Vorweg / Starters / Hors d´oeuvres /Antipastii / Entrantes fríos GÄNSELEBERPRALINEN / CHILLI MANGO CHUTNEY / CHIOGGA RÜBE / PISTAZIEN CRUMBLE DAZU EIN GLAS GEWÜRZTRAMINER € 15.80 € 6.50 GEBEIZTER UND GERÄUCHERTER LACHS / AVOCADO INGWER / ROTE RÜBEN BLINIS / WASABI KAVIAR € 14.40 BEEF TARTARE / WASABI WACHTELEI / SÜSSKARTOFFEL / OLIVEN CIABATTA € 14.80 TAFELSPITZSULZ / PAPRIKA- SCHALOTTENVINAIGRETTE / BALSAMICO STRAUCHPARADEISER € 12.20 Pralines of Goose Liver with Chili-Mango Chutney, Chioga Turnips and Pistaccio Crumbles Pralines de Foie gras avec Chili-Mango Chutney, Chiogga Navet et Pistachio Pralini di Fegato di Oca, con Chili-Mango Chutney, rapa di Chiogga e Pistacchio Pralinas de higado de ganso con Chutney de Chili-Mango, Nabo de Chioga y crocante de Pistacho Smoked and Graved Salmon with Ginger Avocado, Beets Blinis and Wasabi Caviar Saumon fumé et mariné avec Avocat aux gingembre et blinis au Wasabi Salmone affumicato e marinato con,e Avocada al zentero e blinis al Wasabi Variación de Salmón ahumado y Aliñado con Aguacate al Gengibre, Blinis de Remolacha Classic Steak Tartare with Quail Egg, Sweet Potatoe and Olive Ciabatta Tartare de boeuf classique, avec Oeuf de Caille, Pommes doux et Ciabatta au Olives Tartatre Classiche di manzo con uova di quaglia Patate dolce e Ciabatta al Olive Clasica Tártara de buey con Huevo de Codorniz, y Pan Ciabatta al Olivo Boiled Rump in Aspic with Bell Peppers-Shallot Vinaigrette and Basil Tomatoes Pointe de culotte de boeuf en gelée avec une vinaigrette a l´echalottes et potirons aux Balsamic Bollito di manzo in gelatino con salsa vinaigrette al Vinagreta di scalogno e Pomodore al Balsamico Cocido de res en gelatina con vinagreta de chalotas y Pimientos, con Tomates a la Albahaca ENTENBRUST GERÄUCHERT / MACADAMIA-APFEL-SELLERIE SALAT / HIMBEEREN-PREISELBEEREN / SCHWARZE NUSS € 13.90 Smoked Duck Breast on Macadamia-Apple-Celery Salad, Raspberry-Cranberries and Black Nut Magret de caneton sur une salade « Waldorf »aux Macadamia, et Ecrou Noir Petto d´anatra affumicato con insalata di Waldorf con Macadamia e Noccioline Nera Pechuga de Pato Ahumada con Ensalada de Nuez Macadamia-Manzana y Apio CARPACCIO VOM RIND / TAMARILLO / PALMHERZEN / BURRATA € 14.80 GEMISCHTER SALATTELLER € 8.90 Beef Carpaccio with Tamarillo, Palmitos and Burrata-Mozzarella Carpaccio de Bouef avec Tamarillo, Palmito et Burrata-Mozzarella Carpaccio di Manzo con Tamarillo, Palmito e Burrata-Mozzarella Carpaccio de Buey con Tamarillo, Palmitos y Burrata-Mozzarella Seasonal Mixed Salad / Salade saisonnière Insalata Stagionale / Ensalada mixta de temporada ALLE PREISE INKLUSIVE ALLER STEUERN UND ABGABEN ALL TAXES INCLUDED / TASSE INCLUSE Suppen / Potages / Soups / Minestre / Sopas GRIESSNOCKERLSUPPE € 6.20 FRITTATENSUPPE € 6.20 LEBERKNÖDELSUPPE € 6.20 CREMESUPPE NACH SAISON € 6.60 ALT WIENER ERDÄPFELSUPPE € 6.20 BÖHMISCHE BIERZWIEBELSUPPE € 6.20 UNGARISCHE GULASCHSUPPE € 6.40 Consommé with Semolina Dumpling / Consommé avec quenelle de semoule Brodo con gnocchetti di semolino / Consomé con albóndiga de sémola Consommé with Crepe Slices / Consommé de beouf avec juliennes de crèpes Brodo con tagliolini di crespelle / Consomé con crepes troceados Consommé with Liver Dumpling / Consommé avec quenelle de foie Brodo con polpettine di fegato / Consomé con albóndiga de hígado Seasonal Cream Soup / Potage de la Saison Crema di stagione / Sopa creosa de Temporada Old Viennese Cream of Potatoe / Potage de pommes de terre « viennoise » Crema di patate « Viennese »/Crema de patatas “a la Vienesa” Bohemian Beer Onion Soup / Soupe à l´oignon à la bière de Bohème Minestra della Boemia con birra e cipolle / Sopa Bohemia de cebolla a la cerveza Hungarian Goulash Soup / Potage goulache à la hongroise Minestra di gulasch Ungherese/ Sopa Húngara de gulasch Beilagen / Side Dishes /Accompagnement s/ Contorn i / Guarniciones PETERSILERDÄPFELN / POMMES / ERDÄPFELSCHMARRN € 4.80 SAISON-GEMÜSE € 4.80 REIS Reis / Rice / Riz / Riso/ Arroz € 4.80 Parsley Potatoes / Pommes persillées / Patate al prezzemolo / Patatas al perejil French Fries / Frites / Patatine fritte / Patatas fritas Pan Roasted Potatoes / Pommes “Viennoise” / Patate ala “Viennese” / Salteado de patatas Seasonal Vegetables / Lègumes de saison /Verdura alla Stagione / Verduras de la Temporada ALLE PREISE INKLUSIVE ALLER STEUERN UND ABGABEN ALL TAXES INCLUDED / TASSE INCLUSE Vegetarische Gericht / Piati Vegetariani / Platos Vegetarianos HAUSGEMACHTE GNOCCHI / INGWER-BASILIKUM SAUCE / BABY KAROTTE / SALATHERZEN € 18.20 HAUSGEMACHTE RAVIOLI/ GEMÜSE / PARMESAN / ROTER MANGOLD € 17.50 SPINAT ROULADE / TOMATEN RAGOUT / JUNG MAIS / MARINIERTER RUCCOLA € 17.20 Home Made Gnocchi on Ginger- Basil Sauce, Baby Carrots and Lettuce Hearts Gnocchi de la Maison avec une Sauce au Basilic -Gingembre, et cœur de laitue Gnocchi Artigianau con Basilico al zentero e cuore di lattuga Ñoquis Caseros en Salsa de Albahaca y Gengibre, Zanahorias Bebe y Corazones de Lechuga Home Made Ravioli with Baby Vegetables, Parmesan Cheese and Red Swiss Chard Raviolis de la Maison au legumes bébé, Parmesane et bettes rouge Ravioli di Casa con Verdure bebem Parmegiano e bietola Rosa Ravioles Caseros con Verdura Bebe, Parmesano y Acelga Roja Spinach Roulade with Ragout of Tomatoes, Baby Corn and Marinated Arugola Roulade d´épinards avec un Ragout de Tomates, maïs bébé et roquette mariné Involtini di Spinaci con Ragu di Pomodoro, Mais bebe e Ruccola Marinata Enrollado de Espinacas con Ragú de Tomates, Maiz Bebé y Escarola Aliñada Vegane Gerichte / PiatiVegani / Platos Veganes / Platos Veganos GEGRILLTER TOFU IM BANANEN-SESAMMANTEL MIT PARADEISER-CURRY COUS-COUS € 19.60 LASAGNE MIT WILDKRÄUTER-ANANAS-GRANATAPFEL-SALAT € 17.50 Banana and Sesame Coated Grilled Tofu with Tomato-Curry-Cous Cous Tofu grillé enrobé de bananes et sésame avec Cous Cous à la tomate et curry Tofu grigliato con banana e sesamo e cous-cous al pomodoro e curry Tofu a la Parrilla an Abrigo de Bananas y Ajonjoli con Cous Cous al Tomate de Curry Lasagna with a Wild Herbs-Pineapple- Pomegranate Salad Lasagnes avec salade d’herbes sauvages, annanas, et Grenade Lasagne con insalata di erbe aromatiche, ananas e melagrana Lasañga con Ensalada de Piña y Granada a las Hierbas Silvestres ALLE PREISE INKLUSIVE ALLER STEUERN UND ABGABEN ALL TAXES INCLUDED / TASSE INCLUSE Land / Viennese cuisine / Cuisine Viennoise / Piatti Viennesi / Cocina Vienesa GEGRILLTE BEIRIEDSCHNITTE/ TRÜFFEL ERDÄPFEL GRÖSTL / GERÄUCHERTE SHITAKE PILZE / SPITZPAPRIKA € 24.90 DAS „WIENER SCHNITZEL“ VOM KALB / BLATTSALAT € 22.60 GEKOCHTER TAFELSPITZ / WURZELGEMÜSE /APFELKREN / SCHNITTLAUCHSAUCE / ERDÄPFELSCHMARRN € 22.80 Rump Steak and Pan Roasted Truffel-Potatoes, Smoked Shitake Mushrooms, Grilled Bell Pepper Entrecote grillé avec Pommes aux Truffe sauté, champignons Shitake fume et poivrons Entrecote alla griglia e patate a la Tartufo, funghi Shitake fumigato, peperoni alla grillia Entrecot con Salteado de Patatas a las Trufas, Setas Shitake Ahumadas, Pimiento Classic Veal « Schnitzel » with Green Salad Escalope de veau pané à la Viennoise et salade verte Scallopa di vitello impanata alla “Viennese“ e insalata verde Escalope de ternera a la “Vienesa”con ensalada verde Prime Boiled Rump with Viennese-Style Garnish Pointe de Culotte de boeuf, « Tafelspitz » garnie à la viennoise Bollito di manzo guarnito alla Viennese Cocido de res vienes con salsa de cebollino y crema de manzana FILET VOM RIND / HAUSGEMACHTE CHILLI-KNOBLAUCH POMMES / € 28.90 2 ERLEI FISOLEN /SAUCE BERNAISE Beef Steak with Home Made Chili-Garlic Fries and two kinds of Beans, Barnaise Sauce Filet de boeuf avec frites au chili et à l’ail, variation d’haricots et sauce béarnaise Fileto di manzo con patate all´aglio e chilli, variazione di fagion e Salsa Bernese Lomo de Buey a la Partila, Patas Fritas Caseras al Ajo y Chili, dos tipos de Judias y Salsa Bernesa KALBSFILET / ERBSENCREME / BLUNZ’N / SCHMORPARADEISER € 27.80 GEGRILLTER WIENER ZWIEBELROSTBRATEN / BRATERDÄPFEL € 21.80 LAMMKOTELETTEN/OLIVEN-ROSMARIN-POLENTA /RATATOUILLE € 24.60 Filet of Veal with Mashed Green Peas, Blood Sausage and Braised Tomatoes Filet de veau avce crème de petits pois, boudin noir, et tomate cuite à l’étuvée Filetto di Vitello con Crema di piselli e salame di sanguinaccio, brasato di pomodori Filete de Ternera con Pure de Arvejas, Morcilla y Tomates Asados Thin Slice of Roasted Sirloin with Fried Onions and Pan Roast Potatoes Fine Tranche d´Entrecote aux oignons frit et pommes “Viennoise” Bistecca di manzo con cipolle alla patate “Viennese” Filete de res encebollado a la plancha con patatas doradas In Herbs Marinated roasted Lamb Chops with Olive-Rosmary-Polenta and Ratatouille Côtelettes d´agneau marinées avec polenta au romarin et ratatouille Costolette di agnello marinato con polenta al rosmarino e peperonata Chuletas de Cordero Marinadas con Polenta al Romero y Ratatouille ALLE PREISE INKLUSIVE ALLER STEUERN UND ABGABEN ALL TAXES INCLUDED / TASSE INCLUSE GRIECHENBEISL´S RINDSGULASCH / SERVIETTENKNÖDEL € 18.70 SPANFERKELSTELZE / CHORIZO-GRAMMELKRAUT / KÜMMEL ERDÄPFEL € 21.60 EDLES –HIRSCHRAGOUT/ HAUSGEMACHTE MARONI- KROKETTEN/ BIRNEN-APFEL- GEMÜSE € 21.70 AUSGELÖSTES STEIRISCHES BACKHUHN / ERDÄPFELSALAT € 21.30 Griechenbeisl Beef Goulash with dumpling slices / Goulache de boeuf avec quenelle de pain Gulasch di manzo con canederli / Gulasch de Res con albóndigas de pan Roast suckling Pig Leg with a Creamy Chorizo Cabbage and Cumin Potatoes Jarret de porcelet au Four avec cretones et chou à la crème et Pommes aux carvi Stinco di maiale al forno con ciccioli e cacolo in crema e Patate al cumino Jarrete de Cochinillo al Horno, Col Cremosa al Chorizo y Patatas al Comino Venison Stew with Home Made Chesnut-Croquettes and Pear-Apple Vegetables Ragout de Cerf avec Croquettes aux Marons et Saute de Pere et Pommes Spezzatino di Cervo con Crocchette di castagne e Macedona di pere e mele Ragú de Cervatillo con Croquetas de Castañas y salteado de Manzana y Pera Breaded Chicken with Potato Salad / Blanc de poulet pané avec Salade de pommes de terre Petto di pollo impanato con Insalata di patate / Pollo ampanado de Estiria con Ensalada de patatas Wasser / Fish / Poissons / Pesce / De Las Aguas SAIBLINGSFILET / PAPAYA BELUGA LINSEN / WASABI-FENCHEL € 24.60 LACHSFILET / ROTE RÜBEN RISOTTO / JUNGSPINAT € 24.20 ZANDER / SAFRAN-BALSAMICO-KRAUTFLECKERL / PAK CHOI € 22.90 GARNELENSPIESS / KOKOS INGWER ORANGEN- RISOTTO € 20.40 Pan Roasted Filet of Char with Papaya-Beluga-Lentils and Wasabi Fennel Filet d´omble chevalier rôti avec Beluga Lentiles aux Papaya et Wasabi fenouil Filetto di salmerino arrosto con Beluga lenticchie con Papaya e Wasabi finocchio Filete de Trucha alpina a la plancha con Lentejas Beluga a la Papaya y Hinojo al Wasabi Roasted Filet of Salmon with Beets Risotto and Jung Spinach Filet de Saumon avec Risotto aux navets rouge et épinards Filleto di Salmone con Risotto di barbabietole e Spinaci Filet de Salmón a la Plancha con Risotto a la Betarraga y Espinaca Joven Roasted Pike Perch with Safron-Basil-Cabbage Pasta and Pak Choi Filet de Sandre grillé avec Safran-Balsamic-Chou Pasta et Pak Choi Filetto di Luccioperca con Safran-Balsamico-Cavolo Pasta e Pak Choi Filete de lucioperca a la plancha con Fideos Salteados con Col al Azafran y Balsamico, Pak Choi Prawns Skewer with Coconut-Ginger-Orange Risotto Risotto de noix de cocos, gingembre et oranges avec brochette de crevettes grillées Risotto al Cocco, Zenzero e arance con spiedini di Gamberi Pincho de Camarones con Risotto al Coco-Naranja y Gengibre ALLE PREISE INKLUSIVE ALLER STEUERN UND ABGABEN ALL TAXES INCLUDED / TASSE INCLUSE
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