PROGETTO KI.CA.SO.BU. KINSHASA CATERING SOCIAL BUSINESS Il progetto è stato avviato agli inizi del 2013 grazie al contributo di Fondazione Cariplo e Regione Lombardia, con l’obiettivo di avviare un’esperienza pilota di economia sostenibile e solidale a favore della popolazione di Kinshasa. Nello specifico si propone di: migliorare la sicurezza alimentare, ridurre la povertà incrementando il reddito delle famiglie, supportare l’inserimento lavorativo di giovani provenienti da situazioni di grave vulnerabilità sociale, valorizzare la produzione agricola e la cultura locale. ATTIVITÀ • Organizzazione di due percorsi di formazione professionale, uno nel campo della cucina/ristorazione e uno in campo agricolo per 50 giovani provenienti da situazioni di grave povertà ed esclusione sociale; • Servizio di orientamento e inserimento lavorativo per i giovani; • Creazione e avvio di un servizio catering e ristorante sociale; • Istituzione di una rete di cooperative agricole e supporto alla produzione, destinata alla vendita sul mercato locale e al rifornimento del catering/ristorante; • Creazione di una rete di acquisto di prodotti agricoli a Km0 (prodotti dalle cooperative); • Organizzazione di workshop e seminari su modelli di agricoltura sostenibile e solidale per condividere best practice tra Italia e Repubblica Democratica del Congo; • Attività di sensibilizzazione ed educazione alla mondialità in Italia. Il viaggio alla scoperta della Repubblica Democratica del Congo e della sua cultura continua il 29 giugno 2014 presso Teatro7Lab con la prima lezione di cucina congolese.
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