LA DISINFEZIONE CON IL CALORE: «Una tecnica che premia Produttori e Consumatori Marco Mingozzi Giovanni Zambardi Le Officine Mingozzi si occupano della costruzione, sperimentazione ed espansione dei campi applicativi della tecnologia del pirodiserbo già dalla metà degli anni ‘80 producendo attrezzature che sono commercializzate con marchio Tecnoecologia. L’obiettivo era di promuovere produzioni che adottassero tecniche a basso impatto ambientale contenendo i costi di produzione, aumentando nel contempo la qualità del prodotto. La costante collaborazione con Università, Centri di Studi e Aziende Agricole ha portato, negli anni successivi, a rendere concreti questi obiettivi come ad esempio la trasformazione del residuo vegetale sul campo che, da fonte di inoculo di malattie, si trasforma in sostanza organica immediatamente disponibile per il terreno. LO SCALZATORE La macchina rimuove dal terreno le radici superficiali delle colture raccolte. . L’utilizzo di questa macchina offre i seguenti vantaggi: -disseccare il residuo colturale -facilitare l’asportazione dal terreno dei residui della coltura -velocizzare la successiva fase di sterilizzazione del terreno tramite la tecnica del pirodiserbo -arieggiare lo strato superficiale del terreno L’utilizzo è indicato anche su terreni che presentano una modesta ciottolatura. La velocità di lavoro può variare dai 3 ai 5 Km/ora. LO SCALZATORE Il taglio delle radici consente una più facile raccolta dei residui presenti. . LO SCALZATORE Il taglio delle radici consente una più rapida essiccazione della vegetazione rimasta sul campo. LA SPAZZATRICE La macchina rimuove i residui colturali dalla superficie del terreno dopo la raccolta del prodotto. I residui della vegetazione devono essere asportati per prevenire il rischio di attacchi fungini e la stanchezza dei terreni. LA SPAZZATRICE La macchina è dotata di spazzola a comando idraulico. Il ribaltamento del contenitore di raccolta consente di scaricare il prodotto su di un piano con altezza da terra di m. 1,20 La velocità di lavoro varia da 3-6 Km/ora LA SPAZZATRICE La raccolta dei residui della vegetazione. La macchina può essere equipaggiata anche con timone per il traino. Questo ne consente l’utilizzo anche a piccole trattrici LA SPAZZATRICE La raccolta dei residui della vegetazione. LA SPAZZATRICE La raccolta dei residui della vegetazione. LA SPAZZATRICE La raccolta dei residui della vegetazione. IL PIRODISERBO DOPO LA RACCOLTA DEL PRODOTTO L’essiccazione dei residui vegetali è favorita dal rapido aumento della temperatura dell’acqua che, presente all’interno delle cellule della foglia, evapora. IL PIRODISERBO DOPO LA RACCOLTA DEL PRODOTTO Con il trattamento si effettua la distruzione dei residui (piccoli rami, cladodi, scarti da raccolta, defogliazione della coltura). Questa operazione consente di annullare o ridurre notevolmente la fonte di inoculo per alcune delle più pericolose malattie fungine e ridurre la presenza d’insetti nocivi. IL PIRODISERBO PRIMA DELLA FASE DI SEMINA DEL PRODOTTO La macchina esegue la sterilizzazione superficiale del terreno. Utile nella lotta al batterio Escherichia Coli soprattutto nelle produzioni di valerianella. Produce l’alterazione della germinabilità dei semi d’infestanti che si trovano in superficie. IL PIRODISERBO La macchina consente di effettuare tramite appositi bruciatori: - l’eliminazione delle erbe infestanti -la disinfezione di eventuali spore fungine - l’alterazione della germinabilità dei semi di erbe infestanti tra i pali delle serre multiple IL PIRODISERBO PRIMA DELLA FASE DI SEMINA DEL PRODOTTO Successivamente la macchina è stata equipaggiata con un erpice rotante per aumentare la penetrazione del calore nel terreno e distruggere, oltre alle spore dei funghi, anche i semi superficiali delle erbe infestanti. IL PIRODISERBO PRIMA DELLA FASE DI SEMINA DEL PRODOTTO La temperatura della fiamma raggiunge i 1700 °C e distrugge tutti i residui dell’apparato radicale portati in superficie dalla lavorazione dell’erpice rotante. IL PIRODISERBO PRIMA DELLA FASE DI SEMINA DEL PRODOTTO La macchina esegue minime lavorazioni del terreno che può essere asciutto solo in superficie. L’effetto del calore rilasciato dall’azione della macchina sul terreno permette di asciugare la superficie del medesimo e consentire l’immediata operazione di semina. IL PIRODISERBO PRIMA DELLA FASE DI TRAPIANTO DEL PRODOTTO Minime lavorazioni del terreno asciutto solo in superficie IL PIRODISERBO PRIMA DELLA FASE DI SEMINA DEL PRODOTTO La velocità di avanzamento varia da 2 a 4 km/ora a seconda delle condizioni del terreno. L’operazione consente di: - affinare il terreno e prepararlo per la successiva operazione di semina - disinfettare il terreno fino alla profondità di 2/3 cm; - arieggiarlo con un apposito rullo. IL PIRODISERBO In attesa del recepimento da parte dell’Italia delle normative Europee NORMATIVE EUROPEE Utilizzo del Tank contenente 320 Kg di GPL IL PASSATO Dalla seconda metà degli anni novanta vi è stata una forte crescita del mercato del prodotto di IV gamma. In 10 anni si è avuto un notevole incremento di questi prodotti sia in quantità prodotte sia come consumi e diffusione (oltre il 300%). Questo ha portato ad avere aree di produzione intensiva con l’insorgere di rischi per la diffusione di malattie fungine. L’intensificazione nelle Aziende dei cicli colturali, 6- 8 cicli annui, ha causato problemi sia alla struttura sia alla vitalità del terreno. Il vertiginoso aumento del costo della manodopera e la sua specializzazione sono diventati fattori vitali per le Aziende produttrici. La diversificazione e il livello qualitativo dei prodotti richiesti si sono notevolmente innalzati. Queste sono una parte delle sfide che le Aziende produttrici di ortaggi hanno affrontato fino ad oggi. Le OFFICINE MINGOZZI con i loro prodotti hanno contribuito alla risoluzione di alcuni di questi problemi. IL FUTURO La tracciabilità completa del prodotto. La sicurezza alimentare. Il rispetto per l’ambiente. Il continuo miglioramento delle tecniche produttive. La gestione delle risorse idriche. La riduzione dei consumi energetici. Queste sono forse le sfide future per questo settore che deve restare in continuo fermento per potersi migliorare. Le OFFICINE MINGOZZI contano di potervi accompagnare ancora in questo cammino. GRAZIE PER LA GENTILE ATTENZIONE Marco Mingozzi Giovanni Zambardi
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