Catania - Ordine Nazionale dei Biologi

ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Catania
Via Menza n° 19 L – CATANIA
“IL BIOLOGO NEL CONTROLLO DELLA SICUREZZA
ALIMENTARE”
Catania – 1 Marzo 2014
Centro Congressi – Sala Polifemo- UNA PALACE HOTEL
Via Etnea, 218 – CATANIA
PROGRAMMA CONVEGNO
con crediti ECM
8:30
Registrazione dei partecipanti
9:00
Saluti delle Autorità
Dott. Ermanno Calcatelli
Presidente Ordine Nazionale dei Biologi
Dott. Luciano Oscar Atzori
Consigliere - Segretario Ordine Nazionale dei Biologi – Referente Commissione
Permanente di Studio "Igiene, Sicurezza e Qualità”
Dott. Pietro Miraglia
Dott. Giovanni La Via
Europarlamentare al Parlamento Europeo
Ex- Assessore tecnico per l’Agricoltura e le foreste della Regione Siciliana
Dott.ssa Alessia Zimbone
ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Catania
Via Menza n° 19 L – CATANIA
Commissario Delegazione Provinciale Catania
Consigliere - Consiglio Nazionale dei Biologi
I Sessione
LEGISLAZIONE SULLA SICUREZZA ALIMENTARE
Moderatore: Dott.ssa Gaetana Chiarenza
Biopatologa- Direttario Sanitario CRES
09:30
Sicurezza alimentare e nutrizione: le sfide della ricerca in una
prospettiva europea
Prof.ssa Antonella Agodi
Presidente della Laurea Magistrale in Biologia SanitariaUniversità degli Studi di Catania.
10:00
Normativa Comunitaria e Nazionale
Alimentare: stato attuale e futuri scenari
sulla
Sicurezza
Dott. Nicola Cafarella
Biologo Servizio Igiene e Alimenti e Nutrizione – ASL 3 - Catania
10:30
Rintracciabilità nel settore Agroalimentare: importanza e
sviluppi
Dott.ssa E. Baviera
ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Catania
Via Menza n° 19 L – CATANIA
Biologa – Componente della “Commissione Permanente di Studio in Igiene,
Qualità e sicurezza”
11:00
M.O.C.A. (Materiali a Contatto con Alimenti) e Sicurezza
Alimentare: emergenti problematiche
Dott.ssa Giusy Chiricosta
Biologa – Regulatory Affairs Consulting
Consigliere NazionaleAibo-Fce Associazione Italiana Business Operator Food
Contact Expert
11:30
Coffe Break
12:00
Il Controllo Ufficiale degli alimenti di origine animale alla luce
dei Regolamenti Comunitari.
Dott. Antonio Giuliano
Veterinario- Dirigente Responsabile del Servizio Igiene degli alimenti di origine
animale (SIAOA) Dipartimento di Prevenzione Veterinaria - ASP CT
Discussione fine I sessione
13:00
Pausa Pranzo
II Sessione
DALLA PRODUZIONE ALLA DISTRIBUZIONE
ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Catania
Via Menza n° 19 L – CATANIA
Moderatore: Dott.ssa Elvira Scarpaci
Biologa – Componente della “Commissione Permanente di Studio in
Igiene, Qualità e sicurezza”
14:30
Il sistema di Autocontrollo HACCP
Dott. Domenico Di Martino
Biologo – Componente Commissione Permanente di Studio “Igiene, Sicurezza e
Qualità dell’ Ordine Nazionale dei Biologi, Roma
15:00
Analisi nel settore Agroalimentare
Dott.ssa Mirella Maccagnano
Biologa- E.D.P. Laboratorio Accreditato Microbiologia alimentare- Catania
15:30
La qualità nel settore Agroalimentare
Dott.ssa Sabina Rubini
Biologa – Componente Commissione Permanente di Studio “Igiene, Sicurezza e
Qualità dell’ Ordine Nazionale dei Biologi, Roma
Discussione fine sessione
III Sessione
I CONTROLLI UFFICIALI
Moderatore:
Dott.ssa Gessica Pisanelli
ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Catania
Via Menza n° 19 L – CATANIA
Biologa – Commissario Delegazione Provinciale CasertaConsigliere Segretario -Consiglio Nazionale dei Biologi, Roma
16:00
Tutela Nazionale ed Internazionale del Made in Italy –
Sicurezza e qualità alimentare – Controlli ufficiali.
Commissario Capo Dr. Vincenzo Castronovo
Corpo Forestale dello Stato – Responsabile Comando Regionale
Sede Staccata di Catania
16:30
I controlli ufficiali e il sistema sanzionatorio
Ufficiale – Comando Carabinieri per la tutela della Salute
Gruppo Carabinieri NAS
Discussione
17:00
Dibattito e Chiusura Lavori con Intervento di:
Dott. Luciano Atzori
Consigliere Ordine Nazionale dei Biologi – Coordinatore Commissione
Permanente di Studio "Igiene, Sicurezza e Qualità”
Dott.ssa Alessia Zimbone
Commissario Delegazione Provinciale Catania – Consigliere Consiglio
Nazionale dei Biologi
Dott. Ermanno Calcatelli
Presidente Ordine Nazionale dei Biologi
ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Catania
Via Menza n° 19 L – CATANIA
Verifica finale di apprendimento ECM
SEDE DEL CONVEGNO
Centro Congressi SALA POLIFEMO – UNA PALACE HOTEL Via Etnea,
218- Catania
COMITATO SCIENTIFICO
Dott.ssa Alessia Zimbone
Consigliere - Consiglio Nazionale dei Biologi
Commissario Delegazione Provincia di Catania
Dott. Luciano Oscar Atzori
Consigliere - Segretario Ordine Nazionale dei
Biologi
Coordinatore “Commissione Permanente di Studio
in Igiene, Qualità e Sicurezza”
Biologa – laboratorista -libera professionista
Dott. Roberta Palmigiano
Il Convegno è stata ideato e organizzato con la collaborazione della Commissione
Permanente di Studio “Igiene, Sicurezza e Qualità” dell’Ordine Nazionale dei
Biologi, Roma il cui Coordinatore della Commissione è il Dott. Luciano O. Atzori e i
componenti sono i seguenti:
Dott.ssa Elvira Tarsitano
Dott.ssa Elga Baviera
Dott.ssa Giovanna Amoruso
Dott.ssa Antonella De Rosa
Dott. Francesco Aru
Dott.ssa Maria Grazia Foddis
ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Catania
Via Menza n° 19 L – CATANIA
Dott.ssa Sabina Rubini
Dott.ssa Caterina Elvira Scarpaci
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Delegazione di Catania Ordine Nazionale dei Biologi
Dott.ssa Alessia Zimbone

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