３類型 地域資源名 地 域 農林水産物 ・ 観光資源 通巻番号 イカ 函館西部地区の街並みと歴史的建造物群 北海道函館市 認定日 所管省庁 １－２４－００３ 平成２５年２月４日 国土交通省 農林水産省 経済産業省 事業名： 函館西部地区ベイエリアで運営する新たな観光サービス 「イカ塩辛の製造体験観光」の事業化 会社名：株式会社 かくまん 所在地：北海道函館市昭和３丁目２６番１９号 連絡先： ＴＥＬ：０１３８－４５－５１１８ ＦＡＸ：０１３８－４５－５１６８ Ｈ Ｐ：http://www.hakodate-factory.com/ 事業概要（新たな活用の視点） ・ 本事業は、函館に来訪する観光客・修学旅行生向けに函館 を代表する「イカ」の漁法・生態、函館の歴史・文化・産業を学 習した後で、函館名物の「イカの塩辛」を自身で加工・製造し、 家族へのお土産として配送する製造体験サービスを提供する。 売れる商品づくり（競争力、市場性、販路） ◆競争力 ・ 修学旅行における体験学習は年々増加の傾向にあり、函 館西部地区のベイエリアでの函館らしい「イカの塩辛づくり」 は他社には真似の出来ない優位性があると考えられる。 ◆市場性 ・ 本製造体験サービスは、「函館に来たのだから、地域特有 の歴史や文化・産業を知りたい、体験したい」という観光客 のニーズに応えることができる。 【函館西部地区西波止場】 【イカの加工工程】 ◆販路 ・ 販路については、旅行会社をはじめ、観光系雑誌等への掲 載やグループ関連の取引先企業に至るまで多くのメディア を活用する。さらに、展示会への出展等、新たな販路開拓に も積極的に展開していく。 ・ 認定期間が終了する５年後には、２５百万円の売り上げを 目指す。 地域資源における関係事業者との連携 ・ 函館商工会議所、北海道立工業技術センター等との連携に より当事業を進めていく。 【イカの塩辛】
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