Rapperswil, OFFERTE Sehr geehrte Herzlichen Dank für Ihr Interesse an unserem Spezialitätenrestaurant. Nachstehend senden wir Ihnen gerne einige Menüvorschläge. Anlass Datum Anzahl Teilnehmer Zeit Ort Menu- und Bankettvorschläge Apéro San Daniele Schinken-Grissini Bruschette Krevettenschwänze an Aiolisauce Focaccia aglio olio e peperoncino Tomaten-Mozzarella-Spies mit Basilikum Lachs Crostini Panzerotti Baresi (mit Arancini (schmackhafte Reiskugeln) Rinds-Tatar Poulet-Ailleron in scharfer Sauce Caprino-Crostini Thonmousse-Cornet Ananas-Häppchen mit geräuchertem Speck Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 2.00 1.50 2.50 1.50 2.00 2.50 2.00 2.50 3.00 3.00 2.00 2.00 1.50 Ristorante La Scala GmbH, Marktgasse 23, 8640 Rapperswil, Tel. 055 214 12 22, E-mail: [email protected], www.lascala.ch Antipasti / Vorspeisen Insalata a foglie miste Gemischter Blattsalat CHF 9.50 Insalata di spinaci con speck, funghi e crostini all’aglio Spinatsalat mit Speck, Pilzen und Knoblauch-Croûtons CHF 14.50 Mozzarella di Bufala con pomodorini e basilico Büffelmozzarella mit Cherry Tomaten und Basilikum CHF 16.50 Parmigiana di melanzane Überbackene Auberginen mit Tomaten und Basilikum CHF 16.50 Burrata e Culatello Burrata mit "Culatello" CHF 23.50 Carpaccio di Polpo all'olio e limone e pepe rosa Pulpo Carpaccio mit Olivenöl, Zitrone und rosa Pfeffer CHF 21.50 Carpaccio di manzo Irlandese con rucola e grana Carpaccio vom irischen Rind mit Rucola und Grana Padano CHF 22.50 Tripode di Antipasti Italienischer Vorspeisen Turm CHF 18.50 Tartar di tonno e avocado Thunfisch-Tartar mit Avocado CHF 21.50 Variazione di salmone Lachsvariation – Tartar – mariniert - geräuchert CHF 26.50 Zuppe / Suppe Zuppa di pomodoro bianca Weisse Tomatensuppe CHF 10.50 Minestrone alla ligure con pesto di basilico Minestrone nach ligurischer Art mit Basilikum-Pesto CHF 10.50 Salmorejo Kalte Tomatensuppe mit Brot, Knoblauch, Olivenöl und Ei CHF 10.50 Crema di piselli e capesanta Erbsencremesuppe mit Jackobsmuschel CHF 14.50 Ristorante La Scala GmbH, Marktgasse 23, 8640 Rapperswil, Tel. 055 214 12 22, E-mail: [email protected], www.lascala.ch Primi / Zwischengerichte Gnudi al burro e salvia Spinat-Ricotta-Gnocchi mit Butter und Salbei CHF 16.50 Risotto al nero di seppie Tintenfischrisotto CHF 18.50 Ravioli di mozzarella di buffala, pomodori confit e melanzane Ravioli mit Büffel-Mozzarella, Tomaten Confit und Auberginen CHF 24.50 Busiate al pesto Trapanese CHF Busiate mit Pesto "Trapanese" Tomaten, Basilikum, Mandeln, Knoblauch und Olivenöl 21.50 Fettuccine allo zafferano, rana pescatrice e schiuma al prosecco Safran-Fettuccine mit Seeteufel und Prosecco-Schaum CHF 24.00 Filetti di pesce persico in pastella classico, salsa tartara e verdure di stagione Egli gebacken mit Tartarsauce und Saisongemüse CHF 38.00 Trancio di luccio perca arrostito sulla pelle e verdure di stagione Zanderfilet auf der Haut gebraten, und Saisongemüse CHF 39.00 Trancio di branzino, olive Taggiasche, pomodorini e verdure di stagione CHF Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Taggiasche Oliven, Cherrytomaten und Saisongemüse 44.00 Scaloppa di Orata alla Pugliese con patate e pecorino CHF Goldbrassefilet nach Apulien-Art mit Kartoffelscheiben und Schafskäse 42.00 Pesci / Fisch Filetti di sogliola alla mugnaia con verdure di stagione Seezungenfilet nach Müllerinart und Saisongemüse CHF 48.00 Carni / Fleisch Filetto di maiale ai pistacchi, salsa al marsala, e verdure di stagione CHF 33.00 Schweinsfilet am Stück gebraten mit Pistazien, Marsalasauce, und Saisongemüse Petto d'anatra all'aceto balsamico invecchiato, e verdure di stagione Gebratene Entenbrust an altem Balsamicoessig und Saisongemüse CHF 37.50 Brasato di manzo al barolo con verdura Rindsschmorbraten mit Barolowein und Saisongemüse CHF 37.00 Ristorante La Scala GmbH, Marktgasse 23, 8640 Rapperswil, Tel. 055 214 12 22, E-mail: [email protected], www.lascala.ch Carrè d'agnello all'erbette fini con verdure di stagione Lammcareé mit Kräutern und Saisongemüse CHF 45.- Reale di vitello arrosto con verdure di stagione Kalbshohrücken am Stück gebraten, Rotweinsauce und Saisongemüse CHF 41.- CHF 49.50 Carrè di vitello arrosto con verdure di stagione Kalbscarré am Stück gebraten und Saisongemüse CHF 45.00 Filetto di manzo alla saba con verdure di stagione Rindsfilet mit Sabasauce, und Saisongemüse CHF 45.00 CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 5.00 6.00 5.00 5.00 9.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Crema catalana Crème Brûlée CHF 10.50 Variazione di sorbetti con frutta Sorbetvariation mit Früchten CHF 10.50 Mousse di cioccolato o alla frutta Schokoladenmousse oder Früchtenmousse CHF 12.50 Semifreddo al moscato e frutti della passione Moscato-Parfait mit Passionsfrucht CHF 12.50 Tiramisù CHF 11.50 Panna cotta con coulis di frutta Panna cotta mit Früchtecoulis CHF 11.50 Strudel di mele con salsa alla vaniglia Apfelstrudel mit Vanillesauce CHF 12.50 Doppia Entrecôte di manzo in sale marino e fieno di montagna, con salsa al merlot barricato Angus Rindsfilet in Meeressalz und Bergheu, an Merlotsauce Contorni / Beilagen Kräuterrisotto Safranrisotto Parmesanrisotto aus dem Laib Rosmarinkartoffeln Trüffel-Risotto Thymiankartoffeln Salzkartoffeln Wildreis Tagliatelle Polenta Dolci / Dessert Ristorante La Scala GmbH, Marktgasse 23, 8640 Rapperswil, Tel. 055 214 12 22, E-mail: [email protected], www.lascala.ch Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia Schokoladenküchlein mit Vanilleglace CHF 12.50 Crostata al limone meringata Zitronen- Baiser-Törtchen CHF 9.50 Bônet con pere al vino Piemontesicher Schokoladenpudding mit Amaretti und Rum CHF 12.50 Semifreddo all'avocado, crumble e coulis di lamponi Avocado-Parfait mit Crumble und Himbeerencoulis CHF 14.50 Die aufgeführten Bankett- und Preisvorschläge sind auf Menüportionen kalkuliert. Diese gelten ab 12 Personen. Wir bitten Sie, sich an einem Bankett für jeweils ein gemeinsames Menu zu entscheiden. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, uns Ihre Menüauswahl bis spätestens eine Woche vor Anlass mitzuteilen. Die Teilnehmerzahl brauchen wir bis spätestens 2 Tage vor dem Anlass und ist verbindlich. Setzen Sie sich mit uns in Verbindung und wir finden gemeinsam Ideen für den perfekten Ablauf Ihres Anlasses. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, Ihnen ein Stück „Dolce Vita“ zu bieten. Freundliche Grüsse Ristorante La Scala-Team Ristorante La Scala GmbH, Marktgasse 23, 8640 Rapperswil, Tel. 055 214 12 22, E-mail: [email protected], www.lascala.ch
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