Classe 11

RANCILIO GROUP MAGAZINE
Agosto 2014 italiano
finally
on stage
Indice
P.04 Cover Story
“Per iniziare la giornata
scelgo un caffè, per
continuarla, un sorriso.”
Stephen Littleword
Classe 11: Ecco come nasce una fuoriclasse
P.16
Coffeeing the World
Milano e dintorni
World of Coffee di Rimini
Rancilio ed Egro negli Stati Uniti
Xcelsius in UK e in Olanda
Un caffè dal sapore orientale
Uno sponsor tecnico d’eccellenza
P.38 Performing Espresso
P.44 Think Social
Il racconto di due donne in carriera
Bilancio di Sostenibilità 2013
La parola al dipartimento Customer Support
Porte aperte in Rancilio Group
Le pillole di saggezza di... Francesco Corona
Piccoli-grandi artisti
P.56 Coffee Break
Infografica: El Asiático
Siamo tutti un po’ Hi-Tech
Cinema e Caffè
04 | Cover story
Classe 11
ecco come nasce
una fuoriclasse
• Intervista a Giorgio Rancilio
• Tecniche di progettazione
• Interfaccia e multimedialità
• Riconoscimenti e premi
NOI | 07
06 | Cover story
Presidente, da dove nasce la necessità
di creare una nuova filosofia, una nuova
idea, un nuovo concetto… insomma da
dove nasce Classe 11?
“Classe 11 apre un nuovo
capitolo nella storia
dell’espresso di qualità. “
GR: In effetti, è riduttivo considerare
Classe 11 solo una macchina per il caffè
professionale. Fin dal briefing sono stato
molto chiaro con i miei collaboratori:
desideravo un prodotto capace di
segnare una forte discontinuità con
quanto proposto fino ad oggi sul
mercato. Un prodotto che interpretasse
ed esprimesse alla perfezione le
principali caratteristiche della
rivoluzione digitale che stiamo
attualmente vivendo. Un prodotto che
segnasse un passaggio epocale nel
nostro settore e che gettasse le basi per
una comunicazione più intuitiva con
l’utente. Certo, l’obiettivo era ambizioso
e ha richiesto molto impegno e molto
tempo per essere raggiunto. Ma alla fine
il risultato è arrivato.
E ne sono ampiamente soddisfatto.
Giorgio Rancilio
Un’istantanea reattività ad ogni tocco,
ad ogni comando, ad ogni intervento.
Qual è la vera essenza di Classe 11
e come cambia il rapporto con il
suo utilizzatore?
Interminabili ore di ricerca,
progettazione e sviluppo.
Innumerevoli idee e proposte
scartate. Un impegno assiduo,
instancabile, eccezionale, quasi
maniacale.
Vietato accontentarsi.
Spingersi sempre oltre.
Superare i confini.
Riscrivere le regole del gioco in un
settore ormai troppo omologato.
Stupire, affascinare, meravigliare,
appassionare.
Difficile?
Impossibile?
Irrealizzabile?
Di certo non per Classe 11.
Non una macchina per il caffè
professionale, ma un nuovo
modo di vivere una passione,
un’emozione, un’esperienza.
In questo numero di NOI vogliamo
raccontarvi la nostra avventura con
Classe 11.
Vogliamo condividere con voi
l’invenzione di qualcosa di inedito ed
assolutamente originale.
Un progetto figlio dell’intuizione
e della lungimiranza del nostro staff
aziendale, fortemente voluto dal
Presidente Giorgio Rancilio che, dal
polo tecnologico di Villastanza di
Parabiago, ci rivela le straordinarie
doti della nuova fuoriclasse.
Mettetevi comodi. Lo spettacolo
è solo all’inizio.
Classe 11 apre un nuovo capitolo nella
storia dell’espresso di qualità. Chi
sceglie Classe 11, sceglie di rompere
con le tradizioni. Chi sceglie Classe 11,
sceglie una nuova forma di espressione
e di comunicazione. Chi sceglie Classe 11,
sceglie la naturalità e la semplicità di
un linguaggio ad icone in grado di
bypassare ed abbattere barriere
tecniche, linguistiche e culturali.
GR: Classe 11 si distingue per
un’importante facilità di controllo
garantita da un’interfaccia utente molto
simile a quelli degli smartphone di
ultima generazione.
La macchina è dotata di un pannello
comandi in vetro temperato
completamente touchscreen che, oltre
ad una navigazione semplice
e immediata, consente anche la
fruizione di qualsiasi tipo di file audio
e video. Un’opzione, questa, che lascia
spazio ad inedite opportunità di
comunicazione sul fronte della
formazione, dell’assistenza e della
promozione.
Nel corso degli anni, noi costruttori di
attrezzature professionali per la ristorazione abbiamo sviluppato molteplici
soluzioni e sistemi a completamento ed
arricchimento delle funzioni basilari di
preparazione ed erogazione della
bevanda. In sostanza, abbiamo caricato
sulle spalle del barista il compito di
comprendere, a volte con difficoltà,
come sfruttare e valorizzare le
potenzialità tecniche della macchina per
il caffè.
Con Classe 11 vogliamo tracciare una
nuova rotta. Vogliamo essere i pionieri
di un radicale cambiamento. Vogliamo
dare al barista l’opportunità di
concentrarsi esclusivamente sul proprio
core business, senza sprecare tempo,
energie ed ingegno nell’apprendere
come interagire con i vari comandi
e pilotare la macchina per il caffè.
Ultimi aspetti ma non meno importanti:
la forte identità, la cura per il design
e infine l’estetica di questo straordinario
prodotto. Caratteristiche ormai date
per scontate e che tutti si aspettano dal
Gruppo Rancilio. A livello di impatto
visivo e scenico, qual è la marcia in più
di Classe 11?
GR: Il concept si ispira alle linee guida
che peraltro rappresentano una sorta di
marchio di fabbrica per l’azienda.
Abbiamo utilizzato materiali di
primissima qualità - acciaio per le parti
operative, alluminio per le finiture - e ci
siamo affidati ad un design di
ispirazione automobilistica,
caratterizzato da una forte personalità
e da uno stile inimitabile. Un design che
cattura l’attenzione dell’avventore.
Un design che affascina e sorprende.
Un design che incuriosisce, intriga
e perché no referenzia il pubblico
esercizio. Possedere una macchina per
il caffè dall’incredibile appeal
emozionale come Classe 11, conferisce
al punto vendita un’ottima credibilità
circa la capacità di offrire in tazza una
bevanda dagli elevati standard
qualitativi. Un fenomeno che genera una
sorta di promo commerciale e di spot
pubblicitario sul caffè.
Indubbiamente, occorre avere alle spalle
tanta formazione e tanto studio.
Il barista deve essere un professionista
e conoscere a fondo la filiera in cui opera.
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08 | Cover story
Tecniche di
progettazione
Capita molto spesso che ci venga
chiesto che cosa rappresenti per NOI
l’innovazione tecnologica.
Una domanda forse spinta anche dalla
curiosità di conoscere come, partendo
da un foglio bianco, riusciamo a creare
qualcosa che prima non c’era.
La capacità di realizzare idee brillanti,
di trovare soluzioni con logiche
d’avanguardia, di sorprendere con
proposte assolutamente inedite è stata
l’arma vincente che ha portato alla
nascita della filosofia di Classe 11.
Pensate di intraprendere una direzione
mai immaginata prima.
Di essere i precursori di un nuovo
linguaggio per comunicare e dialogare
con la vostra macchina per il caffè:
chiaro, semplice, veloce. Solo allora
sarete davvero pronti a scoprire e farvi
trasportare dalla filosofia di Classe 11.
Rivoluzionaria in tutto e per tutto.
Inusuale e spregiudicata da ogni punto
di vista. Audace e coraggiosa, forte della
convinzione che qualcosa di incredibile
sia davvero cambiato. Perché tutto ciò?
Per creare una nuova generazione di
strumenti in grado di riscrivere
interamente la magica alchimia che si
crea tra uomo e tecnologia.
Una nuova intimità, una nuova
famigliarità, una nuova dimestichezza
che solo un linguaggio amico può
regalare. Una macchina per il caffè che
esalta al meglio le doti di ogni artista
dell’espresso e che rende professionale
anche il meno esperto.
Come? Bucando letteralmente il
bancone della vostra caffetteria.
Catalizzando l’attenzione e l’interesse di
ogni singolo avventore. Basta una Classe
11 per incantare ed affascinare chiunque
entri nel vostro locale.
Il futuro della massima espressione
tecnologica delle macchine per il caffè
in una tazzina di espresso. Classe 11
si mostra al mondo e lascia tutti
senza fiato.
Se c’è una macchina per il caffè per la
quale valga davvero la pena descrivere le
tecniche di progettazione e di sviluppo
adottate, senza alcun dubbio questa
è la nuova Classe 11. Perché si tratta di un
prodotto assolutamente fuori dal coro.
Perché sin dal principio ci si è focalizzati
su un unico obiettivo: ciò che
è realmente importante per i nostri
baristi, i nostri ristoratori, i nostri
albergatori, i nostri tecnici. Il loro
approccio con la tecnologia, la loro
semplicità operativa, la loro famigliarità
con l’innovazione.
Ed è proprio da qui che abbiamo iniziato.
Da un’attenta e scrupolosa analisi dei
desideri e delle aspirazioni dei nostri
utilizzatori. Ebbene: si chiama Quality
Function Deployment lo strumento che
ci ha permesso di identificare i driver
e i fattori distintivi che hanno portato alla
nascita del nuovo prodotto di eccellenza
Classe 11. Primo fra tutti una completa
ed innovativa riprogettazione
dell’interfaccia utente, considerata un
vero e proprio elemento caratterizzante
ed identificativo per vivere un nuovo
piacere di utilizzo, un nuovo approccio
interattivo, un nuovo feeling con la
macchina per il caffè.
Inoltre, ci siamo chiesti: perché non far
dialogare Classe 11 con i dispositivi
“mobile” di ultima generazione?
Ed eccovi servita la risposta. Un pacchetto
unico di soluzioni telemetriche e di
connettività, le prime studiate e pensate
ad hoc nel settore delle macchine per il
caffè professionali. Le metodologie di
analisi e di pianificazione utilizzate dai
nostri ingegneri non si sono fermate di
certo qui, ma si sono spinte ben oltre.
Grazie al Concurrent Engineering
e all’Interaction Design è stato possibile
semplificare e facilitare il dialogo con
i vari partner progettuali esterni che ci
hanno supportato nella creazione di
un interfaccia utente futuristica e ben
strutturata, ma soprattutto
caratterizzata da grande accessibilità
ed estrema confidenza.
A questo punto, cos’altro ci mancava?
Una sala di controllo che riunisse ed
accogliesse tutti i nostri specialisti in
ricerca e sviluppo, produzione, acquisti
e vendite. La soluzione? Il metodo
dell’Obeya Room che ha consentito
aggiornamenti in tempo reale
e monitoraggi costanti circa lo stato di
avanzamento dei lavori.
I grafici e i diagrammi disposti sulle
bacheche hanno permesso agli esperti
delle singole specialità funzionali di
rispettare appieno il programma che ha
portato alla presentazione ufficiale della
nuova ammiraglia Classe 11 in occasione
della più importante manifestazione
fieristica dedicata al settore
dell’ospitalità professionale: HOST 2013.
La volontà di certificare, dimostrare
e ribadire ulteriormente il nostro ruolo
da principali protagonisti nello sviluppo
di attrezzature dall’altissimo livello
prestazionale, nonché la passione di
tutto il team coinvolto, hanno animato
l’intero progetto, dalla scelta del concept
alla fase esecutiva.
Chi è davvero innovativo guida le scelte
e non le segue.
Chi è davvero innovativo non teme di
uscire dagli schemi e stupire.
Chi è davvero innovativo sa come
evolversi restando fedele a se stesso.
NOI | 11
10 | Cover story
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2
Interfaccia utente
e multimedialità
intelligente e performante.
Naturalmente bella e, perché no, che
strizzi anche l’occhio all’ecologia.
Vi ricordate com’era telefonare
premendo i tasti numerici dei
primi cellulari?
Beh, ne è passata tanta di acqua
sotto i ponti da allora.
Inutile ribadirvi l’enorme sforzo
progettuale, gestionale, organizzativo,
operativo e realizzativo che abbiamo
compiuto in questi anni. Non indugiamo
oltre e passiamo con il raccontarvi come
abbiamo pensato di rivoluzionare il
vostro approccio con la nostra migliore
tecnologia. Il complimento più
apprezzato che ci hanno fatto dopo il
lancio ufficiale?
Classe 11 ha un’interfaccia utente
sorprendente. Scoprite con NOI
il perché…
A ripensarci adesso, dopo l’avvento dei
dispositivi touchscreen, sembra davvero
di essere stati catapultati in un’altra
epoca. Il nostro modo di comunicare
con amici e famigliari è cambiato
rapidamente e abbiamo imparato con
estrema semplicità un nuovo e potente
linguaggio tecnologico che ci
accompagna in ogni piccolo gesto
quotidiano.
Quando in Rancilio abbiamo progettato
Classe 11, ci siamo chiesti come ci
saremmo immaginati la macchina per il
caffè del futuro. La risposta è stata: facile
da usare, interattiva e multimediale,
FEELING SORPRENDENTE
Tutto è a portata di un tocco. Quando si
dice… padronanza del mezzo!
La vera ergonomia è data dall’assoluta
confidenza che avrete con la vostra
macchina per il caffè. Con Classe 11
potrete afferrare ed esplorare il pannello
comandi in perfetto stile floating.
Un gesto assolutamente non casuale che
ribadisce la totale disinvoltura
e spontaneità che solo Classe 11 saprà
donarvi.
INGEGNOSITÀ SORPRENDENTE
Tecnologia user-friendly ma anche
finger-friendly! Un pannello comandi
dalla sensibilità inimitabile. Anche il
minimo contatto con le vostre dita sarà
sufficiente ad attivare una straordinaria
capacità di rilevamento senza
commettere errori.
1 - L’intuitivo ed ergonomico pannello
floating in vetro temperato.
2 - CONNECT, il software di telemetria
sviluppato dal nostro centro R&D
Rancilio LAB.
3 - Snap&Share, l’app per IOS
e Android che rende più divertente
l’interazione con Classe 11.
3
NOI | 13
12 | Cover story
PRECISIONE SORPRENDENTE
Avete mai sentito parlare del Can-Bus?
Probabilmente solo nel campo
dell’Automotive. La brillante intuizione
è stata quella di utilizzarlo anche nel
nostro settore. Perché? Per far dialogare
con massima velocità ed affidabilità
tutti i dispositivi elettronici installati su
Classe 11.
ECCELLENZA SORPRENDENTE
Un’unica consolle di comando prodotta
con un materiale innovativo. L’intera
interfaccia utente è realizzata in vetro
temperato antiurto e antigraffio
formidabilmente resistente all’usura e al
deterioramento. Il particolare
trattamento termico a cui viene
sottoposto crea una sorta di armatura
sulla sua superficie in grado di assorbire
una forza di impatto davvero notevole.
4 - Giorgio Rancilio e il team
dedicato allo sviluppo e alla
realizzazione di Classe 11.
5- La medaglia d’oro vinta da
Classe 11 all’EID 2014.
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Pensate alla comodità di modificare
i parametri vitali di ciascuna macchina
per il caffè senza recarvi sul posto, ma
stando seduti davanti al vostro computer. Ovunque voi vi troviate, potrete gestire da remoto anche eventuali malfunzionamenti o problematiche tecniche. Il
plus? Un notevole risparmio di tempo e
di costi. Se vogliamo dirla tutta…
persino di stress.
FAMIGLIARITÀ SORPRENDENTE
Gli schermi tattili sono ormai diventati
una presenza costante nella vita di tutti
i giorni. Vogliamo dimostrarvi come
potrete trovarvi completamente a vostro
agio in un ambiente in cui il contatto
fisico con i pulsanti diventerà soltanto
un lontano e sbiadito ricordo. Solo due
semplici parole: scorri e naviga.
E chi l’avrebbe mai detto, qualche anno
fa, che smartphone e tablet
avrebbero conquistato la società
moderna e cambiato radicalmente il
nostro modo di comunicare? Nell’era
del digitale, tutto è possibile. Persino
instaurare un dialogo rapido
e funzionale con la macchina per il caffè.
Non ci avete mai pensato? NOI, sì.
Un semplice tocco ed entrerete in un
mondo ricco di informazioni e contenuti
facilmente fruibili, ma soprattutto
estremamente utili. Volete qualche
esempio? Bene, allora partiamo dal
software di telemetria che abbiamo
ribattezzato come CONNECT.
Siete i proprietari o i gestori di una serie
di coffee shop in giro per il mondo?
Desiderate un monitoraggio preciso
e puntuale del parco macchine installato
nelle vostre location? Utilizzando un
qualsiasi dispositivo collegato alla rete
internet e delle credenziali di
autenticazione, potrete disporre di un
quadro completo dei consumi annuali,
mensili, settimanali, giornalieri e persino
orari di caffè, acqua calda e vapore anche
a mille miglia di distanza dalle vostre
caffetterie. Ma non è finita qui.
Riconoscimenti
e premi
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E dulcis in fundo… Appliance Design
Magazine, la rivista cult statunitense
dedicata al mondo della tecnologia
e dell’elettronica, ha recentemente
incoronato la nuova ammiraglia Rancilio
Classe 11 alla trentasettesima edizione
del concorso Excellence In Design.
Si tratta di una prestigiosa competizione
E ancora spazio alla fantasia in Rancilio
LAB con Snap&Share. Che cos’è e a che
cosa serve? Si tratta della prima APP
ideata e brevettata nel nostro settore
con il compito di facilitare e rendere più
divertente l’interazione con la macchina
per il caffè. Che voi siate fan di Apple o di
Android, basterà tirar fuori dal taschino
della giacca il vostro dispositivo “mobile”
e scansionare il codice QR che troverete
sul display grafico di Rancilio Classe 11
e di Egro ONE. I nostri ingegneri hanno
lavorato sodo per permettervi di
scaricare e condividere con una
semplice email le erogazioni effettuate,
la composizione delle bevande e i segnali
di diagnostica.
Se tutto questo non vi dovesse bastare,
sappiate che c’è molto altro ancora.
Vi lasciamo con un po’ di suspense e vi
invitiamo a dare un’occhiata al nostro
sito web: www.ranciliogroup.com
che premia ogni anno le migliori
eccellenze nel campo della progettazione
e dello sviluppo di prodotti dal DNA
fortemente innovativo, dall’estetica
accattivante e dall’ergonomia estrema.
Arrivare sul gradino più alto del podio del
design industriale di qualità, inutile dirlo,
è un vanto.
Un riconoscimento che fa onore non
soltanto ad un prodotto assolutamente
unico nel suo genere, ma a tutta la
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14 | Cover story
squadra di Rancilio Group. Proprio così,
una squadra. Un termine che ci piace
usare quando parliamo del nostro staff.
Persone appassionate e dallo spirito
sempre più creativo. Professionalità
eterogenee con esperienze diverse,
saggiamente amalgamate per creare
un mix vincente e distintivo in grado di
fare la differenza. Quella differenza che
ci viene riconosciuta ogni volta che in
un pubblico esercizio viene erogato un
espresso armonioso ed inconfondibile da
una macchina per il caffè firmata dai
dipartimenti Rancilio ed Egro LAB.
Quante cose abbiamo imparato
e continuiamo ad imparare nel lavorare
fianco a fianco con i nostri colleghi!
Prima di tutto il valore del “gruppo”, della
responsabilità e dell’etica. Si comprende
come sostenere le proprie tesi, ma anche
ad accettare che le proprie idee vengano
messe in discussione. Si comprende
quanto sia gratificante condividere un
successo con tutti i partecipanti ad un
importante progetto e come accrescere
la fiducia reciproca tra “compagni di
banco”. Non siamo nuovi alle vittorie in
ambito internazionale attribuite dal
rinomato magazine “Made in USA”.
Già nel 2010 Rancilio Group si era
aggiudicato con determinazione
e tenacia la medaglia di bronzo frutto
delle doti tecniche e stilistiche della
superautomatica Egro ONE.
Due anni più tardi, la celebre macchina
per il caffè tradizionale Rancilio Classe 9,
equipaggiata con il rivoluzionario
sistema Xcelsius, conquistava il
secondo posto.
Lo splendido risultato ottenuto da
Rancilio Classe 11 ci ripaga moralmente
dell’impegno di tutto il nostro gruppo,
con l’augurio che questa scalata
all’insegna dell’altissima funzionalità
e dell’originalità non rappresenti un
arrivo, ma bensì un trampolino di lancio
per altrettanti lunghissimi successi
professionali.
Classe 11 non va spiegata. Va vissuta ed
assaporata!
16 | Coffeeing the world
NOI | 17
Il capoluogo lombardo che stupisce
da sempre per le emozioni che sa
regalare, è una città moderna, vivace,
ricca di bellezze e opere artistiche.
La metropoli della finanza e della
moda si sta trasformando sempre
di più anche nella capitale del buon
caffè grazie all’exploit di Classe 11.
Un lustro e un vanto per selezionate
location ormai divenute delle tappe
obbligatorie per tutti gli amanti
dell’espresso di qualità.
Ve ne segnaliamo alcune che vi
permetteranno di constatare di
persone l’alchimia, il legame,
l’interazione, la magia che la nuova
ammiraglia di Rancilio è in grado di
creare con baristi ed avventori.
Un nuovo modo di dialogare con la
macchina per il caffè: semplice,
intuitivo, veloce ed interattivo.
SANT AMBROEUS
Corso Matteotti, 7
Milano - Italia
Il Sant Ambroeus nasce nel 1936 grazie
all’intraprendenza di due affermati
maestri pasticceri italiani. Dopo aver
raffinato la loro arte dolciaria nelle più
importanti Offellerie di Parigi e Milano,
i due pionieri decidono di aprire un
caffè-pasticceria nelle immediate
vicinanze del teatro cittadino “La Scala”
e dedicare il locale al grande Vescovo di
Milano, chiamandolo per l’appunto
Sant Ambroeus.
Tutti i giorni è possibile usufruire di un
raffinato servizio di caffetteria al banco,
dove domina il nuovo prodotto di
prestigio Classe 11, oppure sedersi
comodamente al tavolo nella splendida
sala che ha rappresentato negli anni un
apprezzabile luogo d’incontro tra mille
e più fermenti culturali. Per rendere più
dolce l’inizio della giornata, non
dimenticate di passare al Sant Ambroeus
di Milano e assaporare un espresso
impeccabile erogato dalla nuova
ammiraglia Classe 11 ed ottenuto
dall’esclusiva miscela personalizzata
100% Arabica Gourmet.
18 | Coffeeing the world
NOI | 19
La storia, inutile dirlo, lascia segni
indelebili nelle città.
Monumenti, opere architettoniche,
palazzi ma anche botteghe dove si
può respirare un’aria tranquilla, quasi
di altri tempi.
Ambienti, atmosfere, arredi, cimeli
e persino strumenti di raro fascino
e gusto che rimandano al passato
e alla tradizione.
TWIN’S CAFÈ
Via San Pietro all’Orto, 7
Milano - Italia
A pochi passi dal Duomo, nel cuore del
centro cittadino, sorge il Twin’s Cafè.
Che voi siate turisti o abitanti del posto,
rimarrete di certo incantati dalla
presenza scenica che solo Classe 11
è in grado di regalare. Il Twin’s Cafè non
è un semplice locale dove fare un happy
hour o gustare deliziosi stuzzichini,
ma un luogo per condividere una
passione esclusiva: il piacere di un
espresso perfetto.
Un must che sta diventando una prassi
quotidiana per i numerosi fortunati che
hanno avuto modo di sorseggiare una
tazzina di caffè firmata Classe 11.
CAFFÈ FARMACIA
Piazza San Magno, 8 - Legnano
Milano – Italia
Il partner tecnico Service Bar con Riccardo Schneider (Customer Support Manager Rancilio Group)
BAR SILVA
Via Guglielmo Silva, 29
Milano - Italia
Professionalità, cordialità, originalità.
Ecco i tratti distintivi del Bar Silva e del
suo dinamico staff. Studenti, manager,
operai, modaioli… tutti si sentono nel
posto giusto al Bar Silva. Un’avventura
iniziata nell’ormai lontano 2000 dai due
simpatici titolari Paolo e Barbara che
hanno deciso di stupire ancora una
volta la propria clientela prestando
un’attenzione quasi maniacale alle
bevande a base di caffè. Ed ecco come si
spiega la scelta di Classe 11.
Il posto ideale per divertirsi e svagarsi
con gli amici in compagnia di un
espresso superlativo.
Il Presidente e CEO Giorgio Rancilio con il titolare del Caffè Farmacia, Beppe D’Armento
Q8 STAZIONE DI SERVIZIO
Strada Statale 36 - Carate Brianza
Milano - Italia
Cosa c’è di meglio di una pausa caffè per
rilassarsi dopo lunghe ore di guida?
Oltre al consumo veloce presso il
bancone, il bar della stazione di servizio
di Carate Brianza offre un’ampia area
attrezzata con tavolini e sedute per
concedersi in tutta tranquillità un
break rigenerante, al termine di
un’impegnativa giornata di studio
all’Università o di lavoro in ufficio.
Un punto di richiamo per gli
automobilisti che desiderano assaporare
un espresso degno del suo nome grazie
alla maestria della nuova Classe 11.
Prendete una farmacia di famiglia,
sapientemente trasformata in uno
splendido caffè. Un luogo capace di
mantenere uno stretto legame con le
proprie radici e con il territorio
circostante. Qualche mese fa è stato
inaugurato uno dei locali più antichi
della cittadina di Legnano situata a 20
km da Milano. La storica farmacia di
Piazza San Magno è tornata infatti alla
luce per diventare un’attrazione locale
grazie a profumi nostalgici e all’armonia
di un contesto raffinato. Il Caffè Farmacia
di Legnano vi aspetta per assaporare
insieme al nuovo prodotto Classe 11
indimenticabili bevande a base di caffè
e di latte.
20 | Coffeeing the world
NOI | 21
Grande
successo
al world
of coffee
di rimini
Per la “prima” italiana del più
importante evento mediatico dedicato
al mondo del caffè, volevamo davvero
lasciare tutti senza parole.
E ci siamo riusciti.
Classe 11 aveva già colpito nel segno
durante la sua presentazione ufficiale
ad HOST 2013, ma vederla in azione
e scoprire ad una ad una le sue
straordinarie doti tecniche non ha avuto
prezzo!
Uno spettacolo nello spettacolo che ha
catalizzato l’attenzione dei media e del
pubblico in un’affollata e soleggiata tre
giorni riminese. Tantissimi i visitatori
che hanno animato il nostro stand e che
hanno assistito agli eventi in programma
dietro al bancone.
La straordinaria partecipazione di
alcuni personaggi del calibro di
Chiara Bergonzi, Gérard Meylaers ed
Ettore Diana ha dato vita ad esilaranti
momenti di show con l’obiettivo di
comunicare eccellenza e di offrire una
serie di conoscenze, competenze,
tecniche sul mondo del caffè e non solo.
La Campionessa Italiana e Vicecampionessa Mondiale di Latte Art ha
partecipato all’originale iniziativa
Coffee New Trends organizzata da SCAE
(Speciality Coffee Association of Europe)
e Rimini Fiera in collaborazione con
Bargiornale e 9Bar.
Chiara Bergonzi in compagnia di Classe 9
USB Xcelsius si è dilettata nella
preparazione di un drink fresco a base di
espresso ribattezzato Espresso Rosé.
Una bevanda a tema giorno che ha dato
filo da torcere ai cocktail notturni che
spopolano tra i giovani e dettano moda
nei locali serali. A proposito di preparati
originali, sul nostro spazio espositivo
i maestri Gérard Meylaers ed Ettore
Diana hanno messo in mostra le proprie
abilità creando delle sinfonie in tazza.
Li abbiamo intervistati per conoscerli più
da vicino e carpire qualche trucchetto per
realizzare bevande fuori dal comune.
NOI | 23
22 | Coffeeing the world
Gérard Meylaers
Campione Belga 2013 e Vicecampione
Mondiale 2011 di Coffee in Good Spirits
Belgio: patria di personaggi gloriosi che
hanno fatto la storia dell’arte, della
letteratura e della musica. Grandi nomi
dello sport e del mondo dello spettacolo
sono nati in questa terra ricca di valori
e di tradizione. Un Paese dove la cultura
del caffè è molto apprezzata e diffusa.
Non ci credete?
Chiedetelo a Gérard Meylaers che nel
2013 ha conquistato il titolo di
Campione Belga di Coffee in Good
Spirits. Un grande professore
dell’espresso, dotato di un’innata
passione per l’oro nero. Se a questo
uniamo estrema professionalità e tanta
voglia di affermarsi il gioco è fatto.
Sei stato definito dalla stampa
internazionale come un vero e proprio
perfezionista. Affinché ogni singola
miscela o monorigine venga trattata
come unica, quanto incide la possibilità
di profilare la temperatura di estrazione
dell’espresso?
GM: Per preparare al meglio un
composto in cui moltissime sostanze si
mescolano con armonia e per valorizzare
le caratteristiche originali di miscele
o monorigini, la possibilità di variare
la temperatura di estrazione del caffè
risulta molto importante.
Scienza, sapienza e specializzazione
all’origine della tua ricerca improntata
verso la creazione di preparati a base
di caffè sempre perfetti. Quanto conta
per un barista potersi dotare di uno
strumento in grado di garantire stabilità
termica in ogni gruppo erogatore?
GM: Si tratta di una tematica
fondamentale al fine di assicurare la
medesima ripetitività e qualità in tazza
ai clienti.
Ogni volta che si sta per assaggiare una
nuova miscela o monorigine, la prima
domanda da porsi dovrebbe essere:
come posso esaltare al meglio le
proprietà organolettiche dei chicchi di
caffè appena macinati?
GM: Non esiste una temperatura univoca
adatta a qualsiasi tipologia di miscela
o monorigine. Ogni caffè necessità di
parametri specifici e quindi una
temperatura dedicata.
Ettore Diana
Campione Mondiale Cocktail 2012
Il mondo dei barman è in continuo
fermento, sempre più attento alla
qualità degli ingredienti, alla cura del
servizio, alle esigenze del mercato,
alla ricerca di nuove tecniche
e contaminazioni. Una disciplina sempre
più in voga tra i giovanissimi e non solo,
dotata di regole ferree, un sistema di
lavoro ordinato e costante, oltre che
ad un’attrezzatura rigorosamente
professionale. I cocktail sono bevande
allegre, colorate, spesso dolci, alcoliche
o analcoliche, che nascono
dall’ingegno e dalla perizia di maestri
ed eredi dell’antica arte di preparare
drink dall’aspetto vivace e dal gusto
inconfondibile.
Ettore Diana… un professionista stimato
dal pubblico internazionale per essersi
aggiudicato ben 6 record mondiali nel
libro che ormai è un’istituzione:
il Guinness dei Primati.
Un nome, un artista, una celebrità:
Ettore Diana. Come ti sei avvicinato alle
competizioni focalizzate sulla
creazione di cocktail ricercati e di
altissima qualità?
ED: I drink nascono dal binomio
sintesi-armonia. Sono questi in effetti
i concetti che regolano le norme delle
miscele alcoliche. L’ideare nuovi
composti vuol dire seguire un percorso
creativo, le ricette dei cocktail diventano
in tal modo una motivazione,
un’occasione per esternare la propria
sensibilità e dare ad essa un’immagine.
Nel 2012 hai conquistato con grande
merito la medaglia d’oro alla finale
dell’illustre manifestazione
World Cocktail Championship.
Che consiglio vuoi dare alle nuove
generazioni di barman? Quanto conta la
formazione e lo studio nel trasformare
una passione in una carriera di successo?
ED: Diligenza, zelo, applicazione.
Per motivare davvero un giovane allo
studio, come a qualsiasi altra attività,
si deve suscitare in lui una curiosità,
occorre motivarlo ad un interesse
presente. Non ho mai smesso di
inseguire i miei sogni e consiglio alle
nuove leve di non fermarsi davanti
all’impossibile ma di assaggiare, testare,
sperimentare.
Ci sveli il segreto del curioso drink
Ricola? Un connubio vincente di
ingredienti raffinati tra i quali spicca il
caffè espresso. Quale marcia in più
hanno i cocktail prepararti con la
famosa bevanda nera?
ED: Affascinante con il suo colore verde
smeraldo confinato nella parte inferiore,
Ricola è un prodotto speciale, una sintesi
perfetta delle caratteristiche
indispensabili per un ottimo cocktail: la
creatività, la bontà, la bellezza e la
tecnica di esecuzione.
Il caffè non è semplicemente un
ingrediente. È una passione che un
normale drink non può regalare.
24 | Coffeeing the world
NOI | 25
2
1
1- Chiara Bergonzi (Campionessa
Italiana e Vicecampionessa Mondiale
di Latte Art) si serve della nuova
ammiraglia Classe 11 per creare i suoi
cappuccini artistici.
2 - Gérard Meylaers illustra nel
dettaglio la profilazione della
temperatura che si può ottenere
con Xcelsius.
3- I visitatori presenti sul nostro spazio
espositivo si dilettano nella Latte Art con
Chiara Bergonzi.
4 - Ettore Diana e Piero Panepinto
(Sales Area Manager Rancilio Group) in
posa con Classe 11 sul nostro stand.
5 - Angelo La Leggia (Sales Area Manager
Rancilio Group) durante una prova di
assaggio caffè.
3
4
5
26 | Coffeeing the world
Jaime Gamoneda Larripa (Sales Dept. Rancilio Group) mostra i plus della tecnologia Xcelsius
Il team Rancilio Group North America allo SCAA di Seattle
Rancilio ed Egro
negli Stati Uniti
Il consumo di caffè negli USA
cresce forte e costante. È quanto
rivela la ricerca annuale effettuata
dalla National Coffee Association.
La percentuale di appassionati che
utilizza quotidianamente
monorigini e miscele pregiate
passa dal 31% dello scorso anno
al 34% nel 2014. Tale quota sale
addirittura al 42% se si considera
la fascia di età compresa tra i 25
e i 39 anni.
Sarà merito anche del lavoro
svolto dalla nostra filiale di
Woodridge, nei pressi di Chicago,
da sempre in prima linea nella
diffusione di una cultura basata
su qualità ed eccellenza, dal chicco
alla tazzina.
Ecco perché Rancilio ed Egro non
potevano mancare ad alcuni
prestigiosi appuntamenti
dedicati al settore dell’ospitalità
professionale in terra americana.
SCAA
NRA
Seattle - Washington
24-27 aprile 2014
Chicago - Illinois
17-20 maggio 2014
“The Emerald City”, la Città Smeraldo, è il
nickname guadagnato da Seattle grazie
al verde presente ovunque e alla folta
vegetazione che circonda la città.
Ma non è il solo nomignolo che le è stato
affibbiato nel corso degli anni.
Seattle è anche conosciuta come “The
Big Barista”, il Grande Barista, per la
cospicua quantità di caffè che viene
consumata ogni giorno dai suoi abitanti.
Quale miglior location se non il
Washington State Convention Center
per la ventiseiesima edizione dell’evento
annuale organizzato dalla SCAA
(Specialty Coffee Association of
America)?
Quale miglior occasione se non questa
prestigiosa vetrina per l’esordio
statunitense di Classe 11? Un’opportunità
davvero unica, che Rancilio Group ha
colto al volo!
In questo caso la branch company
americana ha giocato in casa, nella sua
Chicago. Una metropoli caotica ma
dotata di un fascino incredibile.
E quando si dice metropoli si dice anche
persone che spesso vanno così di fretta,
ma così di fretta, da avere soltanto il
tempo per fermarsi di fronte ad un buon
caffè! Da qui la scelta di Chicago come
sede ufficiale della manifestazione
fieristica gestita dalla NRA (National
Restaurant Association), ormai in pianta
stabile nella “frizzante” cittadina dal
lontano 1919. Una “chance” anche per
visitare importanti torrefazioni locali
che utilizzano i prodotti a marchio Rancilio ed Egro.
28 | Coffeeing the world
Coffee Fest
Saint Louis - Missouri
30 maggio - 01 giugno 2014
4 puntate, 4 date, 4 città statunitensi.
Sono i numeri della “Festa del Caffè”,
un evento itinerante che mostra tutte le
specialità della bevanda nera più
famosa al mondo.
Sfide, gare, curiosità e un pizzico di
storia per una manifestazione che nel
2014 ha compiuto 22 anni.
Il Coffee Fest ospita ogni anno anche
l’esilarante concorso che porta
all’elezione del Miglior Espresso
d’America. Tra le macchine per il caffè
utilizzate durante la battaglia a colpi di
miscele e monorigini, spicca la nostra
Classe 9 USB con tecnologia Xcelsius.
Vi indichiamo alcune location dove
potrete trovare le nostre macchine per
il caffè
1 - Zingerman’s Delicatessen, un negozio
specializato nel cibo artigianale,
gourmet e stagionale, aperto dal 1982 ed
ubicato in un edificio storico nel
mercato Ann Arbor Farmers a Detroit.
2 - Davide Oresoli (Electronic Dept.
Manager Rancilio Group) e Shelley Kidd
(Product Specialist RG North America)
con Steve Mangigian (Manager Partner
Zingerman’s Delicatessen).
3 - Classe 9 USB Xcelsius installata nel
coffee corner della prestigiosa
torrefazione Bow Truss a Chicago.
4 - I nostri colleghi del dipartimento
R&D in visita presso il Roasting Plant
di Detroit.
5 - L’esterno della torrefazione Roasting
Plant.
2
3
1
4
5
30 | Coffeeing the world
NOI | 13
McDonald’s Worldwide Convention
Orlando - Florida
28 aprile - 01 maggio 2014
Ci sono conferenze create con il preciso
obiettivo di rimanere impresse nella
mente dei partecipanti e di tutte le
persone che in un modo o in un altro
hanno avuto la possibilità di assistere
ad un avvenimento particolare,
suggestivo, distintivo.
Opportunità uniche per incontrarsi,
sentirsi parte integrante di un network
globale, trasmettere messaggi cruciali,
suscitare entusiasmo per progetti futuri.
Cos’altro aspettarsi dal colosso
mondiale dei fast food se non una
convention all’insegna della creatività
e dello spirito di squadra?
Alla Global Conference di Orlando siamo
stati invitati anche NOI, con Classe 9 USB
e KRYO 65 OD. Un’accoppiata vincente
per un caffè espresso dalla piacevole
sensazione di cremosità e morbidezza.
Un legame di successo come la
cooperazione tra il Gruppo Rancilio
e McDonald’s. Non a caso, il tema
dominante della manifestazione è stato
sapientemente racchiuso nel logo AS
ONE appositamente creato dalla
multinazionale americana per la
convention di Orlando. Un concetto che
sintetizza l’estrema importanza che
McDonald’s attribuisce alla
comunicazione e alla relazione con
i propri partner. Non dei semplici
fornitori, ma dei preziosi collaboratori
che consentono ogni giorno al gigante
dei fast food di concretizzare la propria
missione, quella di essere il luogo più
amato da coloro che desiderano
consumare un pasto rapido e veloce.
Dopo oltre mezzo secolo dall’apertura
del primo concept store, sono più di
30.000 i ristoranti McDonald’s in tutto
il mondo, di cui circa 13.000 negli Stati
Uniti. Impiegano un milione e mezzo di
persone e servono in media 48 milioni
di clienti ogni giorno. Insomma, numeri
davvero invidiabili!
Per la prima volta anche il nostro Gruppo
ha partecipato con grande orgoglio
e soddisfazione a questo straordinario
evento che ogni due anni raduna
sotto lo stesso tetto l’universo che opera
quotidianamente con la grande società
statunitense.
Si tratta di aree in cui i consumatori
tendono a preferire prodotti esclusivi
e di classe. E anche il caffè non fa di
certo eccezione.
Il futuro? Desideriamo supportare
McDonald’s universalmente, sostenendo
appieno anche l’intera divisione Europa
in virtù dei rapporti già instaurati in
Spagna e Portogallo grazie alle macchine
superautomatiche a marchio Egro e ai
prodotti tradizionali di Rancilio.
Ma torniamo a NOI. Innumerevoli sono
stati gli apprezzamenti per il nostro
lavoro, che cerchiamo di svolgere
sempre alla perfezione ma, soprattutto,
con un’innata passione per la qualità
e per i prodotti all’avanguardia in grado
di lasciare un segnale indelebile nel
panorama mondiale di questa bevanda
che non conosce confini.
Grazie al lavoro che abbiamo svolto in
questi anni, siamo riusciti a diventare
partner ufficiali e certificati McDonald’s
in Italia e in APMEA (Asia Pacific Middle
East and Africa). India, Corea, Hong
Kong, Israele e Giordania sono solo
alcuni dei principali mercati strategici
che stiamo seguendo con particolare
interesse.
Classe 9 USB e KRYO 65 OD sono
i prodotti a marchio Rancilio
ufficialmente approvati da McDonald’s
APMEA e presenti alla Worldwide
Convention di Orlando
32 | Coffeeing the world
Drew Barron della Drury Tea & Coffee Company, illustra la tecnologia Xcelsius sullo stand di Londra
La tecnologia
Xcelsius in UK
e in Olanda
Se è vero che alle cinque del pomeriggio
nella capitale inglese tutto si ferma per
l’ora del tè, è altrettanto vero che
l’edizione 2014 del Festival del Caffè ha
messo sotto sopra e scombussolato
Brick Lane, la celebre strada dell’East End
Londinese, nel quartiere Tower Hamlets.
Una grande festa, dove produttori,
consumatori e amanti dell’espresso si
sono incontrati tra musica, workshop,
degustazioni e dimostrazioni.
per i Coffee Festival di
Londra ed Amsterdam
Il successo della manifestazione
è dovuto al forte apprezzamento e alla
crescente domanda, tra i consumatori
più esigenti ed esperti, di monorigini
e miscele di primissima qualità, erogate
da appassionati baristi che considerano
la bevanda nera un vero e proprio stile
di vita.
Come far breccia nel cuore dei coffee
lover? Che cosa si cela dietro al
rivoluzionario sistema Xcelsius?
Al London Coffee Festival abbiamo
voluto “mettere a nudo” l’innovativa
tecnologia firmata da Rancilio LAB,
l’unica al mondo in grado di profilare la
temperatura di estrazione dell’espresso.
In collaborazione con il nostro partner
The Coffee Machine Company, ci siamo
presentati con due Classe 9 USB Xcelsius
equipaggiate mediante delle inedite
carrozzerie trasparenti. Un nuovo modo
per dare un’occhiata all’interno della
macchina da caffè e comprendere
appieno le incomparabili potenzialità
di Xcelsius.
Ed ecco svelati gli accorgimenti, le
minuzierie, le oculatezze e le astuzie
ingegneristiche progettate dal nostro
dipartimento di ricerca e sviluppo,
sempre pronto a fare la differenza
e a lanciare nuovi trend.
La rivoluzione del gusto siglata Xcelsius?
Un asso nella manica per tutti i fan
dell’espresso perfetto!
Dalla città più popolata dell’Unione
Europea siamo passati all’altrettanto
suggestiva Amsterdam e al suo primo
Coffee Festival. Cogliamo l’occasione
per ringraziare il nostro partner Dasilva
Beans & Leafs che ha permesso al
sistema Xcelsius di presentarsi in una
veste più divertente, dilettevole ed
educativa ad un appuntamento che
celebra il tanto discusso oro nero nei
Paesi Bassi.
Oltre 5.000 gli ingressi registrati nei tre
giorni di festa. E sì, proprio una festa.
Una piattaforma relazionale
e conoscitiva tra costruttori di macchine
per il caffè ed appassionati.
Lo staff che ha contribuito alla realizzazione delle Classe 9 USB Xcelsius per
i Coffee Festival di Londra ed Amsterdam
Le pareti del nostro stand si sono
trasformate in una sorta di lavagna
scolastica dove, al posto di algoritmi
matematici, abbiamo cercato di spiegare
ai nostri visitatori la formula per un
espresso a regola d’arte. Un’espressione
algebrica facilmente risolvibile grazie
alla tecnologia Xcelsius: la vera
protagonista dell’Amsterdam Coffee
Festival!
34 | Coffeeing the world
NOI | 35
FHA Singapore
08-11 aprile 2014
Food & Hotel Asia è una delle più importanti manifestazioni
fieristiche del settore dell’ospitalità professionale.
Si tratta di un evento con cadenza biennale che nel 2014 ha
spento le sue prime diciannove candeline, attirando
l’attenzione delle più prestigiose aziende del panorama
internazionale dell’espresso. Singapore è un’area in
continua espansione, tra architetture moderne e quartieri
etnici. Insomma, una città il cui fascino nasce proprio dalla
commistione di tutti i suoi stili.
Un caffè
dal sapore
orientale
Ecco perché Singapore e il suo salone espositivo FHA sono
stati selezionati per l’esordio in Asia della nuova ammiraglia
Classe 11 e del nuovo sistema latte disponibile sulle
superautomatiche ONE. Inoltre, abbiamo organizzato un
evento serale con tutti i nostri collaboratori asiatici presenti
durante il periodo fieristico al fine di sviluppare un comune
orientamento alla cooperazione, coesione, comunicazione
e condivisione di obiettivi strategici e per accrescere anche
quei legami interpersonali che più di ogni altro fattore
contribuiscono al successo di un grande team.
Da Singapore a Bangkok, sorseggiando bevande
superlative: che siano erogate da una tradizionale
Rancilio o da una superautomatica Egro, la storia
non cambia. La classe dei prodotti a base di
espresso e di latte, che derivano dalla maestria
e dall’eccellenza della tecnologia firmata dai
nostri laboratori di ricerca e sviluppo, rimane
immutata. Basta un piccolo sorso per apprezzare
la pienezza e la qualità in tazza di un espresso
preparato con cura e passione mediante l’ausilio
delle nostre attrezzature, che primeggiano con
grande fierezza anche sul mercato asiatico.
Thaifex Bangkok
20-24 maggio 2014
La manifestazione fieristica, a cadenza annuale, si colloca
come l’evento più importante per l’industria alimentare
tailandese, nonché prestigiosa piattaforma di incontro per
gli operatori commerciali internazionali del settore del food
& beverage. I dati dell’edizione 2014 lo confermano: 80.000
metri quadrati di superficie totale ed oltre 1.300 espositori
provenienti da tutto il mondo.
In occasione di due vetrine d’eccezione,
abbiamo avuto la possibilità di constatare
personalmente l’entusiasmo dei nostri partner
tecnici e commerciali che ci supportano
quotidianamente nella corretta diffusione della
cultura del caffè in Asia.
I nostri partner asiatici presenti a FHA
Il Gruppo Rancilio rappresentato egregiamente dalla società
Retailink Co. Ltd., partner in esclusiva per il mercato
tailandese, non poteva perdersi questo illustre evento.
Thaifex viene considerata dagli addetti ai lavori la porta di
ingresso nei principali mercati del Sud Est Asiatico e la sua
rilevanza è costantemente in aumento in virtù del fatto che
nel 2015 sarà pienamente operativo l’ASEAN, una sorta di
mercato comune della regione che comprenderà Indonesia,
Malesia, Filippine, Singapore, Tailandia, Brunei, Vietnam,
Laos, Birmania, Cambogia e che interesserà più di 600 milioni
di potenziali consumatori.
36 | Coffeeing the world
NOI | 37
Trismoka Challenge
Montichiari - Italia
26 febbraio 2014
Simone Paderni alza la coppa del Trismoka Challenge
Miglior cappuccino, miglior barista delle
città di Brescia e Bergamo, miglior under
18. Una vittoria a pieni voti per Simone
Paderni che ha conquistato la decima
edizione del Trismoka Challenge
durante il salone espositivo
Aliment & Attrezzature. Una vera
e propria “Olimpiade del Barista” dove
i professori del caffè hanno potuto
contare su un alleato d’eccezione:
l’innovativo sistema Xcelsius.
Espresso Italiano Champion
Taichung - Taiwan
14 aprile 2014
Una sfida per veri intenditori finalizzata
a promuovere la qualità sensoriale
nella degustazione di bevande a base
di caffè. A ciascun contendente sono
stati concessi undici minuti di tempo
per tarare il macinadosatore KRYO 65
AT e preparare 4 espressi e 4 cappuccini
con Classe 9 USB Xcelsius sotto l’occhio
vigile di una giuria di esperti. La prima
edizione taiwanese è stata vinta dalla
barista professionista Fan Szu Ting che si
è aggiudicata una macchina per il caffè
Silvia Limited Edition, la soluzione ideale
per assaporare bevande perfette a casa
come al bar.
Le prime tre classificate all’ Autogrill Swiss Barista Championship
Classe 9
uno sponsor
tecnico
d’eccellenza
Anche nei mesi appena trascorsi,
abbiamo supportato numerose
competizioni nazionali ed internazionali
legate al mondo della caffetteria con le
nostre innovazioni di prodotto.
In particolare, i partecipanti hanno
avuto modo di cimentarsi e dilettarsi
con la nostra macchina tradizionale
Classe 9: uno strumento creato dalle
ricerche svolte dal polo tecnologico
Rancilio LAB e caratterizzato da uno
spiccato funzionalismo ergonomico
nonché estetico.
La vincitrice di Espresso Italiano Champion con Carlo Odello (Consigliere e Docente dello IIAC)
Autogrill Swiss Barista Championship
Fribourg - Svizzera
07 maggio 2014
La macchina tradizionale Classe 9 USB
è stata protagonista anche del primo
campionato svizzero di Latte Art organizzato da Autogrill con la
collaborazione di Caffè Kimbo e il
supporto della nostra filiale elvetica
Egro Suisse. In una location d’eccezione,
il ristorante Brasserie de la Gare, hanno
trionfato le abilità di Andreja Veber che
ha vinto anche la finale europea della
competizione promossa da Autogrill.
Un applauso alla giovane campionessa
che ha saputo dare lustro e visibilità
all’affascinante arte della decorazione
su cappuccini.
Renato Bossi (Europe Sales Director Rancilio Group) e Beat Grau (CEO Autogrill Schweiz)
38 | Performing espresso
NOI | 39
Chiara Bergonzi
Il racconto
di due
donne...
Un momento di piacere che ci consente
di rallentare dalla frenesia quotidiana
scadenzata da tempistiche,
appuntamenti, impegni e riunioni.
Ed ironia della sorte, si chiama espresso!
Un termine che evoca il concetto di
velocità e di rapidità, sostantivi legati
al suo metodo di preparazione “sul
momento”. Abbiamo incontrato le regine
della bevanda nera Chiara Bergonzi
e Fan Szu Ting. Storie differenti,
personalità originali, stili inconfondibili.
Donne con la D maiuscola accomunate
dall’amore per il mondo della caffetteria
e dall’entusiasmo verso le nuove
tendenze del canale Ho.Re.Ca.
Due stacanoviste unite da una grande
passione: il proprio lavoro condotto con
competenza e serietà a cui si aggiungono
vivacità intellettuale e voglia di dare
sempre il meglio. Conversando con loro,
rubate ai numerosi quanto allettanti
impegni quotidiani, emerge grande
serenità ed un’innata sicurezza nel
gestire un mestiere, se vogliamo diverso
dal solito, che regala anno dopo anno
grandissime soddisfazioni. Due donne,
una per una, raccontano una professione
davvero speciale.
Se al bar vi siete stupiti quando il barista ha disegnato sul
vostro cappuccino un cuore perfetto, sappiate che non avete
visto ancora nulla! Prendete una ragazza di ventotto anni,
affermata trainer e con un grande amore per il caffè.
Immaginate una competizione internazionale a cui
partecipano dei veri e propri guru della Latte Art provenienti
da ogni parte del mondo. La maniacale cura per ogni singolo
dettaglio e la determinazione di Chiara Bergonzi, che dal
2012 è “Campionessa Italiana” dell’affascinante tecnica per
la preparazione e decorazione di cappuccini impeccabili,
rappresentano i principali ingredienti del titolo di
“Vicecampionessa Mondiale” conquistato con grinta
e tenacia dalla piacentina a Melbourne lo scorso maggio.
... alle prese con
un’affascinante
carriera dal
profumo di caffè
Fan Szu Ting
Si può studiare e lavorare contemporaneamente?
La vincitrice 2014 della prima edizione della competizione
Espresso Italiano Champion a Taiwan incarna il perfetto
esempio di puntualità, coerenza, impegno e fatica di chi ai
corsi universitari ha saputo affiancare con grande successo
la professione di barista. Tutto ebbe inizio nel piccolo quanto
ormai famoso Bar Amazing 63 di Taichung, dove la giovane
venticinquenne mosse i suoi primi passi dietro all’imponente
e dominante bancone, vera attrazione del locale,
appassionandosi erogazione dopo erogazione a questa
bevanda dal gusto vellutato ed intenso.
Aroma, corpo e crema: un trinomio d’eccellenza che solo con
grande competenza e il supporto di strumenti professionali
può essere esaltato a regola d’arte. Parola di Fan Szu Ting.
40| Performing espresso
Intervista a Chiara Bergonzi
Il punteggio più alto mai raggiunto
da un concorrente italiano alla
manifestazione World Latte Art
Championship. Chi era presente
è rimasto incantato dalla prima
all’ultima prova grazie alla fermezza
e alla sicurezza dei tuoi movimenti .
Come ti prepari per affrontare al meglio
questi imperdibili appuntamenti?
L’unico modo per essere tra i primi al
mondo è avere dei buoni trainer e fare
tantissima pratica. Ho iniziato a lavorare
come barista a 18 anni, poi piano piano
mi sono appassionata al mondo della
miscelazione e della caffetteria.
Per quando riguarda la competizione
World Latte Art, comincio a studiare
e a progettare la mia performance con il
mio team circa 6 mesi prima.
Durante il primo mese di preparazione,
mi alleno tutti i giorni dalle 3 alle 4 ore,
per poi arrivare ad una vera e propria full
immersion nei 20 giorni che precedono
l’inizio della manifestazione.
Grazie alla tua abilità e alla tua bravura
riesci a realizzare dei meravigliosi
capolavori, sfruttando sapientemente
gli effetti di colore prodotti dall’incontro
tra la crema di latte e l’espresso. Scritte,
fiori, foglie… e tanto altro ancora! Tutto
quello che la creatività e l’estro ti porta
ad ideare. Da dove prendi ispirazione
e come nasce un nuovo disegno?
Mi aggiorno costantemente circa
le nuove tecniche provenienti in
particolare dal mercato asiatico, coreani
e giapponesi in primis. Cerco di unire
l’originalità presentata dai campioni
internazionali degli ultimi anni al mio
ingegno personale per realizzare
qualcosa di assolutamente diverso ed
inedito.
Un cappuccino a regola d’arte deve
essere creato da mani esperte, ma senza
l’ausilio di un’attrezzatura qualificata
non è possibile ottenere un risultato in
tazza caratterizzato da elevati standard
qualitativi. In base all’esperienza che
hai maturato con la tecnologia Xcelsius,
come può il rivoluzionario sistema
firmato da Rancilio LAB supportarti
nell’estrazione di un espresso dai sentori
adatti alla realizzazione di preparati
a base di latte?
Xcelsius rappresenta un’ottima
opportunità per consentire ai baristi
professionisti di utilizzare nel proprio
locale diverse monorigini e miscele.
Occorre ascoltare il consumatore per
comprendere appieno i suoi gusti e le
sue aspettative, che in contesti geografici
differenti sono molto diverse.
Un buon espresso è la base di tutte le
bevande a base di caffè.
Intervista a Fan Szu Ting
Taiwan, un Paese caratterizzato da una
raffinata cultura per il caffè espresso.
In che modo vivono la professione le
giovani leve? Quali caratteristiche dovrà
avere il barista del futuro per
sopravvivere in un mercato sempre più
agguerrito e battere la concorrenza?
Diciamo che l’attuale tendenza imposta
dal mercato è ancora improntata verso
uno stile prettamente americano, tipico
della città di Seattle, caratterizzato da
bicchieroni monouso take-away a base
di latte e di caffè che si allontano dal
concetto di espresso all’italiana. Invece,
bisognerebbe sempre di più educare il
consumatore ed insegnargli ad
apprezzare le qualità e le peculiarità
racchiuse in una tazzina di espresso.
È quello che io faccio quotidianamente.
Trovo che questo ritorno all’autenticità
sia sempre più apprezzato dai taiwanesi.
La qualità del servizio, intesa come
soddisfazione di clienti abituali
e sporadici, non passa mai di moda.
Come ti approcci con i nuovi avventori
del locale in cui lavori?
Oltre ad un continuo miglioramento
delle modalità del servizio proposto
alla clientela, dal mio punto di vista la
priorità e lo strumento per fare il salto di
qualità è proprio offrire un vero espresso
all’italiana.
Dopo aver guidato i consumatori
nell’assaggio, indubbiamente gli
avventori apprezzeranno
e riconosceranno la differenza.
L’analisi sensoriale promossa dallo IIAC
mi ha davvero aiutato da questo punto di
vista. Inoltre, il sistema Xcelsius ha reso
più semplice apprendere come esaltare
al meglio e come cambiare l’estrazione di
differenti monorigini e miscele per
raggiungere il target di eccellenza
imposto da un autentico espresso.
La macchina per il caffè, uno strumento
che sempre più si trasforma in un
alleato vincente a supporto di baristi
e ristoratori. Qual è il vantaggio nel
poter disporre di una tecnologia come
Xcelsius?
Sono molto soddisfatta della mia
esperienza pratica con Classe 9 USB
Xcelsius. La possibilità di profilare la
temperatura di estrazione dell’espresso
apre nuove ed inedite frontiere
sensoriali. Ciò rende il lavoro del barista
più divertente ed allegro. Al contempo
anche i clienti diventano più curiosi e si
stupiscono piacevolmente delle
differenze in tazze che si possono
ottenere sfruttando appieno le
potenzialità di Xcelsius.
42 | Performing espresso
NOI | 43
Cocktail freschi
a base di caffè
[ La parola al dipartimento Customer Support ]
L’acqua perfetta
per un happy hour
all’insegna del relax
per un caffè impeccabile
Quanto conta la qualità
dell’acqua nell’erogazione
di un ottimo caffè?
Esiste un’acqua migliore da utilizzare
per la preparazione della famosa
bevanda nera?
Come i veri intenditori sanno, quando si
analizza una tazzina di espresso occorre
prendere in considerazione anche quello
che è il suo elemento principale, l’acqua,
che ne rappresenta circa il 95% della sua
composizione.
Credenze popolari italiane associano alla
città di Napoli l’acqua migliore presente
nel Bel Paese. Altri invece ritengono che
l’acqua di alta montagna sia la più pura
e salutare. Poco importa, l’acqua per il
caffè deve essere leggera, poco
mineralizzata, perfettamente insapore,
inodore e incolore al fine di distillare al
meglio l’aroma e la fragranza
dell’espresso sorso dopo sorso.
Affogato al caffè
Innovativi sistemi filtranti a cartuccia,
addolcitori manuali e automatici sono
tra le soluzioni più comuni e proficue per
ottenere un prodotto a base di caffè di
categoria superiore e caratterizzato da
elevati standard qualitativi.
L’acqua proveniente dalla rete idrica
presenta, spesso, una grande quantità
di sostanze che intaccano il risultato in
tazza dal punto di vista visivo, olfattivo
e gustativo come carbonato di calcio
e magnesio oltre che alla presenza
di cloro.
La composizione dell’acqua,
il rispettivo contenuto di ossigeno,
così come il grado di durezza, le
caratteristiche di equilibrio acido-base
e il contenuto di minerali variano da
sorgente a sorgente, da regione
a regione. Questo è anche il motivo per
il quale la cremosità del caffè e le
caratteristiche di colore, consistenza
e persistenza non sono mai le stesse.
È un dato di fatto: quando il sole splende
e il caldo imperterrita, siamo tutti in
cerca di qualche bevanda alternativa
che ci disseti e ci aiuti a combattere le
temperature torride. Le giornate sono
più lunghe, più allegre, più energiche
e questo significa anche più tempo libero
a disposizione per aperitivi
originali in compagnia di vecchi
e nuovi amici.
Per garantire agli avventori e alla
clientela più affezionata risultati
costanti e al massimo delle aspettative,
un barista che si rispetti deve
necessariamente prendersi cura
dell’acqua utilizzata nell’estrazione del
caffè. Un vero e proprio codice di
condotta per preparati a base di espresso
da togliere il fiato!
Le pillole di saggezza di...
Francesco Corona, che si afferma
quest’anno per la quinta volta
Campione Italiano di Coffee in
Good Spirits
I cocktail freschi a base di caffè sono
il must di stagione. Consentono a tutti gli
appassionati della bevanda nera di non
rinunciare alla loro tazzina preferita.
La disciplina Coffee in Good Spirits
permette al mondo dei drink di fondersi
armoniosamente con quello del caffè per
dare vita a combinazioni davvero uniche.
Se il tempo per il coffee break non manca
mai, d’inverno come d’estate, se rimane
l’abitudine di bere un espresso a fine
pasto o durante il giorno per un
momento di carica in più, dal
semplice caffè shakerato all’ormai
celebre marocchino freddo con latte
o cioccolato, preparatevi a gustare idee
stravaganti e fuori dall’ordinario oltre
che a giocare con nuovi gusti e aromi.
La ricetta più gettonata?
L’intramontabile e senza tempo
“Caffè in Ghiaccio”, una bevanda
fredda che vanta come nonno il “Café del
Tiempo” tipico della città di Valencia in
Spagna, dove ancora oggi viene servito
con una fettina di limone. Un tuffo di
freschezza nell’espresso che delizierà
anche i palati più raffinati. Insomma, che
sia caldo, freddo, ghiacciato, abbinato ad
ingredienti dolci, o forti, come alcuni
liquori, il caffè si trasforma
nell’ingrediente principe per cocktail
vivaci che danno tono, rinfrescano
e allietano le ore del dopocena o i magici
momenti di divertimento.
44 | Think social
01
Love and trust our products
I nostri valori
i nostri talenti
i nostri BEATS
02
keep the promises
03
make strong relations
04
pride
05
sustainability
06
profit
46 | Think social
NOI | 47
Non solo numeri e rendicontazioni,
ma progetti innovativi ai quali la
nostra società ha partecipato in
prima persona.
Ecco in estrema sintesi il Bilancio
di Sostenibilità Rancilio Group
BEATS 2013.
Si tratta del secondo Report Sociale
realizzato grazie ad un intenso lavoro di
squadra che ha coinvolto tutte le aree
aziendali in un impegnativo quanto
emozionante percorso volto alla
trasparenza e alla condivisione.
Vogliamo trasmettere ai nostri
interlocutori chi siamo, cosa facciamo
e in cosa crediamo. Non a caso, anche
quest’anno abbiamo intitolato il
documento BEATS, una metafora che
scandisce il ritmo del nostro agire
quotidiano improntato all’ascolto
e all’attenzione che dedichiamo da
sempre ai nostri portatori di interesse,
ai quali vogliamo offrire l’opportunità
di conoscere non solo i risultati
economici del Gruppo, ma anche il lungo
cammino che abbiamo intrapreso per
raggiungerli.
L’obiettivo è quello di raccontare in
modo accurato ed approfondito come
decliniamo il concetto di responsabilità
sociale d’impresa all’interno della nostra
organizzazione, passo dopo passo.
Desideriamo proporre un report che esca
e si allontani dai concetti di
autoreferenzialità e di strumento di pura
immagine. Per questo, e per migliorarci
di anno in anno, abbiamo scelto di
sottoporre il Bilancio di Sostenibilità
2013 alla verifica indipendente da parte
di un ente terzo di certificazione: la
società KPMG, leader a livello globale nei
servizi professionali alle imprese.
Cerchiamo da sempre di spingerci oltre
rispetto a quanto normalmente ci si
aspetti da un’azienda metalmeccanica,
perché sappiamo che con i nostri
prodotti rendiamo felici milioni di
persone che ogni giorno in tutto il
mondo alla tazzina di caffè espresso
proprio non sanno rinunciare.
Il documento diventa così anche
un’occasione per ringraziare tutti coloro
che sanno ancora mettere passione, gioia
ed energia nel proprio lavoro.
La capacità di crescere nel tempo in
equilibrio armonico con l’ambiente e il
territorio che ci circonda ci consente di
guardare avanti nella consapevolezza
che il futuro lo si costruisce solo nel
presente.
Se riusciremo a raggiungere questo
traguardo, sarà solo merito di ciascuno
di NOI: dipendenti, partner, fornitori,
istituzioni, comunità…
insomma, il pianeta che ruota intorno
a Rancilio Group!
Per tutto il 2013 ci siamo impegnati
attivamente al fine di perseguire un
progresso economico compatibile con
l’equilibrio ambientale, etico e sociale.
Non si tratta di un tema secondario
o transitorio, ma di un impegno concreto
e destinato a perdurare nel tempo.
Operiamo per preservare la qualità e la
quantità delle riserve naturali esauribili
e minimizzare gli impatti sul territorio
derivanti dalla nostra attività d’impresa.
Forniamo le migliori pratiche
produttive per salvaguardare l’integrità
psico-fisica dei nostri collaboratori.
Prestiamo grande attenzione alle
esigenze delle comunità locali,
partecipando attivamente alla crescita
civile e al benessere generale delle aree
limitrofe alla nostra sede centrale di
Villastanza di Parabiago.
48 | Think social
Tutto questo è possibile grazie ad un
sistema di valori ampiamente condiviso.
I nostri BEATS guidano i nostri sogni,
i nostri traguardi, i nostri desideri
professionali. Perché i successi
dell’azienda sono anche i nostri.
LOVE AND TRUST OUR PRODUCTS
I nostri prodotti sono la sintesi della
dedizione e della passione di tutti
i nostri collaboratori impegnati in una
costante RICERCA di idee e brevetti
all’avanguardia che ci consente di
guardare avanti affrontando sempre
nuove sfide.
KEEP THE PROMISES
Ci impegniamo ogni giorno ad essere
RESPONSABILI, affidabili e trasparenti
verso tutte le persone che entrano in
contatto con il nostro Gruppo mediante
professionalità tecniche e commerciali
idonee a fornire un servizio puntuale
e di qualità.
MAKE STRONG RELATIONS
Crediamo nei RAPPORTI duraturi
e sinceri che si possono ottenere soltanto
con un costante lavoro di squadra basato
sulla condivisione di strategie, risorse,
tecniche e obiettivi per realizzare un
lungo cammino di crescita reciproca.
PRIDE
Siamo fieri delle nostre RADICI e della
tradizione che ci circonda, delle vere
e proprie fonti di ispirazione che
guidano il nostro operato e che ci hanno
permesso nel tempo di ricordarci chi
siamo e cosa ci piace fare: stupire con
prodotti unici e inimitabili.
NOI
NOI| |43
49
SUSTAINABILITY
Crediamo nel RISPETTO dell’ambiente,
nella valorizzazione del territorio e nella
tutela dei beni comuni, elementi cardine
per una migliore convivenza e coesione
sociale grazie alla continua attenzione
dedicata alle relazioni umane e allo
spirito cooperativo.
PROFIT
Miriamo alla realizzazione di RISULTATI
che vadano ben oltre la mera sfera
economico-finanziaria, ma che si
focalizzino sempre di più verso lo
sviluppo di un ruolo etico del
management aziendale che soddisfi
appieno i bisogni delle generazioni
presenti e future.
In conclusione, possiamo considerare il
2013 come un’annata ampiamente
favorevole, in cui il nostro Gruppo ha
operato sviluppando al meglio il piano
industriale, la reddittività delle vendite
e la propria credibilità anche dal punto
di vista sociale ed ambientale.
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NOI | 51
Le famiglie dei dipendenti della
sede centrale di Villastanza di
Parabiago sono state le principali
protagoniste di un evento
all’insegna dell’allegria e della
voglia di stare insieme.
Una divertente iniziativa che ha
dato ampio spazio a svariate fasce
di età.
Abbiamo disegnato, abbiamo giocato,
abbiamo visitato lo stabilimento
produttivo, abbiamo “grigliato” a più non
posso, abbiamo visto la Nazionale
Italiana ai Mondiali di Calcio 2014, ci
siamo perfino truccati e travestiti!
Ma, in fondo, la cosa più importante
è stata quella di far vedere ai nostri
bambini e ai nostri compagni dove
“spariamo” per così tante ore al giorno.
In particolare, è stato un momento
magico per i piccoli di casa: sedersi
dietro la scrivania di mamma o papà
e conoscere di persona i loro colleghi,
vedere come nasce una macchina per
il caffè da bar e fare merenda nella
mensa aziendale.
52 | Think social
Insomma, un modo alternativo per farli
sentire maggiormente coinvolti nella
nostra quotidianità e routine lavorativa.
Un esercito colorato e festoso che ha
letteralmente invaso uffici e reparti per
poi scatenarsi in spassose attività
coordinate magistralmente da una
banda di simpatici animatori.
Matite, pennarelli, tempere, pastelli
a cera hanno supportato dei pittori
davvero singolari nell’allestimento di
una memorabile mini-mostra per
lasciare un ricordo indelebile in
tutti NOI.
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Federica Orlandi
Sofia Ferrario
Francesco Marra
Tommaso Scuri
Ancora tante soddisfazioni dagli
istituti scolastici del circondario
in visita presso la sede centrale
di Villastanza di Parabiago e il
museo Officina Rancilio 1926.
Margherita Frison
Gli alunni delle classi quarta e quinta
della Scuola Primaria Paritaria
Ida e Felice Gajo hanno dato ampio sfogo
alla loro fantasia e creatività, realizzando
una serie di immagini ed illustrazioni
a conclusione del progetto relativo
all’analisi delle diverse tipologie di
preparazione della bevanda caffè.
Marco Coltro
Disegnare: osservare la realtà filtrata
dalla sensibilità brillante ed originale dei
bambini. Un’attività che
permette di esprimere emozioni
profonde e sentimenti autentici.
La qualità delle geometrie, la
ripartizione dei colori, la scelta e la
grandezza dei personaggi, tutto rivela
grande spontaneità ed estro artistico.
Una disciplina genuina che non
presuppone affatto una speciale dote
magica. Al contrario, si tratta di una
capacità che può essere appresa dal
bambino imparando ad osservare il
mondo che lo circonda con maggiore
profondità ed impegno.
Crescendo alla passione per il disegno si
affianca quella per la scrittura. Ed ecco
che entra in gioco la Scuola Media
Statale Rapizzi con i temi svolti dagli
studenti delle classi prime.
Leggere nero su bianco l’entusiasmo
e la contentezza dei ragazzi a seguito del
tour guidato presso il nostro
stabilimento produttivo ribadisce
ulteriormente l’importanza degli sforzi
compiuti ai fini di una proficua
valorizzazione del rapporto tra scuola
e azienda.
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Coffee break
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Coffee break
san pedro
del pinatar
lo pagan
san javier
Spostandoci un pochino verso nord,
raggiungiamo Valencia. Si tratta di una
grande città portuale e patria del ben noto
“Cafè Bonbón”, un’altra famosa bevanda
a base di espresso e latte condensato
diffusa in tutto il Paese e discretamente
nota anche in Europa.
los alcazáres
los narejos
Mar Menor
torre-pacheco
Lo sapevate che è possibile trovare
bevande similari in alcune regioni asiatiche
come Malesia, Tailandia e Singapore,
ovviamente con nomi diversi?
La Manga del
Mar Menor
el algar
Cabo de Palos
la unión
Questa bevanda è molto più di un
semplice caffè. È una fotografia
della città di Cartagena ricca
di cultura, di fascino, di storia
e mistero.
los belones
cartagena
la manga club
portman
Mar Mediterraneo
escombreras
Cartagena
Immagine gentilmente fornita da Francisco Bernal - Cafés Bernal, Cartagena, Spagna
Sin dall’antichità il porto di Cartagena,
situato sulla costa mediterranea della
Spagna, è stato particolarmente
apprezzato grazie alla sua posizione
strategica.
Furono i marinai asiatici che nel 1900
sbarcarono a Cartagena, a diffondere
l’abitudine di consumare caffè
corretto con cognac o brandy con
l’aggiunta di latte condensato.
La città di Cartagena è caratterizzata da
profonde influenze romane, bizantine,
fenice e musulmane.
È grazie a loro se la bevanda
venne ribattezzata con il nome di
“El Asiático” (L’Asiatico).
Forse, per questa ragione, il drink
“El Asiático” ha la capacità di abbagliare
a distanza molteplici culture.
Riempite il fondo del bicchiere
con del latte condensato
Aggiungete una tazza di
caffè espresso
Aggiungete del brandy fino
alla linea tratteggiata
Completate il tutto con
della cannella e della
scorza di limone
Aggiungete del Licor 43
Il bicchiere
Per maggiori informazioni su questa bevanda,
visitate il sito web: www.asiaticoshop.com
Potrete anche ordinare il kit per preparare un vero
“El Asiático”, i bicchieri e altro merchandising.
Il drink viene tradizionalmente servito in
un bicchiere davvero speciale - “Copa Campana
Fuerte”, che si è evoluto di pari passo con la
ricetta del cocktail.
Originariamente concepito per il Vermut (vino
liquoroso aromatizzato), questo bicchiere era
dotato di uno stelo che venne in seguito rimosso
per meglio accogliere e servire L’Asiatico.
latte condensato
brandy
Licor 43
espresso
scorza di limone
cannella
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Coffee break
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Cinema
& caffè
Un binomio
d’autore
Telefonino intelligente,
cellulare multimediale… in una
sola parola Smartphone!
Un congegno, uno strumento,
un alleato, che è diventato parte
integrante della nostra vita
quotidiana. Quando sentiamo
parlare di “APP” ci colleghiamo
immediatamente al mondo della
tecnologia. Un insieme di tre
lettere che è entrato di prepotenza
nel vocabolario comune di giovani
e adulti.
Il successo strepitoso delle
applicazioni software per
dispositivi mobile ha scardinato in
pochi anni abitudini consolidate
sia nella vita privata sia in quella
lavorativa. Le piattaforme di
Apple, Google, BlackBerry si sono
trasformate rapidamente in ricche
vetrine che offrono soluzioni
davvero creative e originali.
Di seguito vi segnaliamo alcune
interessanti novità nate per
saziare la sete e la passione per
il caffè.
Siamo tutti un
po’ Hi-Tech
Caffè Bussola
Barista Me
Volete un caffè? La simpatica applicazione
Caffè Bussola è il modo più veloce per
trovare un bar o un ristorante, in
qualunque parte del mondo viviate!
Permette di avere un fantastico effetto
grafico sugli schermi dei vostri
Smartphone. Sembrerà infatti che il
vostro telefono cellulare stia erogando
un buon prodotto a base di espresso.
C’è anche una sezione dedicata al mondo
dei quiz a risposta multipla per educare
i futuri baristi del domani nel preparare
soluzioni originali e creative. A voi la
scelta della bevanda!
Fondi Caffè
Siete superstiziosi? Questa è la prima
APP che legge i fondi del vostro caffè. Un
metodo tradizionale ed affascinante per
trovare le risposte ai quesiti quotidiani
direttamente nella vostra tazza!
Coffee Wallpaper
Un insieme di fantastici sfondi dal sapore
di espresso animeranno il vostro mobile
phone. Come? Scaricando da Google Play
Store l’applicazione Coffee Wallpaper.
Basta un click. Semplice, vero? Come bere
una tazzina di caffè!
1
La bevanda più famosa al mondo ha influenzato
e dato forza anche all’arte ispirando numerose
commedie teatrali, pellicole cinematografiche
e serie televisive.
Principale protagonista nelle rappresentazioni
popolari italiane ed immancabile compagna di
avventure nei vecchi film western americani.
Immaginatevi impavidi cowboy illuminati dalla
luce del crepuscolo mentre sorseggiano una
buona tazza di caffè davanti ad un rassicurante
fuoco acceso con grinta ed energia nella prateria.
Per chi ama assaporare nuovi aromi e sapori, vi
consigliamo alcuni film da guardare e gustare
comodamente adagiati nel salotto di casa.
2
3
Oh boy, un caffè a Berlino
Bagdad Café
Caffè Europa
Questa opera prima di Jan-Ole Gerster
è stata il caso dell’anno in Germania.
Una storia ambientata a Berlino che
ha vinto 6 Premi Lola (i loro Oscar o, se
preferite, i David di Donatello in Italia)
e vari altri riconoscimenti.
Il film ci racconta con simpatia
ed arguzia i vagabondaggi nella
capitale tedesca di Niko Fisher, giovane
figlio di papà che non sa ancora bene
cosa fare nella vita.
Una bizzarra avventura sospesa tra
tenerezza ed ironia. In una zona
sperduta di Las Vegas sorge una
stazione di servizio dotata di bar
e motel, gestita dalla protagonista
Brenda e dalla sua famiglia. La quiete
dei suoi abitanti viene un giorno scossa
dall’arrivo di Jasmin, eccentrica turista
tedesca di Monaco di Baviera, in fuga
dal marito.
Durante la loro permanenza in
Germania, mentre stanno svolgendo il
servizio militare, tre giovani e brillanti
soldati appartenenti all’esercito
americano, casualmente hanno modo
di esibirsi in un locale, ottenendo un
successo notevole quanto inaspettato.
Una commedia musicale dai risvolti
romantici che, insieme alla sua
colonna sonora firmata da Elvis
Presley, ebbe molto successo all’epoca
della sua uscita negli Anni Sessanta.
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produttivo e centri R&D
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