locandina SS - Società Italiana di Spettroscopia NIR

05/08/2014
Dipartimento di Agraria
Viale Italia, 39– 07100 Sassari
e-mail: [email protected]
Tel.:+39. 079.213102
Fax: +39.079229394
Con il patrocinio
Societa’ Italiana di Spettroscopia NIR
– SISNIR
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI SASSARI
Department of Agricultural Sciences
Comitato Scientifico EXPO 2015
Lab Bionanotecnologie WWW.Bionanotech.uniss.it
Prof. Gian franco Greppi
[email protected]
SCUOLA ESTIVA
Tecnologie multi spettrali:
Aspetti teorici ed applicativi nelle produzioni animali.
22- 26 settembre
Posti 30 - tempo pieno 4 CFU
Lo sviluppo delle tecniche spettroscopiche dalla NIR alla Raman fino all'analisi iper-spettrale dipende
essenzialmente dal fatto che la tecnica pur se complessa è relativamente economica ed è più indirizzata alla
salvaguardia dell’ambiente se paragonata alle tecniche chimiche tradizionali, in grado di eseguire
contemporaneamente e rapidamente un gran numero di determinazioni a partire da un unico campione. Negli
ultimi decenni, in questo ambito si è assistito ad una rapidissima e consistente evoluzione tecnologica che ha
prodotto sistemi strumentali versatili ed innovativi, ampliando notevolmente le potenzialità applicative della
spettro-colorimetria strumentale.
Ai classici spettrofotometri da laboratorio si sono, quindi, affiancati strumenti più flessibili, maneggevoli e
veloci, quali gli spettrometri multicanale portatili, che, per le loro caratteristiche, hanno trovato una buona
diffusione in diversi settori industriali, specialmente per il controllo di qualità in produzione, anche per
individuare sofisticate adulterazioni e per i più svariati fini scientifici, si dimostra capace con la sola
esplorazione del campo spettrale, di risolvere problemi analitici complessi, grazie allo sviluppo di
strumentazione e applicazione di tecniche statistiche e chemiometriche.
Lo sviluppo di metodi non distruttivi ha consentito di aumentare il numero dei campioni da analizzare
riducendo il problema del campionamento. Tra i metodi non distruttivi applicati in agricoltura e nelle produzioni
animali, la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) è probabilmente la più utilizzata ed è in continua
espansione per sempre nuove applicazioni. Le pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali in cui la
tecnica spettroscopica è applicata è in continua crescita e negli ultimi anni sono stati pubblicati migliaia di
articoli sia scientifici che applicativi. Il settore agroalimentare è sicuramente quello dove la tecnica è
maggiormente diffusa, circa il 70% delle applicazioni vengono sviluppate in questo ambito.
Le filiere più significative dove le tecniche sono applicate sono: cerealicola, lattiero casearia, ortofrutticola,
zootecnica, mangimistica, vitivinicola, olearia.
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05/08/2014
PROGRAMMA PRELIMINARE
22 settembre 2014
9-10 Prof. G.F. Greppi
Dipartimento di Agraria - Sassari
Introduzione: Analisi Chemiometriche e spettroscopia
10-12 Dott. Tiziana Cattaneo
CRA- IAA, Milano, Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura
Principi fondamentali e strumenti delle tecniche spettroscopiche
12-13 Dott. Tiziana Cattaneo
CRA- IAA, Milano, Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura
Applicazioni della spettroscopia NIR al settore agroalimentare
14-18 Dott. Stefania Barzaghi
CRA-FLC, Lodi, Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura
Esercitazioni: Acquisizione di spettri NIR, trattamento dei dati e fruibilità dei
dati nel settore lattiero caseario.
23 settembre 2014
9-10 Prof. G.F. Greppi
Dipartimento di Agraria - Sassari
Biosicurezza e qualità dei prodotti
10-13 Dott. Domenica Masci
ENEA UTAGRI Roma Unità Tecnica Sviluppo Sostenibile ed Innovazione del
Sistema Agro-industriale
La spettroscopia Raman
14-18 Dott. Domenica Masci (ENEA), Dott. Stefania Mura (UNISS)
Esercitazoni: Acquisizione di spettri RAMAN, trattamento dei dati e fruibilità
dei dati nell’ Agro-Food
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