Covoli e Giassare - Trattoria Zamboni

Benvenuto con i vini della
“Strada dei vini dei Colli Berici”
Serata dellaTradizione
La nostra serata della tradizione
Venerdì 30 gennaio 2015
Insalatina di “rampusoi”, mandorle e carne
salada su vinaigrette di senape dolce francese
“Il Colle Di Ga’” Tai rosso - La Grenade 2013
Risotto all’onda con le verze e il tastasale
“Il Colle Di Ga’” Tai rosso - La Grenade 2013
Filetto di maiale in “saòr” leggero di porri
e uva passa servito con purea di broccolo fiolaro
“Cicogna” Colli Berici Merlot 2011 Az. Agr. Cavazza
Covoli e Giassare
Discorsi ai deschi nobili e al filò:
la tradizione della perpetuazione orale delle ricette….
Tortino morbido di cioccolato con arance
caramellate al sentore di grappa di moscato
Gracia Pedro Ximenez - Montilla Moriles
Caffè e distillati
€ 35,00 persona
Gli ingredienti principali dei piatti sono prodotti di aziende del comprensiorio dei Colli Berici
Ringraziamo gli attori della CompagniaTeatrale
“I Saltafossi”
di Vicenza
L’abbinamento dei vini e il servizio sommelier è curato da
“Strada dei vini dei Colli Berici” ed “Enoteca da Cesare”

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