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NOTIZIARIO
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Numero
1
Abbiamo pensato di fare questo notiziario per poter diffondere più notizie sul "Pianeta
Salute" che è molto vasto. I prodotti sono tantissimi e non sempre i nostri clienti li
conoscono e non sanno che possono essere di grande aiuto alla salute.
Tratteremo le erbe, i derivati delle erbe, gli oli essenziali, gli alimenti, la cosmetica naturale
ecc., ecc. indicandovi i giusti dosaggi e gli utilizzi più appropriati.
AGAR-AGAR (Kanten è il nome giapponese)
.
E' fatto di alghe rosse: pteroc1adia - gelidiella - gracilaria - gelidium e sphaerococcus che sono abbondanti
lungo le coste del Mediterraneo e gli oceani del Pacifico, Indiano ed Atlantico.
Viene da sempre molto consumato in Oriente ma è ancora poco conosciuto in Occidente.
Perché usare l' agar-agar :
- facilità la digestione
- ha potere chelante, cioè assorbe tossine tipo metalli pesanti e sostanze non salutari che si trovano
nell' alimentazione industriale di oggi
- stimola il metabolismo : aiuta a perdere peso
- dà sensazione di sazietà
- abbassa la glicemia (se alta)
- favorisce il transito intestinale
Da noi viene usato soprattutto come gelificante per le marmellate, nei budini e vari dessert, negli
aspic salati, nelle gelatine di frutta ecc. E' tutto naturale, 100% vegetale, facile da usare, non modifica né il
sapore né il colore degli alimenti e si usa in piccole quantità.
ESEMPIO PER LA MARMELLATA: se è piuttosto liquida si aggiunge ca. 2 g a Yz l di marmellata. Va fatta
bollire 2-3 min. mescolando e poi versata nei vetri. La gelificazione avviene
durante il raffreddamento-Se la marmellata è più densa ne basta 1 gin Yz litro.
ESEMPIO PER "LA PANNA COTTA" : 25 cl di latte vegetale a scelta (riso, soja, quinoa, kamut)- 25 cl di
panna vegetale a scelta - 80 g ca. di zucchero di canna - Yz baccello di vaniglia aperta - 2-3 g di agar-agar.
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una pentola e fare bollire mescolando per ca. 3-5 min. Togliere il baccello
di vaniglia e versare in stampi singoli. Lasciare in frigo ca. 3 ore. Decorare con frutta a piacere.
TARASSACO chiamato anche "dente di leone" e "soffione". E' una delle piante officinali più note e fra le
più raccolte. E' la pianta per depurare bene il fegato e i reni, quindi un eccellente depurativo.
Infatti il Tarassaco fa parte delle tisane depurative che sono utili in primavera e in autunno, quando conviene
fare una bella pulizia dei nostri "filtri", oppure in caso di problemi di fegato/reni per altri motivi.
Ci sarebbe tanto da dire sul Tarassaco, ma in questo numero non c'è più spazio, e quindi ne parleremo più
avanti.
Tanti saluti da Gabriella e Allis

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