„Rund um die Gans“ (bis/fino/till 2. November 2014) Ganslsuppe mit Einlage € 4,50 Zuppa d´oca Soup of goose Gänseleberterrine auf Feigenchutney € 11,50 mit mariniertem Vogerlsalat Terrina di fegato d'oca con chutney di fichi e con valerianella marinata Goose liver terrine on fig chutney with marinated lambs lettuce Ganslgröstl mit Spiegelei € 11,20 Arrosto d´oca e patate in padella con uovo all'occhio di bue Roasted pieces of goose and potatoes in pan with fried egg Brauhof-Gänserollbraten auf Rotwein-Orangensauce € 17,50 mit Rotkraut und glacierten Maronen Arrosto d´oca con salsa di vino rosso e arancia, con cavolo rosso e castagne glassate Roast goose on red wine-orange sauce with red cabbage and glazed chestnuts Knusprig gebratene Gans € 18,50 mit Serviettenknödel und Rotkraut Oca arrostita croccante con canederli a fette e cavolo rosso Roasted goose with bread dumplings and red cabbage Orangen-Maroniparfait mit warmen Sauerkirschen Parfait di arancio e di castagne servito con amarene calde Orange and chestnut parfait with warm sour cherries € 5,20
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