Tutti i nostri burgers sono di 180gr e 100% razza bovina piemontese dell’azienda “La Granda” presidio Slow Food. Tutti i nostri panini sono serviti con maionese e ketchup di nostra produzione quotidiana. Il pane è di Gabriele Bonci. OPEN DOG I BURGERS OPEN BURGERS 8 CHEESE BURGER 9 Hamburger, ketchup, maionese e insalata Hamburger, ketchup,maionese, insalata e formaggio svizzero BACON BURGER Hamburger, ketchup, maionese, insalata e guanciale croccante TIROLESE 10 10 Hamburger, ketchup, maionese, insalata, speck grigliato e formaggio svizzero CAPRI BURGER Hamburger, pomodoro, bufala e maionese al basilico 12 Wurstel artigianale trentino, crauti, ketchup e senape IL POLLO THE KISS OF THE CHICKEN 12 CHICKEN BURGER 10 Petto di pollo, prosciutto crudo, insalata condita al formaggio e senape Cotoletta di pollo panata, insalata, guanciale, formaggio, salsa BBQ e maionese I CASERECCI Pane casereccio croccante di Gabriele Bonci SINGIN’ THE RAIN 12 NORCINO 14 BUFALA E PROSCIUTTO BUFALA E POMODORO BUFALA E CICORIA CICORIA E PROSCIUTTO SAN GIOVANNI SUD 14 CASERECCIO BURGER Hamburger, peperoni grigliati, guanciale, cipolla sfumata alla birra, formaggio svizzero e tabasco Hamburger, pecorino di Pienza, guanciale, insalata e salsa BBQ Pane siciliano all’olio E.V.O tipo brioches, hamburger, cipolle di Tropea in agrodolce, caciocavallo, insalata e mayo all’olio d’oliva. NO.AU Piazza di Montevecchio 16a Tartare di coscia piemontese, pane morbido, insalata e mayo alle erbe. Con o senza cipolle rosse. SPAZZACAMINO Hamburger, salsa di melanzane affumicata, ricotta affumicata, speck, melanzane grigliate, peperoni grigliati, salsa BBQ VEGGIE BURGER Hamburger di melanzana, bufala, mayo al basilico, insalata. Prosciutto cotto San Giovanni, formaggio svizzero, insalata e senape. Pane casereccio, hamburger, verdure grigliate, formaggio svizzero, guanciale, insalata e maionese 14 14 8 10 7 7 7 7 9 12 LE PITE CHICKENBAB 11 BURGERBAB 12 Pita arrotolata, petto di pollo grigliato, guacamole, pomodoro, insalata e olio alla menta. Pita arrotolata, hamburger, formaggio svizzero, insalata, pomodori, cipolle sfumate alla birra e salsa BBQ Fondatori Leonardo Di Vincenzo & Teo Musso, Gastronomia Gabriele Bonci, LE FATATE... le chips dell’Open CLASSICHE... con sale marino ROSSE...con paprika BIANCHE...con aglio e pecorino NERE... con liquirizia LE FATATONE Croccanti patate country dal cuore morbido con salsa BBQ LE SCROCCHETTE CLASSICA CACIO E PEPE GATEAU (con guanciale e formaggio) MIX LE STRISCE DI POLLO AGRUMI Strisce di pollo panate, fritte e marinate agli agrumi INDIE Strisce di pollo panate, fritte e marinate nelle spezie. HOT Strisce di pollo panate, fritte e marinate alla paprika affumicata. LE ALI DI POLLO BUFFALO WINGS IL BATTUTO 5 Tartare di fassona piemontese.Selezione “La Granda” 5 BATTUTO SMALL 125g 10 5 BATTUTO BIG 250g 18 5 LA TAGLIATA 7 TAGLIATA DI SCOTTONA BIO 18 accompagnata da patate o cicoria. LA BUFALA AL PIATTO 5 5 6 6 8 Ali di pollo fritte marinate nella birra Reale REALI EXTRA Ali di pollo fritte marinate nella paprika BUFALA AL NATURALE LA SOLITA CAPRESE BUFALA E COTTO SAN GIOVANNI BUFALA E CRUDO DI PARMA 8 9 10 10 LE CAESAR SALAD Insalata, pane croccante, formaggio e caesar dressing ( maionese con aglio e formaggio) CLASSICA con POLLO 8 con GUANCIALE CROCCANTE con SPECK GRIGLIATO 8 con COTTO SAN GIOVANNI con SALMONE 10 12 12 12 13 14 BEVANDE ANALCOLICHE Bibite di produzione artigianale Baladin e Lurisia 8 Ali di pollo fritte accompagnate da salsa BBQ REALI Mozzarella di bufala del caseificio Borlotti 7 7 CEDRATA Baladin cl 25 3 COLA Baladin cl 25 3 3 CHINOTTO Lurisia cl 25 3 GAZZOSA Lurisia cl 25 3 ARANCIATA Lurisia cl 25 3 ACQUA TONICA Lurisia cl 25 3 Con infuso di cedro calabrese GINGER Baladin cl 25 Con scorze d’arancia amara e dolce del gargano igp SPUMA Baladin cl 25 3 Con scorza d’arancia, rabar baro spezie e vaniglia Caffè Con noci di cola Presidio Slow Food Presidio Slow Food Arancia del Gargano IGP 1,5 Presidio Slow Food ACQUA LURISIA cl 50 1,5 I FUORI DI MENEWS GIOIOSO HAMBURGER SELEZIONE “LA GRANDA”, CIME DI RAPA, PROVOLA AFFUMICATA, ‘NDUJA, COMPOSTA DI ARANCIA SMASHING PUMPINKS HAMBURGER SELEZIONE “LA GRANDA”, ZUCCA MARINATA AL PEPE ROSA, CREMA DI FUNGHI CHAMPIGNON, BACON CROCCANTE, GORGONZOLA E MAYO L’ONOREVOLE HAMBURGER SELEZIONE “LA GRANDA”, PESTO DI PISTACCHIO, PECORINO DI PIENZA, PROSCIUTTO COTTO “SAN GIOVANNI” GRIGLIATO E POMODORI SECCHI BONCI’S BURGER: L’ENORME DOPPIO HAMBURGER, DOPPIO CHEESE, CINQUE VOLTE BACON, MAYO, SALSA BBQ DUSUD PANE SICILIANO ALL’OLIO E.V.O. TIPO BRIOCHES, DOPPIO HAMBURGER, DOPPIE CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE, DOPPIO CACIOCAVALLO PODOLICO, INSALATA E MAYO ALL’OLIO D’OLIVA 14 14 14 18 18 SPECIALITA' VEGANE SCROCCHETTE FALAFEL 6 FALAFEL DI FAVE CON SALSA MAYO SENZA UOVA AL CORIANDOLO FATTA IN CASA 9 K VEGANBAB PITA ARROTOLATA, FALAFEL DI FAVE, INSALATA PICCANTE E MAYO SENZA UOVA FATTA IN CASA 9 FALAFEL SANDWICH FALAFEL DI FAVE, MELANZANE, PEPERONI,E MAYO SENZA UOVA FATTA IN CASA 8 VEGANO HAMBURGER DI FALAFEL CON CECI E LENTICCHIE, CIPOLLE SFUMATE ALLA BIRRA, PEPERONI, INSALATA, MAYO SENZA UOVA FATTA IN CASA E TABASCO OPEN BALADIN ROMA via degli specchi, 6 Roma - 06.68.38.989 www.openbaladinroma.it
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