AZIENDA UNITA’ SANITARIA LOCALE DI REGGIO EMILIA DISTRETTO DI …………………………………….. SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE PROCESSO VERBALE di ISPEZIONE in azienda agricola N° ……...… RAGIONE SOCIALE: In data ..……………………..………… alle ore ………………………... Ditta ………………………………………… i sottoscritti ……………………………………………………………….…. con qualifica …………………………………………………………..…….. Sede Sociale ….…………………………… si sono presentati presso l’Azienda Agricola……………………………… Via ……………………………… n° ……... ………………..sita nel comune di ………………………………………… TITOLARE-RESPONSABILE LEGALE in via ………………………………….………….. n° …………… dopo aver declinato le proprie generalità e spiegato i motivi della visita, nell'ambito del Controllo Ufficiale ai sensi del Reg. CE 882/2004 Cognome: …………………………………. Nome: ……………………………………… alla presenza del Sig. ……………………………………………….…….. Nat/o a: …………………………….………. il : …………………………………………… Residente a: ………………………………. qualifica: ………………………………………………………………….…. nato a: ……………………………………. il : …………………………….. Via …………………………………………. EFFETTUA: ISPEZIONE * PROT. NUMERO:……………..… residente a: …………………………. Via ……………………………….. Attività su domanda * Attività su segnalazione * Attività programmata DEL ………………….OGGETTO ……………………………………………………………………………………..… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. .CARATTERISTICHE AZIENDALI Dimensione dell'Azienda Agricola ed entità della produzione Localizzazione dell’azienda agricola Superficie fino 10 Ha Superficie da 10 a 30 Ha Vicino a strade ad intenso traffico In aperta campagna Superficie da 30 a 100 Ha Vicino ad allevamenti Superficie oltre 100 Ha Vicino a siti Industriali / Impianti note Orientamento colturale (tipo Coltura e relativa superficie) Metodi di difesa Modalità produttive/ attività aggiuntive Distribuzione dei principali prodotti Seminativi ___________ Ha ____ ___________ Ha ____ ___________ Ha ____ Agricoltura Biologica Viticola _________ Ha ____ Produzione integrata Raccolta, mondatura Locale Nazionale/ Comunitario Vendita diretta e/o lavorazione Paesi extra UE acqua di falda trattata Raccolta, mondatura, lavaggio Destinazione dei principali prodotti Caratteristiche dell’acqua irrigua utilizzata Numero di lavoratori addetti ____ a tempo indeterminato Procedure regolamentate di si quali ……………………... produzione in corso (es: Eurepgap – ………………………………… Q.C. ecc…) ………………………………… L’azienda si avvale di un Tecnico di fiducia per la consulenza agronomica. Dati storici sulla ditta. Non non significative o formali conformità pregresse: Pagina 1 di 4 Verb. ispezione n……………. Ortofrutticoli in pieno campo ___________ Ha ____ ___________ Ha ____ Lotta integrata non formalizzata Raccolta, mondatura, lavaggio, confezionamento acqua di falda non trattata ____ stagionali in parte dell’Azienda …………. % si - specificare non significative o formali ma ripetute del …………… Ortofrutticola in serra ___________ Ha ____ ___________ Ha ____ Lotta tradizionale Raccolta, mondatura, lavaggio, confezionamento, condizionamento destinato al consumo tal quale destinato alla trasformazione acqua superficiale in tutta l’Azienda no no sostanziali o gravi, isolate sostanziali o gravi, e risolte ripetute o non risolte rev. 5 VERIFICHE AREE CONTROLLATE E RISCONTRI FERTILIZZANTI stoccaggio corretto ACQUE DI LAVAGGIO Le acque di lavaggio per mondatura rispettano i criteri del DLgs 31/2001 All. 2 Tab. A acqua di pozzo acqua pre-trattata Per le acque utilizzate per la pulizia delle strutture, attrezzature, contenitori, casse di trasporto, veicoli ed imbarcazioni, è documentata l’assenza di microrganismi patogeni RIFIUTI I contenitori vuoti di sostanze chimiche (concimi chimici, fertilizzanti o pesticidi) in attesa dello smaltimento vengono conservati in contenitori dotati di coperchi ermetici o sacchi chiusi in luogo o locale accessibili solo dagli addetti ai lavori e protetto dalle intemperie Presenza di contenitori specifici e separati per lo smaltimento di olii esausti Documentazione del corretto smaltimento dei rifiuti speciali non pericolosi e rifiuti pericolosi. Assenza di accumuli sul terreno di rifiuti TRASPORTO, MAGAZZINAGGIO E MANIPOLAZIONE Deposito prodotti agricoli ed agroalimentari L’attività è notificata presso l’AUSL competente? I locali di deposito/celle frigorifere dei prodotti vegetali posseggono caratteristiche idonee per lo stoccaggio di alimenti? Presenza di pallet e/o contenitori e/o casse bins in materiale idoneo per l’uso specifico Presenza di pallet e/o contenitori e/o casse bins in materiale pulito per l’uso specifico Presenza di mezzi di lotta contro animali ed insetti nocivi (reti antivolatili, trappole anti-roditori, trappola per parassiti striscianti) Evidenza della predisposizione e attuazione di un sistema di gestione relativo al controllo degli infestanti Evidenza della predisposizione e attuazione di un sistema di gestione della pulizia Mezzi di trasporto Evidenza della predisposizione e attuazione di un sistema di gestione di pulizia e sanificazione Evidenza dell’avvenuta disinfezione del mezzo di trasporto per i prodotti ortofrutticoli, qualora esso sia stato impiegato per il trasporto di animali e/o letame FITOSANITARI - AGROFARMACI Conservazione corretta in idonei locali Corretta segregazione di eventuali prodotti fitosanitari sottoposti a revoca ministeriale in attesa di smaltimento Pagina 2 di 4 Verb. ispezione n……………. SI si N.A. no NO SI si N.A. no NO SI si N.A. no NO SI si N.A. no NO SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. no NO SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. SI no N.A. no NO SI si N.A. SI si N.A. no NO SI si N.A. SI si N.A. no NO del …………… no NO no NO no NO no NO no NO no NO no NO si NO no NO no NO rev. 5 Corretto impiego/utilizzo del prodotto fitosanitario Presenza del Registro dei trattamenti compilato in tutte le sue parti in maniera leggibile Presenza di documentazione relativa ad avvenuta taratura delle macchine irroratrici in corso di validità Presenza di “patentino fitosanitari” per l’acquisto e uso dei prodotti fitosanitari classificati come molto tossici, tossici e nocivi, in corso di validità Presenza di eventuale documentazione rilasciata da operatori per conto terzi relativa alla modalità di trattamento fitosanitario SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. no NO no NO no NO no NO no NO REGISTRAZIONI Presenza di certificati di analisi, eventualmente effettuate, da laboratori certificati ed accreditati, su: prodotto SI NO . Terreno SI NO Acqua RINTRACCIABILITA’ Presenza di documentazione/registrazioni attestanti l’individuazione dei fornitori di qualsiasi sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento Presenza di documentazione/registrazioni attestanti l’individuazione delle imprese alle quali hanno fornito i loro prodotti Identificazione dei prodotti vegetali raccolti e stoccati prima del trasporto (identificazione prodotto, cliente, data di consegna, n° dei colli, tipo d’imballaggio) La ditta è in grado di attuare l’immediato ritiro/richiamo del prodotto (nome cliente e lotto ceduto) al fine di evitare rischi per il consumatore ADOZIONE MISURE CORRETTIVE Riscontro dell’adozione di misure correttive in seguito a non conformità rilevate durante i controlli ufficiali PERSONALE Con che modalità viene assicurata la formazione del personale? SI NO SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. SI si N.A. no NO SI si N.A. no NO no NO no NO no NO nessuna formazione Specificare informazione formazione addestramento DESCRIZIONE DELLE NON CONFORMITA’ E PRESCRIZIONI ai sensi art. 54 del REG. CE 882/2004 ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ Pagina 3 di 4 Verb. ispezione n……………. del …………… rev. 5 ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________ …………………………………………………………………………………………………………………………………….. TERMINE ENTRO IL QUALE PROVVEDERE ALLE PRESCRIZIONI: ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………………………………….. Il Sig. ………………………………………………………………………. ha chiesto di inserire le seguenti dichiarazioni ………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Di quanto precede si è redatto processo verbale rilasciandone copia al Sig. ………………………………………………………………………………………………. che …………… ha firmato previa lettura. L’interessato ……………………………………………………. I verbalizzanti ……………………………………………………….. ………………………………………………………. Pagina 4 di 4 Verb. ispezione n……………. del …………… rev. 5
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