SCUOLA DI FORMAZIONE IN AGRICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA BOLOGNA - Piazza dei Martiri, 1 ROMA - Via Livenza, 6 [email protected] incontro Domenica 7 settembre 2014 ore 15-17 Sala Vivace, Centro Servizi 1° piano blocco D Accademia Bio - Scuola di Specializzazione in Agricoltura Biologica e Biodinamica. Per formare, sviluppare, collegare il mondo del biologico e biodinamico italiano. Programma: 1. Presentazione progetto Accademia Bio e Catalogo corsi (M. Govoni / L. Pugliese) 2. IBMA Italia (International Biocontrol Manufacturers' Association National Group). I Mezzi tecnici Bio: dal Gruppo di lavoro alla divulgazione dei risultati di ricerca e indagine (M. Benuzzi) 3. SIOV - Società Italiana di Omeopatia Veterinaria. Il Tecnico Ispettore del biologico per le produzioni animali (P. Venezia) 4. SEC - Scuola di Economia Civile. La responsabilità civile dell'impresa (S. Vacca - S. Bonomi) www.federbio.it IL MANIFESTO IL CATALOGO 1. CORSI BASE PER OPERATORI E PROFESSIONISTI (normativa, applicazione del metodo biologico e controllo) Il sapere, la conoscenza e l'esperienza sono un patrimonio peculiare e fondamentale per il settore biologico e biodinamico. La conformità alla normativa e il rispetto degli adempimenti formali del sistema di certificazione sono un requisito necessario, ma non sufficiente a garantire sia la piena applicazione dei valori e dei principi su cui si fondano il biologico e biodinamico, sia il conseguimento di un reddito adeguato per l'impresa e un prezzo equo per i consumatori. In un momento storico nel quale l'economia reale, e dunque anche l'agricoltura e le attività collegate, tornano a essere al centro dei progetti per il futuro del Paese e la sostenibilità ambientale e sociale sono alla base della nuova “green economy”, il biologico e biodinamico devono mettere a disposizione il loro patrimonio di sapere, conoscenze ed esperienze per essere protagonisti del futuro. In tale contesto, la formazione e la divulgazione sono strumenti basilari per la creazione di una nuova imprenditorialità, per una crescita sana e solida del settore e per diffondere nuovi stili di economia e di vita, anche oltre l'ambito agricolo e alimentare, per un nuovo sviluppo dei territori rurali e la piena integrazione del biologico nelle reti di economia e sviluppo locale assieme alle altre eccellenze del Paese, come il turismo e il made in Italy non solo alimentare. Accademia Bio vuole essere il luogo e la rete per condividere il patrimonio di sapere, conoscenze ed esperienze proprie del biologico e biodinamico italiani. Accademia Bio vuole essere lo strumento di crescita e di valorizzazione del biologico e biodinamico italiani con la volontà di diventare il punto di riferimento nazionale per il nostro settore. Accademia Bio vuole essere un mezzo a disposizione anche dell'economia tradizionale che voglia riqualificarsi attraverso la pratica del metodo biologico e biodinamico; dunque un progetto per contribuire al ritorno alla terra, alla sostenibilità ambientale e sociale dell'economia e alla crescita equilibrata e solida del Paese. www.federbio.it 01:01 CORSO DI FORMAZIONE SULL'AGRICOLTURA BIOLOGICA: generale 01:02 CORSO DI FORMAZIONE SULL'AGRICOLTURA BIOLOGICA: produzione vegetale 01:03 CORSO DI FORMAZIONE SULL'AGRICOLTURA BIOLOGICA: produzione animale 2. CORSI DI APPROFONDIMENTO PER OPERATORI E PROFESSIONISTI (comprensivi delle discipline dell'agricoltura biodinamica e della veterinaria omeopatica) 02:01 CORSO DI COLTIVAZIONI ERBACEE BIOLOGICHE E BIODINAMICHE 02:02 CORSO DI ORTICOLTURA E FRUTTICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA 02:03 CORSO DI VITICOLTURA E VINIFICAZIONE BIOLOGICA E BIODINAMICA 02:04 GESTIONE GLOBALE DELL'ALLEVAMENTO BIOLOGICO 02:05 GESTIONE GLOBALE DELL'AZIENDA VEGETALE E ANIMALE 3. CORSI SPECIALISTICI PER OPERATORI E PROFESSIONISTI 03:01 DALL'AZIENDA AGRICOLA ALL'IMPRESA COMMERCIALE DI ALIMENTI BIOLOGICI 03:02 I MEZZI TECNICI BIOLOGICI IN AGRICOLTURA 03:03 GESTIONE DELLA DOCUMENTAZIONE AZIENDALE NELLE AZIENDE BIOLOGICHE 03:04 L'ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI BIOLOGICI 03:05 VINIFICAZIONE BIOLOGICA E DI QUALITÀ 03:06 LA GESTIONE DELLE CRISI NELLE IMPRESE 03:07 IMPORT-EXPORT DEI PRODOTTI ALIMENTARI BIOLOGICI 4. CORSI DEDICATI AI TECNICI ISPETTORI PER LE PRODUZIONI BIOLOGICHE 04:01 IL TECNICO ISPETTORE DEL BIOLOGICO PER LE PRODUZIONI VEGETALI 04:02 IL TECNICO ISPETTORE DEL BIOLOGICO PER LE PRODUZIONI ANIMALI 04:03 IL TECNICO ISPETTORE DEL BIOLOGICO PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE 04:04 IL TECNICO ISPETTORE DEL BIOLOGICO PER LE PRODUZIONI DI ACQUACOLTURA 04:05 TECNICHE D'INDAGINE SULLA GESTIONE DEI MEZZI TECNICI IN AZIENDA BIOLOGICA 04:06 TECNICHE D'INDAGINE NELLE AZIENDE ZOOTECNICHE BIOLOGICHE 04:07 TECNICHE D'INDAGINE NELLE AZIENDE AGRICOLE BIOLOGICHE 5. CORSI DEDICATI ALLE STRUTTURE RICETTIVE 05:01 LA FIGURA DELL'ORGANIC FOOD & BEVERAGE MANAGER 05:02 GREEN HOSPITALITY: come raggiungere OBIETTIVI GREEN in una struttura ricettiva
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