Curriculum Vitae INFORMAZIONI PERSONALI Bertoloni Mattia Via Fornaci Vecchia, 6, 25085 Gavardo ( Brescia ) (Italia) 036531012 3348787871 [email protected] Sesso Maschile | Data di nascita 16/03/1992 | Nazionalità Italiana OCCUPAZIONE DESIDERATA Cuoco ESPERIENZA PROFESSIONALE 1 GIU. 13–alla data attuale Aiuto cuoco Ristorante Rolly, Manerba del Garda (Brescia) 2 SET. 12–10 FEB. 13 Capo partita agli antipasti e alla pasticceria Ca' Matilde Chef Andrea Incerti Vezzani Via della Polita, 14, 42020 Quattro Castella (Italia) Preparazione della linea, lavorazione delle carni, preparazioni di base della pasticceria, controllo e stoccaggio delle merci in arrivo. 28 FEB. 12–29 LUG. 12 Capo partita ai primi e ai secondi piatti (Stage) Ca' Matilde Srl Via della Polita, 14, 42020 Quattro Castella (Italia) Addetto ai primi e secondi piatti (preparazione della linea, lavorazione delle carni, lavorazione della pasta all'uovo e confezionamento di paste ripiene) 14 APR. 11–30 APR. 11 Commis ( Stage ) Hotel Village Città del Mare S.S. 113Km 301,100, 90049 Terrasini ( PA ) (Italia) 28 MAG. 10–13 GIU. 10 Commis ( Stage ) Hotel Village Città del Mare S.S. 113Km 301,100, 90049 Terrasini ( PA ) (Italia) 11 SET. 09–30 SET. 09 Commis ( Stage ) Hotel Flamingo S.S.195 Km 33.800, 09010 Santa Margherita di Pula ( CA ) (Italia) 5 MAG. 09–19 MAG. 09 Commis ( Stage ) Grand Hotel Fasano Corso Zanardelli, 190, 25082 Gardone Riviera ( Bs ) (Italia) 15/8/14 © Unione europea, 2002-2014 | http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 1 / 2 Curriculum Vitae 29 MAR. 08–19 APR. 08 Bertoloni Mattia Commis ( Stage ) Trattoria alle trote Bariaga,24, 25085 Gavardo ( BS ) (Italia) ISTRUZIONE E FORMAZIONE 30 AGO. 11–3 AGO. 12 Diploma di Cuoco Professionista di Cucina Italiana del Corso Superiore XVI Edizione ( 80/100 ) ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Colorno ( Parma ) (Italia) Cucina e pasticceria teorico pratica, economia, alimentazione, enologia 11 SET. 06–11 GIU. 11 Tecnico dei Servizi e della Ristorazione Alberghiera Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione " Caterina de Medici ", Via Trieste, 19 25083 Gardone Riviera ( Brescia ) (Italia) Ristorazione, alimentazione, egar, operatore dei servizi di cucina, inglese, tedesco COMPETENZE PERSONALI Lingua madre italiano Altre lingue inglese tedesco COMPRENSIONE PARLATO PRODUZIONE SCRITTA Ascolto Lettura Interazione Produzione orale B1 B1 B1 B1 B1 A2 A2 A2 A2 A2 Livelli: A1/A2: Livello base - B1/B2: Livello intermedio - C1/C2: Livello avanzato Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue Competenze comunicative Competenze organizzative e gestionali Buona capacità di adattamento in ambienti multiculturali, capacità di lavorare in gruppo. Organizazione della linea per il servizio e per banchetti. Competenze professionali Preparazione di paste ripiene, lavorazione di carni, preparazioni di base della pasticceria. Competenze informatiche Conoscenza di Exel e Word Buona capacità di navigazione in Internet ULTERIORI INFORMAZIONI 15/8/14 © Unione europea, 2002-2014 | http://europass.cedefop.europa.eu Pagina 2 / 2
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