存料
保存料
保存料
保存料
保存料
保存料
保存料
保存料
保存料
保存料
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
酸化防止剤
発色剤
発色剤
防かび剤
防かび剤
防かび剤
防かび剤
調味料
調味料
調味料
調味料
調味料
調味料
調味料
調味料
調味料
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
製造用剤
製造用剤
製造用剤
酸味料
測定（として）
アスパルテ－ム
キシリトール
ｸﾞﾘﾁﾙﾘﾁﾝ
ｻｯｶﾘﾝﾅﾄﾘｳﾑ
Ｄ－ソルビト－ル
Ｄ－マンニトール
食用赤色２号
食用赤色３号
食用赤色４０号
食用赤色１０２号
食用赤色１０４号
食用赤色１０５号
食用赤色１０６号
食用黄色４号
食用黄色５号
食用緑色３号
食用青色１号
食用青色２号
チタン
β－カロテン
ノルビキシン
二酸化硫黄
安息香酸
ソルビン酸
デヒドロ酢酸
ﾊﾟﾗｵｷｼ安息香酸ｲｿﾌﾞﾁﾙ
ﾊﾟﾗｵｷｼ安息香酸ｲｿﾌﾟﾛﾋﾟﾙ
ﾊﾟﾗｵｷｼ安息香酸ｴﾁﾙ
ﾊﾟﾗｵｷｼ安息香酸ﾌﾞﾁﾙ
ﾊﾟﾗｵｷｼ安息香酸ﾌﾟﾛﾋﾟﾙ
プロピオン酸
EDTACa2Na
エリソルビン酸
ｸｴﾝ酸ﾓﾉｲｿﾌﾟﾛﾋﾟﾙ
ｼｽﾃｲﾝ
BHT
αートコフェロール
βートコフェロール
γートコフェロール
δートコフェロール
BHA
没食子酸プロピル
NO2
NO3
イマザリル
オルトフェニールフェノール
ジフェニ－ル
チアベンダゾール
アスパラギン酸
アラニン
ｲﾉｼﾝ酸
ｳﾘｼﾞﾙ酸
ｸﾞｱﾆﾙ酸
グリシン
グルタミン酸
ｼﾁｼﾞﾙ酸
テアニン
イソロイシン
トリプトファン
トレオニン
バリン
ﾋｽﾁｼﾞﾝ
フェニルアラニン
メチオニン
ﾘｼﾝ
酸化還元合計
L-ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸ｽﾃｱﾘﾝ酸ｴｽﾃﾙ
L-ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸ﾊﾟﾙﾐﾁﾝ酸ｴｽﾃﾙ
ﾁｱﾐﾝ塩酸塩
リボフラビン
グリセリン
ｼﾞﾒﾁﾙﾎﾟﾘｼﾛｷｻﾝ
プロピレングリコール
アジピン酸
分析法
測定分担機関
通知／HPLC
冷食
衛生試験法／ｲｵﾝｸﾛﾏﾄ
分セ
衛生試験法／HPLC
食協
通知／HPLC
食薬
衛生試験法／ｲｵﾝｸﾛﾏﾄ
分セ
衛生試験法／ｲｵﾝｸﾛﾏﾄ
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
食衛誌36, 68. 酵素／HPLC
分セ
灰化／ICP発光分析法
分セ
五訂食標分／HPLC
冷食
抽出／HPLC
分セ
指針／ランキン法
東顕
通知／GC-SIM
冷食
通知／HPLC
食薬
通知／HPLC
食薬
指針（一部直接抽出)／HPLC
東顕
指針（一部直接抽出)／HPLC
東顕
指針（一部直接抽出)／HPLC
東顕
指針（一部直接抽出)／HPLC
東顕
指針（一部直接抽出)／HPLC
東顕
通知／GC
冷食
通知／HPLC
分セ
食衛誌. 31, 41／HPLC
食協
指針／GCMS
分セ
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
衛生試験法／GCMS変法
東顕
HPLC
東顕
HPLC
東顕
HPLC
東顕
HPLC
東顕
衛生試験法／GCMS改変
東顕
通知／HPLC
東顕
分析化学,40,105,蛍光光度法
東顕
衛生試験法／HPLC
東顕
通知／HPLC
東顕
抽出／GCMS(VI群はHPLC)
分セ
抽出／GCMS
分セ
通知／HPLC
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
指針／HPLC
分セ
指針／HPLC
分セ
指針／HPLC
分セ
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
指針／HPLC
分セ
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
飼料分析基準注解/蛍光HPLC
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
東顕
指針／HPLC
分セ
沖縄公衛研報．27, 50／HPLC
食協
沖縄公衛研報．27, 50／HPLC
食協
指針／HPLC
分セ
衛新13号栄養分析／HPLC
食協
通知／GC
冷食
指針／AA
分セ
通知／GC-SIM
食協
通知／GC-SIM
冷食
75
76
77
78
79
80
81
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85
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87
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95
96
97
98
99
100
クエン酸
グルコン酸
コハク酸
Ｌ－酒石酸
乳酸
酢酸
フマル酸
ＤＬ－リンゴ酸
カルシウム
オルトリン酸
アルミニウム
鉄
マグネシウム
ノルジヒドログアヤレチック酸
ナリンジン
ヘスペリジン
コウジ酸
Ｌ－アスパラギン
Ｌ－グルタミン
Ｌ－アルギニン
Ｌ－シスチン
Ｌ－セリン
Ｌ－ヒドロキシプロリン
Ｌ－チロシン
Ｌ－プロリン
Ｌ－ロイシン
食薬：食品薬品安全センター
東顕：東京顕微鏡院
分セ：日本食品分析センター
冷食：日本冷凍食品検査協会
酸味料
酸味料
酸味料
酸味料
酸味料
酸味料
酸味料
酸味料
強化剤
製造用剤
製造用剤
強化剤
製造用剤
酸化防止剤
苦味料
強化剤
製造用剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
強化剤
クエン酸
グルコン酸
コハク酸
Ｌ－酒石酸
乳酸
酢酸
フマル酸
ＤＬ－リンゴ酸
カルシウム
ｵﾙﾄﾘﾝ酸
アルミニウム
鉄
マグネシウム
ノルジヒドログアヤレチック酸
ナリンジン
ヘスペリジン
コウジ酸
アスパラギン
グルタミン
アルギニン
シスチン
セリン
ヒドロキシプロリン
チロシン
プロリン
ロイシン
食衛誌29, 267／HPLC
通知／酵素法
食衛誌29, 267／HPLC
食衛誌29, 267／HPLC
食衛誌29, 267／HPLC
通知／HPLC／改変
食衛誌29, 267／HPLC
食衛誌29, 267／HPLC
灰化／AA
抽出／吸光光度法
灰化／AA
灰化／AA
灰化／AA
抽出／HPLC
通知／HPLC(ECD)
通知／HPLC
通知／HPLC
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
通知／ｱﾐﾉ酸分析計
冷食
冷食
冷食
冷食
冷食
冷食
冷食
冷食
食薬
分セ
冷食
冷食
食薬
分セ
冷食
冷食
食協
東顕
東顕
東顕
東顕
東顕
東顕
東顕
東顕
東顕

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