平成２4 年６月１日６月栄養だより入梅は暦の上での梅雨入りのことで、夏至の１０日前頃になります。由来は、はっきりしませんが「梅の実が熟する頃に雨が降るため、入梅と呼ぶようになった」とも言われています。高温多湿となるこの時期は食中毒などの衛生管理に気をつけることが重要になってきます。時に重い症状を引き起こす食中毒菌。なかでもこの梅雨時に増加しやすいのが、加熱不十分の食肉に注意のカンピロバクター、卵や食肉での食中毒と引き起こすサルモネラ菌、不衛生な状態で調理されたお弁当などのから起こる黄色ブドウ球菌などです。食中毒の感染から発病まで潜伏期間は数時間から２～３日あり、腹痛、下痢、発熱、嘔吐、筋肉痛などが見られます。食中毒予防のポイントは１.新鮮な材料の購入２.食材はすぐに冷蔵庫や冷凍庫で保存する３.よく手洗いし清潔な調理器具を使用する４.十分加熱する５.料理は室温で長く放置しない６.調理器具や食器はすぐに洗うなどの注意が必要です。２１日は本格的な夏が始まる「夏至」です。この日を境に夏祭りも各地で行われ始めます。この時期の恵みの雨も楽しみながら、元気に夏を迎えましょう。夏鮎おやつメロンアメリカンチェリー果物酢の物煮物清まし汁穴子の押し寿司平成二十四年六月十七日ライフモア保土ヶ谷父の日を祝う献立６月の行事食 6 月第３日曜日は「父の日」。アメリカの一人の女性が男手ひとつで育ててくれた父を讃え、誕生月である 6 月に教会で父の日を祝う礼拝をお願いしたことで始まったといわれてい 6 月クッキング梅のはちみつ漬けを皆さんと作る予定です５月の報告 ○季節の食事母の日：5 月 13 日 ○誕生会誕生日ケーキます。 5 月 23 日食中毒予防のためお願い。食物の差し入れは原則禁止となっています。 ● 季節柄、生ものの差し入れは、ご配慮ください。 ● 食べ物をお召し上がりの際は職員にお知らせください。 ● 差し入れは、面会時に食べきれる量で、残りは、お持ち帰りください。