Programma

Convegno - 23 maggio 2014
NUTRICARE
Studio multicentrico
sull’impatto della nutrizione
nel paziente fragile
www.medeat.eu
EVENTI
23 maggio - Bologna
Exposanità 2014
Convegno “Nutricare: studio multicentrico sull’impatto
della nutrizione nel paziente fragile”
Pad. 26, Sala Meeting, ore 10.00-14.00
Quartiere Fieristico Bologna
I temi del Convegno pongono l’attenzione sull’applicazione di nuove tecnologie alimentari per
combattere la malnutrizione. L’Università di Genova presenta lo Studio osservazionale crossover retrospettivo-prospettico che rileva, attraverso la raccolta di indicatori multidimensionali
presenti nel PAI relativi alla cura della persona, alle attività della vita quotidiana, alle abitudini
alimentari, all’umore ed ai comportamenti, al rapporto con altri ospiti, familiari, operatori, alle
aspettative, ai timori, il miglioramento dello stato di salute e di nutrizione del paziente “fragile”
semplicemente introducendo una alimentazione equilibrata.
Coniugare la tecnologia della produzione con l’efficenza nei processi di servizio, insegnando
a chi somministra un notevole numero di pasti nelle strutture sanitarie, come applicare sistemi
o soluzioni industriali che assicurano la rintracciabilità di filiera degli ingredienti, l’affidabilità e
riproducibilità delle tecnologie di preparazione, la qualità costante e personalizzata per ogni
utente del servizio a favore della corretta alimentazione in caso di fragilità.
Soluzioni alimentari per le collettività.
NUTRICARE è il programma alimentare dedicato alle fragilità alimentari e disfagia, studiato per
garantire gusto e sicurezza nella deglutizione, a consistenza morbida e modificabile, è il risultato
di una ricerca di sapori e colori che rendono l’alimento appetibile e bello da servire, ideale per
sostituire frullati o alimenti farmaceutici poco invitanti e appetitosi.
IL CONVEGNO È A NUMERO CHIUSO: SI PREGA DI CONFERMARE LA PROPRIA
PARTECIPAZIONE CON UNA E-MAIL ALL’INDIRIZZO [email protected]
Al termine i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.
www.medeat.eu
PARTNERS
Med Eat s.r.l. - Sede commerciale: via dell’Industria 6, 24126 Bergamo, Italy
t. + 39 035 312581 - f. + 39 035 4243509 - [email protected] - www.medeat.eu
EVENTI
Agenda dei lavori
MODERATORE Prof.ssa Michela Barichella
ore 10.00
Apertura dei Lavori e lettura introduzione al Convegno
a cura della Prof.ssa Michela Barichella
Presidente Brain and Malnutrition in Chronic Diseases
Association Onlus, Medico responsabile UOS ICP Milano
ore 10.15Dott. Davide Gonella Direttore Sanitario
RSA Lanza del Vasto Sestri Ponente
La nutrizione del paziente istituzionalizzato:
quali regole per la salvaguardia del paziente “fragile”?
ore 10.45Dott.ssa Stefania Ripamonti Nutrizionista
La malnutrizione proteica calorica del paziente “fragile”:
associare il protocollo nutrizionale al rischio di malnutrizione.
ore 11.15
Dott.ssa Elena Bassi Tecnologo Alimentare
Responsabile servizio qualità Azienda GEMOS
La tracciabilità nutrizionale nella ristorazione collettiva.
ore 11.45Dott.ssa Antonella Monteleone Nutrizionista
La gestione delle procedure operative al servizio
della qualità nutrizionale.
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EVENTI
ore 12.15
Sig. Roberto Carcangiu R&D Cooking Director
Riscoprire il gusto di nutrirsi e il piacere del cibo per una
ristorazione al servizio del cliente “fragile”: applicare la
tecnologia alimentare per migliorare l’aspetto e il sapore
del cibo.
ore 12.45
Prof. Milko Zanini Dipartimento di Scienze della Salute
DISSAL, Università degli Studi di Genova
NUTRICARE: studio multicentrico sull’impatto della nutrizione
del paziente “fragile”: l’evidenza dell’effetto della gestione
dell’alimentazione.
ore 13.15
Conclusione dei lavori
Consegna dell’attestato di partecipazione.
ore 13.30
Lunch
In linea con le tematiche del Convegno relative
al piacere dell’alimentazione il pranzo è offerto dall’Azienda
Med Eat in collaborazione con l’azienda GEMOS.
Vi aspettiamo
CONTATTATECI per ricevere maggiori informazioni e gli inviti agli eventi
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