Unità emittente: Ufficio Prodotto CARTA MENU’ BIOLOGICO INVERNALE 2014-2015 SCUOLE ELEMENTARI E MEDIE COMUNE DI BOLZANO Destinatari: Scuole di Bolzano – Comune di Bolzano – Servizio di Dietetica Nutrizione Ospedale di Bolzano – RACQ 1 ^ SETTIMANA LUN. MART. MERC. GIOV. VEN. Altern. Insalata mista Risotto allo zafferano Primo sale aromatizzato S Verdura cotta Yogurt alla frutta – Pane segalino Piatto del giorno S Canederli agli spinaci con insalata di cappucci S Fagiolini all’olio Frutta – Pane Pastina in brodo S Hamburger di vitellone S Patate a spicchi al forno Insalata verde Yogurt alla frutta – Pane Carote julienne Pasta alla pizzaiola Coscette di pollo Verdura cotta Torta Margherita al cioccolato – Pane Insalata verde Pasta alla ligure Cotoletta di suino alla milanese Verdura cotta Frutta – Pane 2 ^ SETTIMANA Altern. Menù N. 002 3 ^ SETTIMANA Altern. Piatto del giorno S Spätzle agli spinaci con hamburger di tacchino Insalata mista S Verdura cotta Yogurt alla frutta– Pane Piatto del giorno Carote julienne B3 Riso in bianco e gulasch (vitellone) A3 Pasta al tonno S Verdura cotta S Pepite di verdure Insalata di cappucci Verdura cotta Frutta – Pane segalino Dolce della casa – Pane C 1 C 3 B 4 B 2 Crema di patate Focaccia e Mortadella Insalata mista S Strudelino – Pane Pasta e fagioli Prosciutto cotto di tacchino Insalata verde S Verdura cotta Yogurt alla frutta – Pane Carote julienne Pasta al parmigiano Medaglione di trota impanato Verdura cotta Frutta – Pane Piatto del giorno Gnocchi alla romana con arrosto di suino Insalata verde Verdura cotta Yogurt alla frutta– Pane D 4 D 3 A 1 Insalata di cappucci Pasta al parmigiano Scaloppina di suino S Verdura cotta Frutta – Pane segalino B 4 C 3 Piatto del giorno B3 Brasato di vitellone e S patate a spicchi al forno Verdura cotta Insalata verde Yogurt alla frutta – Pane S = surgelato 4 ^ SETTIMANA D 2 Insalata verde Pasta alla messicana B Bocconcini/ciliegine di mozzarella 1 Verdura cotta Frutta – Pane Piatto del giorno S Lasagne al forno (vitellone) Insalata verde Carote julienne Yogurt alla frutta– Pane Insalata di cappucci Pasta del pescatore Frittata alle zucchine (S) Verdura cotta Yogurt alla frutta – Pane segalino S Passato di verdure A2 S Pizza Margherita Insalata di cappucci Budino al cioccolato – Pane BIO = BIOLOGICO Alternative disponibili su richiesta in base al menù giornaliero come indicato in tabella. PRIMO PIATTO: A Pasta al pomodoro, B Pasta al parmigiano, C Riso in bianco, D. Riso o pastina in brodo. SECONDO PIATTO: 1 Prosciutto cotto 2 Parmigiano, 3 Tonno all’olio, 4 Formaggio Elaborato da: Dietista Dallago Paola Altern. Insalata verde A4 S Minestra d’orzo Coscette di pollo al forno S Verdura cotta Frutta – Pane A 3 Insalata verde Risotto alla zucca (S) Formaggio Asiago Insalata di rape rosse Frutta – Pane N.B. Il Menù per quanto riguarda frutta e verdura potrà subire delle variazioni in funzione della stagione e delle disponibilità di mercato. Data di emissione: 04.11.14 Data di Rev:02.12.14 Rev N. 05 Pag. 1 di 1 BZ15IM002 B3 B 4 D 1
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