regolamento commissione mensa

ISTITUTO COMPRENSIVO MAPPANO
REGOLAMENTO COMMISSIONE MENSA
Per poter avere una verifica sulla funzionalità del Servizio di Refezione Scolastica, iI Cim
(Consorzio Intercomunale di Mappano) si avvale della collaborazione della Commissione
Mensa, organismo di vigilanza partecipata, costituita da genitori ed insegnanti che prestano la
loro opera volontariamente e gratuitamente
La Commissione è costituita da:
a) Presidente del Cim, Presidente del Consiglio d'Istituto ed eventualmente Presidente del
Comitato dei Genitori
b) responsabile del servizio comunale competente o suo delegato;
c) n. 2 insegnanti per plesso e n.2 genitori per la Scuola dell' Infanzia ( uno in
rappresentanza delle sezioni di Via don Murialdo ,uno in rappresentanza delle sezioni situate
nel Plesso della Primaria), cinque genitori per la Primaria ( uno per interclasse), tre per la
Secondaria ( uno per interclasse) ;
d) da un rappresentante della ditta che gestisce iI servizio
Può partecipare ai lavori della Commissione, in qualità di Consulente, una dietista incaricata
dall'Amministrazione Comunale.
Gli insegnanti e i genitori di cui al punto c) saranno segnalati dal Dirigente dell'istituto
Comprensivo.
Le funzioni di segretario della commissione sono svolte dal Responsabile del Servizio Scolastico
o dal suo delegato.
La commissione di cui al presente regolamento per quanto riguarda i genitori è eletta durante
le votazioni annuali per l'elezione dei rappresentanti di classe ( occorre presentare a scuola la
candidatura almeno quindici giorni prima) e dura in carica per tutto l'anno scolastico fino al
trenta giugno. Resta ferma I'ipotesi di conferma a condizione che per ognuno dei componenti
permangano i requisiti richiesti e precisamente:
a) se insegnanti, devono rispondere al requisito di esercitare la funzione docente in una scuola
in cui è attivo iI servizio mensa;
b) se genitori, devono avere almeno un figlio utente del servizio di mensa scolastica.
3) se genitori, devono aver consegnato in segreteria copia fotostatica dei propri documenti
identificativi che verrà consegnata agli operatori del Servizio di refezione scolastica per gli
opportuni controlli in sede di sopralluogo.
La Commissione Mensa:
a) Propone le linee di indirizzo in tema di refezione scolastica;
b) Esprime pareri sui risultati del servizio;
c) Fornisce proposte di adeguamento e modifica del servizio utili ad un migliore e più efficace
funzionamento dello stesso;
d) Propone iniziative atte a promuovere una maggiore e più consapevole conoscenza della
gestione del servizio di mensa scolastica.
Per il perseguimento degli obiettivi di cui al precedente comma, i componenti del Comitato
Mensa possono effettuare sopralluoghi presso i refettori in cui si somministrano i pasti,
purché la visita sia stata precedentemente concordata con il Dirigente Scolastico con un
anticipo di almeno 5 minuti. Le visite comunque debbono essere collegiali ed aver luogo alla
presenza di un rappresentante della scuola e/o dell’Amministrazione Comunale.
Sono autorizzati un massimo di tre sopralluoghi a quadrimestre.
Durante i sopralluoghi, i componenti della Commissione Mensa , dopo aver ricevuto
l'autorizzazione dal Dirigente scolastico e accompagnati da responsabili della scuola resisi
disponibili, devono:
1) attenersi scrupolosamente a comportamenti che rispettino le buone prassi igieniche e
esibire i propri documenti identificativi al personale scolastico e agli operatori del servizio di
refezione scolastica;
2) verificare il rispetto della tabella dietetica in vigore (corrispondenza del menu del giorno, del
mese... ) e lo svolgimento generale del servizio: la pulizia del locale refettorio, delle
suppellettili, degli arredi, la modalità del servizio di distribuzione del pasta, il rapporto del
personale addetto alla somministrazione con gli allievi, l'orario di svolgimento del servizio;
3) verificare le caratteristiche organolettiche delle pietanze, con verifica del gusto, dell'aspetto,
della presentazione del piatto. A tale fine hanno possibilità di assaggio dei pasti somministrati e
potranno essere all'uopo assistiti da una dietista incaricata dall'Amministrazione Comunale;
4) evitare il disturbo al normale svolgimento dell' attività di refezione;
5) evitare di partecipare alle operazioni di distribuzione dei pasti.
Per motivi di sicurezza ,per nessuna ragione ,i genitori della commissione Mensa
potranno effettuare sopralluoghi senza la preventiva autorizzazione del Dirigente
scolastico , senza l'accompagnamento di personale responsabile della scuola e senza
l'esibizione dei documenti identificativi.
Eventuali visite al centro di cottura potranno essere concordate con la ditta appaltatrice. In tal
caso i visitatori dovranno attenersi a quanto previsto dal Capitolato Speciale d'Appalto.
Di tutte le riunioni della Commissione, compresi i sopralluoghi, verrà redatto apposito verbale
scritto che , controfirmato anche dai responsabili della scuola ,dovrà essere
tempestivamente inviato al CIM.
I verbali delle sedute saranno custoditi dal segretario designato. Eventuali relazioni, proposte,
richieste, pareri della commissione, dovranno essere concordate con il rappresentante
dell'Amministrazione Comunale.
Il presente Regolamento è stato approvato dal Consiglio d’Istituto in data 9 gennaio 2014.

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