ALLA TELEVISIONE HANNO DETTO CHE IL POLLO HA PRESO L’INFLUENZA STEFANO FERRARINI AZ. ULSS N. 6 VICENZA VICENZA, 22.10.2014 MALATTIE TRA PASSATO E PRESENTE DIETILSTILBESTROLO (DES) INFLUENZA AVIARIA: LA GRANDE PAURA • "Virus dei polli, minaccia globale", • "Pandemia: in Italia 150.000 morti» • "Influenza aviaria: anche la spagnola cominciò così" "INFLUENZA" ATTRIBUITO ALLA MALATTIA DERIVA DAL LATINO INFLUENTIA E FA RIFERIMENTO A QUELLE CHE ERANO CONSIDERATE IN EPOCA MEDIEVALE LE VERE RESPONSABILI DI MALATTIE PANDEMICHE E PESTILENZE, OVVERO LE INFLUENZE DI PARTICOLARI CONGIUNZIONI ASTRALI ll nome rimane, anche dopo che evidenze scientifiche hanno attribuito a cause biologiche il diffondersi delle malattie. STORIA DELL’I.A. • Il virus H5N1 fa la sua comparsa nel maggio 1997 con la morte di un bambino di tre anni a causa di una potente e sconosciuta aggressione virale • 12 settembre 2005 seconda conferenza europea sull'influenza, a San Giuliano di Malta STORIA DELL’I.A. • Da qui seguono sensazionalistici titoli dei giornali tra cui "Virus dei polli: colpirà 16 milioni di italiani" (Corriere della Sera, 13 settembre) oppure "Emergenza per il virus dei polli" (La Repubblica, 13 settembre) e "H5N1, il nemico alle porte" (Panorama, 21 ottobre) - e analoghi servizi televisivi. • Contemporaneamente i consumi di carne e uova di pollo scendono del 60%, con gravi perdite economiche nel settore. CRISI DA INFLUENZA AVIARIA PSICOSI PIÙ DANNOSA DEL VIRUS • Gli organi di informazione hanno negato all'opinione pubblica la possibilità di conoscere anche gli scenari intermedi di una ipotetica pandemia • secondo l'Oms potrebbero avverarsi con maggiore probabilità, rispetto a quello estremo • dall'altra gli eccessi dell'informazione rispetto all'influenza aviaria possono avere anche una ragione storica • I temi della salute ha visto una crescita notevole LA DIOSSINA NEL POLLAME LE SALMONELLOSI E LA CAMPYLOBATTERIOSI LE TECNOPATIE O LE PATOLOGIE CONDIZIONATE LE TECNOPATIE O LE PATOLOGIE CONDIZIONATE  Qualità igienico-sanitaria • Presenza negli alimenti di residui di sostanze chimiche (es.Diossina) • 2) L’alimentazione del bestiame • Presenza negli alimenti di agenti patogeni (es.BSE; • Salmonellosi) Controlli: PNAA e PNR Benessere animale: è lo stato di un animale Rispetto al suo ambiente. I fallimenti e le difficoltà nel rapportarsi al proprio ambiente sono indicatori di scarso benessere. Ridotto accrescimento, >sensibilità alle malattie Aumento della mortalità in azienda ecc. CONTROLLI DI FILIERA • DAL CAMPO ALLA TAVOLA L’EVOLUZIONE DEL SETTORE AVICOLO E IL POLLO RUSPANTE È molto probabile che una tappa decisiva nel misterioso processo dell'evoluzione dell'uomo sia rappresentata dal giorno in cui un essere, che stava esplorando con curiosità il suo ambiente, fermò la sua attenzione su sé stesso. Konrad Lorenz