febbraio 2014

FEBBRAIO 2014
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E-Mail:
SPORTELLO
AICQ SETTORE ALIMENTARE
INDICE
CHIEDETE E VI SARA’ DETTO………………………………………………………….…..….... 2
EVENTI……………………………………………...………………………………………………..3
CORSI DEL SETTORE…………………………...……………………………………………….....4
GRUPPI DI STUDIO………………….……………………………………………………….…..…5
NEWS…………………………………..……………………………………………………….…….6
LEGISLAZIONE ITALIANA……….…………………………………………………………..……9
LEGISLAZIONE EUROPEA……….………………………………………………………….........10
PUBBLICAZIONI AICQ…………………………………………………………………..….…..…11
OPPORTUNITA' PER GLI SPONSOR…………………………………………………………...…13
DOMANDE & OFFERTE…………….…………………………………………………………..…14
interessanti eventi a pagina 3!
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Avete un problema, un dubbio, una domanda?
Il Servizio Sportello vi darà la risposta!
Lo Sportello Alimentare mette a disposizione dei soci tutte le
competenze di Settore.
Tra cui: Piani di autocontrollo HACCP, norme e standard di
sicurezza alimentare, etichettatura, educazione alimentare,
packaging, rintracciabilità, piani di analisi, approvvigionamenti,
norme di buona produzione, entomologia, impianti, pulizia e
sanificazione, ecc.
Per i soci la prima risposta è completamente gratuita.
Alla vostra prima domanda, una risposta generale verrà fornita sul sito del
settore alimentare, perché potrebbe essere di interesse anche per altri soci ed
eventualmente stimolare nuove domande.
Verrete poi contattati direttamente dalla federata territoriale competente per
chiarire, se necessario, eventuali dubbi rimasti, che saranno risolti dai nostri
esperti direttamente con Voi. Resta comunque garantita l’assoluta
riservatezza.
Per i vostri quesiti
[email protected]
il Servizio cercherà per voi la risposta fra i nostri esperti.
RICORDIAMO INOLTRE
Critiche, apprezzamenti o suggerimenti sono sempre graditi e
possono essere inviati allo stesso indirizzo di cui sopra o
anche direttamente allo sportello [email protected]
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Questa rubrica vi segnala eventi proposti da AICQ o altri enti, raccolti su siti e riviste, di interesse per chi
opera nel settore alimentare e nell’ambito della qualità. Ogni segnalazione da parte dei soci è un utile
contributo alla sua completezza.
Levante PROF – Salone internazionale della panificazione, pasticceria, pizzeria e
pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, pubblici
esercizi & hotellerie
Quando – 16 - 20 febbraio 2014
Dove – Fiera di Roma, Bari
Info- www.levanteprof.com ; [email protected]; Tel: 06 6634333
NaturalExpo – 8° fiera della salute e del benessere
Quando – 21 - 23 febbraio 2012
Dove – ForlìFiera
Info- www.naturalexpo.it
PA.BO.GEL.– Fiera internazionale della panificazione, pasticceria, gelateria,
ristorazione, alimentazione, pizzeria, pasta fresca, birra, vini, bar, pubblici esercizi
Quando – 23 - 26 marzo 2014
Dove – Fiera di Roma, Roma
Info- http://www.dmpsrl.eu ; [email protected] ; Tel: 06 6634333
Birra Expo
1° Salone Nazionale della Birra Artigianale
dall' 8 all' 11 maggio 2014
Piacenza Expo [email protected]
Verona
6-9 aprile 2014
SEMINARIO - NOVITA' NEL CONTROLLO UFFICIALE
DEGLI ALIMENTI: L'EVOLUZIONE DEL c.d. PACCHETTO
IGIENE - Martedì, 11 febbraio 2014 (ore 10.00 - 13.30),
AICQ Centronord - Via M. Macchi, 42 - MI
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AICQ Meridionale
17 – 18 febbraio
Corso BRC-Iop (durata 16 ore)
24 – 25 marzo
Corso introduttivo sugli standard volontari nella filiera agroalimentare
19 – 20 maggio
Corso pratico: pacchetto igiene, rintracciabilità di filiera e metodo HACCP
21 – 22 luglio
Corso BRC-Iop (durata 16 ore
8 – 11 settembre
Corso per auditor di terza parte brc food
6 – 7 ottobre
Corso introduttivo sugli standard volontari nella filiera agroalimentare
10 – 12 novembre
Corso pratico: pacchetto igiene, rintracciabilità di filiera e metodo HACCP
Aicq Centro Insulare
3 aprile
I prerequisiti: come progettare, aggiornare, gestire uno Stabilimento Alimentare
per garantire una produzione igienicamente sicura
15 – 16 maggio
Audit interni SGQ settore alimentare
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14 – 15 luglio
Realizzazione, valutazione e verifica di un piano autocontrollo HACCP
17- 18 settembre
La sicurezza nella produzione alimentare – La norma ISO 22000 la prevenzione
e l’analisi del rischio HACCP
2 ottobre
I prerequisiti: come progettare, aggiornare, gestire uno Stabilimento Alimentare
per garantire una produzione igienicamente sicura
18 – 19 dicembre
Audit interni SGQ settore alimentare
AICQ Centronord
21 maggio
La sicurezza della produzione alimentare e il piano di autocontrollo HACCP
nelle piccole e medie imprese
Per le altre territoriali al momento non risulta programmato alcun corso specifico del settore
alimentare.
Ogni socio può proporre gruppi di studio o di approfondimento su specifici argomenti di
particolare interesse. Il Servizio Sportello, o direttamente i coordinatori delle singole Territoriali, raccolgono le
adesioni dandone avviso a tutti i soci del settore (tramite Sportello). Raggiunto un numero sufficiente di interessati
viene costituito il Gruppo e definiti gli incontri. Al termine dei lavori può essere emesso un documento o pubblicazione
che illustra i risultati raggiunti.
ATTUALMENTE SONO OPERATIVI I SEGUENTI
GRUPPI:
AICQ Centronord
Tema: Gli Standard IFS e BRC Versione 6 ([email protected])
Coordinatore: Massimo Raio
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Il Gruppo si pone come obiettivo la creazione di un documento di confronto fra i requisiti, con commenti e
spiegazioni atti a consentire una facile interpretazione e applicazione degli standard.
La prossima riunione del gruppo si terrà il giorno 24 febbraio h. 14.30 presso AICQ CN.
AICQ Piemontese
Tema: Manuale di buona prassi per allevamenti
alimentazione. Coordinatore: S. Villosio ([email protected])
bovini
–
Il documento emesso ha ottenuto il parere positivo della ASL di Pinerolo, è ora all’esame della Regione
Piemonte si è in attesa di parere. Chi fosse interessato ad esaminare il documento può farne richiesta allo
sportello.
AICQ Triveneta
Tema: Problematiche relative al packaging - Coordinatore: Silvia Tramontin
Per informazioni [email protected]
AVVERTENZA
Le notizie riportate di seguito sono sempre ricavate da diverse fonti selezionando quelle che si ritiene possano
suscitare qualche interesse nel lettore; la selezione è effettuata senza pretendere di aggiungere o togliere validità
alle stesse. La responsabilità della loro validità resta, pertanto degli autori o delle fonti da cui sono ricavate.
Siamo sempre disponibili, su specifica richiesta, ad effettuare, nei limiti delle possibilità, eventuali
approfondimenti o anche, se del caso, promuovere gruppi di studio su argomenti di interesse. Ogni segnalazione
da parte dei soci è ben accetta.
Sicurezza alimentare, Parlamento UE chiede più controlli
“Il primo ostacolo consiste nella mancanza di dati comparabili, che rende difficile
l’individuazione di un quadro esatto del problema. Tuttavia, stiamo parlando di miliardi di euro e
la criminalità organizzata ha chiari interessi al riguardo”
Bimbi italiani mangiano male, saltano colazione, tv accesa a tavola
sembrano consolidarsi delle tendenze poco sane come non mangiare la frutta e verdura, saltare
la colazione, concentrare i pasti piuttosto che fare i 5 consigliati al giorno, o mangiare con la tv
accesa
“Nuova” valutazione rischio degli OGM, lo stato delle cose
Medici Gb, zucchero è nuovo tabacco
Campagna rivolta a industria alimentare, snack 'alcol infanzia'
Allarme “Terra dei Fuochi”: la verità sull’inquinamento del cibo. Su 642
campionamenti di latte crudo, pesce e mangime, solo 12 criticità
Limitare l’uso di smartphone e tv a tavola: un imperativo per il
benessere della famiglia e la buona crescita dei figli.
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Le regole in cucina per evitare pericolose tossinfezioni alimentari. I
consigli di Antonia Ricci dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle
Venezie
L'EFSA valuta la sicurezza della ractopamina nei mangimi Il gruppo
FEEDAP dell’EFSA ha appena pubblicato un parere sulla sicurezza della ractopamina, un promotore
della crescita usato nell’alimentazione animale in alcuni paesi non appartenenti all’UE.
Celiachia, vero e falso, domande e risposte, i tuoi diritti Sai leggere l'etichette
dei prodotti senza glutine? Sai come preparare e conservare i cibi per celiaci a casa?
Clonazione e novel food, proposte dalla Commissione europea
Le esigenze di precauzione, a tutela della salute, prevalgono su tutti gli altri
interessi
Campylobacter jejuni: il microorganismo meno conosciuto
Gli sport drink dichiarano guerra all’acqua. Gatorade e Lucozade vogliono
convincere gli adolescenti che le bevande per gli sportivi sono migliori
Morìa di api per produrre biocombustibile: le politiche europee possono
danneggiare l’agricoltura e provocare una crisi alimentare
Sicurezza alimentare: i deputati europei dicono no all’autorizzazione del nuovo
mais geneticamente modificato
Integratori per dimagrire: 35 milioni di dollari come risarcimento ai consumatori
statunitensi, ingannati dalle false promesse delle aziende
Bisfenolo A: l’EFSA avvia una consultazione sulla valutazione dei rischi per la
salute umana
Novità dal Regolamento "Informazione Alimentare ai Consumatori": a rischio
indicazione stabilimento in etichetta?
Raccomandazioni per i prodotti e gli allevamenti biologici.
E' pubblicato il report dell'FVO sulla conformità dei controlli nazionali sul biologico. Il report conclude con una serie di
raccomandazioni a cui l'Italia ha già dato seguito con una serie di impegni. Raccomandazioni sulla decornazione negli
allevamenti da latte biologici
È online il report della conferenza sul futuro del settore lattiero-caseario europeo
Ogm, no degli eurodeputati all'autorizzazione del nuovo granturco GM
Gorgonzola dolce venduto nei supermercati svizzeri Migros, ritirato dal mercato
per contaminazione da Listeria
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Minestrone Findus pronto in 6 minuti. Com’è possibile? Il segreto è da ricercare
nell’uso di ceci, lenticchie e fagioli reidratati
Il latte crudo peggiora le condizioni di salute di chi lo consuma senza bollirlo: una
ricerca rischio-beneficio dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie
Meno bisfenolo A a contatto con gli alimenti: l’EFSA abbassa la dose giornaliera,
ma rassicura sul basso rischio per i consumatori
Più salute con meno sale nel pane
NUOVE REGOLE SULLA CLONAZIONE DEGLI ANIMALI
Controllli FVO 2014: diossine e benessere nei macelli italiani
Aumentano i casi umani d’influenza A (H7N9) in Cina Meridionale e Orientale
Anisakis: tutte le insidie nascoste nel pesce crudo. Le regole per evitare fastidiosi
inconvenienti La regola principale consiste nel far sempre cuocere il pesce, anche solo per qualche minuto, a
70°C. Se proprio lo vogliamo consumare crudo, allora è necessario congelarlo per 4 giorni a -18°C.
Lidl toglie dolci e merendine dalle casse di 600 supermercati inglesi e li
sostituisce con frutta fresca e succhi
Multa di 106 milioni di euro a cinque produttori di birra in Germania: si erano
messi d’accordo sull’aumento dei prezzi
Bocciato l’integratore promosso da Umberto Veronesi: la pubblicità è
ingannevole. Messaggi fuorvianti e testimonianza medico-scientifica inaccettabile
Cibo surreale: le immagini della mostra “Improbabilità” di Giuseppe Colarusso.
Galleria fotografica
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PRINCIPALE LEGISLAZIONE ITALIANA PUBBLICATA NEL
MESE DIGENNAIO 2014
AVVISO IMPORTANTE
SONO RIPORTATE DI SEGUITO LE NORMATIVE A NOSTRO AVVISO PIU’ RILEVANTI
SONO SEGNALATE IN ROSSO LE LEGGI DI MAGGIOR INTERESSE
DECRETO 10 settembre 2013 - Modifica al decreto 22 luglio 2010 recante: «OCM Vino - Modalita'
attuative della misura "Promozione sui mercati dei Paesi terzi" - Campagne 2010-2011 e seguenti».
(13A10461 (GU Serie Generale n.1 del 2-1-2014)
DECRETO 3 dicembre 2013 - Riconoscimento del Consorzio del vino Brunello di Montalcino e attribuzione
dell'incarico a svolgere le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e cura
generale degli interessi per la DOCG «Brunello di Montalcino» e per le DOC «Rosso di Montalcino»,
«Moscadello di Montalcino» e «Sant'Antimo». (13A10483) (GU Serie Generale n.1 del 2-1-2014)
DECRETO 9 dicembre 2013 - Autorizzazione all'organismo denominato «ECEPA - Ente di Certificazione
prodotti agro-alimentari», in Piacenza ad effettuare i controlli per la indicazione geografica protetta «Coppa di
Parma», registrata in ambito Unione europea. (13A10460) (GU Serie Generale n.1 del 2-1-2014)
DECRETO 18 dicembre 2013
- Integrazione del decreto 15 aprile 2013 relativo al procedimento per
l'autorizzazione degli organismi di controllo per le attivita' di controllo e certificazione delle produzioni
agroalimentari. (13A10729) (GU Serie Generale n.7 del 10-1-2014)
DECRETO 16 dicembre 2013 - Sostituzione del decreto 4 dicembre 2012, contenente l'elenco delle aziende
zootecniche o gli impianti di allevamento autorizzate ad acquistare prodotti intermedi, per esclusivo consumo
aziendale. (14A00084) (GU Serie Generale n.9 del 13-1-2014)
DECRETO 16 dicembre 2013 - Implementazione dell'elenco delle specie comunemente e facilmente
allevabili. (14A00182) (GU Serie Generale n.22 del 28-1-2014)
DECRETO 31 ottobre 2013 - Misure di emergenza per impedire l'introduzione e la diffusione nel territorio
della Repubblica italiana di Epitrix cucumeris (Harris), Epitrix similaris (Gentner), Epitrix subcrinita (Lec.) ed
Epitrix tuberis (Gentner). (14A00384)
DECRETO 31 ottobre 2013 - Misure fitosanitarie per il controllo del virus della tristezza degli agrumi
«Citrus Tristeza Virus». (14A00385) (GU Serie Generale n.23 del 29-1-2014)
DECRETO 4 dicembre 2013 - Modifiche al decreto 20 giugno 2013, concernente l'intervento del Fondo per
la crescita sostenibile a favore di progetti di ricerca e sviluppo negli ambiti tecnologici identificati dal
Programma quadro comunitario «Orizzonte 2020». (14A00478) (GU Serie Generale n.25 del 31-12014)
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Gazzetta ufficiale
Dell’Unione Europea
LEGISLAZIONE EUROPEA PUBBLICATA NEL MESE DI
GENNAIO 2014
REGOLAMENTO (UE) N. 5/2014 DELLA COMMISSIONE del 6 gennaio 2014 recante modifica della
direttiva 2008/38/CE, che stabilisce un elenco degli usi previsti per gli alimenti per animali destinati a
particolari fini nutrizionali
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 19/2014 DELLA COMMISSIONE del 10 gennaio 2014
che modifica, per quanto riguarda la sostanza cloroformio, l’allegato del regolamento (UE) n. 37/2010
concernente le sostanze farmacologicamente attive e la loro classificazione per quanto riguarda i limiti
massimi di residui negli alimenti di origine animale
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 20/2014 DELLA COMMISSIONE del 10 gennaio 2014
che modifica, per quanto attiene alla sostanza butafosfan, l’allegato del regolamento (UE) n. 37/2010
concernente le sostanze farmacologicamente attive e la loro classificazione per quanto riguarda i limiti
massimi di residui negli alimenti di origine animale
REGOLAMENTO (UE) N. 40/2014 DELLA COMMISSIONE del 17 gennaio 2014 che autorizza
un’indicazione sulla salute fornita sui prodotti alimentari, diversa da quelle facenti riferimento alla
riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini, e che modifica il regolamento (UE) n.
432/2012
REGOLAMENTO (UE) N. 51/2014 DELLA COMMISSIONE del 20 gennaio 2014 che modifica l'allegato II
del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli
massimi di residui di dimetomorf, indoxacarb e piraclostrobin in o su determinati prodotti
REGOLAMENTO (UE) N. 36/2014 DELLA COMMISSIONE del 16 gennaio 2014 che modifica gli allegati
II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli
massimi di residui di aminopiralid, clorantraniliprolo, ciflufenamid, mepiquat, metalaxil-M, propamocarb,
pyriofenone e quinoxifen in o su determinati prodotti
REGOLAMENTO (UE) N. 59/2014 DELLA COMMISSIONE del 23 gennaio 2014 che modifica l’allegato II
del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’uso di
anidride solforosa-solfiti (E 220-228) in prodotti aromatizzati a base di vino
REGOLAMENTO (UE) N. 61/2014 DELLA COMMISSIONE del 24 gennaio 2014 che modifica gli allegati
II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli
massimi di residui di ciromazina, fenpropidin, formetanato, oxamil e tebuconazolo in o su determinati
prodotti
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REGOLAMENTO DELEGATO (UE) N. 78/2014 DELLA COMMISSIONE del 22 novembre 2013 che
modifica gli allegati II e III del regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio,
relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, per quanto riguarda determinati cereali
che provocano allergie o intolleranze e prodotti alimentari addizionati di fitosteroli, esteri di fitosterolo,
fitostanoli e/o esteri di fitostanolo
REGOLAMENTO (UE) N. 79/2014 DELLA COMMISSIONE del 29 gennaio 2014 che modifica gli allegati
II, III e V del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i
livelli massimi di residui di bifenazato, clorprofam, esfenvalerato, fludioxonil e tiobencarb in o su
determinati prodotti
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 85/2014 DELLA COMMISSIONE del 30 gennaio 2014 che
modifica il regolamento di esecuzione (UE) n. 540/2011 per quanto riguarda la proroga dei periodi di
approvazione della sostanza attiva composti del rame
REGOLAMENTO (UE) N. 66/2014 DELLA COMMISSIONE del 14 gennaio 2014 recante misure di
esecuzione della direttiva 2009/125/CE del Parlamento europeo e del Consiglio in merito alle specifiche per la
progettazione ecocompatibile di forni, piani cottura e cappe da cucina per uso domestico
Sono disponibili, con le modalità indicate, le seguenti pubblicazioni:


Qualità e sicurezza della produzione alimentare 1° VOLUME - I PREREQUISITI PER
STABILIMENTI E IMPRESE ALIMENTARI - Novembre 2012
Qualità e sicurezza della produzione alimentare 2° VOLUME - IL SISTEMA DI GESTIONE E
IL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP - Novembre 2012
Disponibilità: per tutti i soci presso segreteria di AICQ CN tel. 02 67382158 - al costo, di Euro 20 a volume in
formato pdf (Per chi ne desiderasse il formato cartaceo e l'invio per posta prioritaria euro 30 a volume).

M.O.C.A. (Materiali ed Oggetti per Contatto Alimentare) Volume I° - Imballaggi per alimenti le
FAQ domande frequenti risposte sintetiche – Ottobre 2010. Scopo del documento è di fornire
indicazioni pratiche e suggerimenti per l’interpretazione degli strumenti documentali disponibili, utili ad
orientare l’Impresa verso un corretto approccio all’identificazione ed al controllo dei pericoli igienici
potenzialmente derivanti da MOCA in filiera alimentare.
 Disponibilità : per tutti i Soci presso la Segreteria AICQ CN tel. 02.67382158 - al costo di Euro 25,00 in
formato pdf (Per chi ne desiderasse il formato cartaceo e l'invio per posta prioritaria euro 35,00).
 LA SHELF LIFE DEI PRODOTTI ALIMENTARI: GUIDA PRATICA PER LE AZIENDE –
Ottobre 2009. Linea guida per fornire agli operatori del settore alimentare uno strumento semplice, ma nello
stesso tempo completo, per realizzare autonomamente lo studio di shelf life dei propri prodotti.
 Disponibilità : Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 [email protected]

ANALISI COMPARATIVA DEI REQUISITI IFS E BRC PER UNA FACILE E SINERGICA
APPLICAZIONE IN AZIENDA – Settembre 2009. Il lavoro si è sviluppato mettendo a fronte della
sequenza dei punti IFS, i corrispondenti punti di BRC, evidenziando eguaglianze, analogie o specifiche
peculiarità, con alcune note esplicative o di commento.
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 Disponibilità : per tutti i Soci presso la Segreteria AICQ CN tel. 02.67382158 - al costo di Euro 25,00 in
formato pdf (Per chi ne desiderasse il formato cartaceo e l'invio per posta prioritaria euro 35,00).


SUGGERIMENTI PER UN RAPIDO ADEGUAMENTO DI UN SISTEMA QUALITA’ e
HACCP ALLA NORMA ISO 22000:2005 - Giugno 2008. Realizzato da un apposito Gruppo di studio
con l’obiettivo di rendere il più agevole possibile l’ottenimento della conformità alla nuova norma, per quelle
aziende già con sistema ISO 9001:2000 e sistema HACCP o a quelle che desiderano dotarsi di un Sistema di
Gestione della Sicurezza Alimentare più focalizzato e coerente di quanto normalmente richiesto dalla legge.
Disponibilità : per tutti i Soci presso la Segreteria AICQ CN tel. 02.67382158 - al costo di Euro 15,00 (Per chi
ne desiderasse l'invio per posta prioritaria euro 25,00).

GLI AUDIT NELLE AZIENDE AGROALIMENTARI: OBIETTIVI E METODOLOGIE –
dicembre 2007

Disponibilità : Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 [email protected]

ESEMPI APPLICATIVI FINALIZZATI ALLA GESTIONE DELLA
ALIMENTARE CON RIFERIMENTO ALLA NORMA ISO 22000: 2005

Disponibilità : Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 [email protected]

GUIDA PER LA REALIZZAZIONE DI UN SISTEMA DI RINTRACCIABILITA’
INTRAZIENDALE SECONDO LA UNI 11020:2002.

Disponibilità: Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 [email protected]

SICUREZZA E RINTRACCIABILITÀ Considerazioni sugli obblighi derivanti
dall’applicazione dell’Art. 18 del Regolamento CE 178/2002. - Febbraio 2003. A cura del Gruppo




SICUREZZA
di Lavoro ad hoc di AICQ Settore Alimentare.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare
SUGGERIMENTI PRATICI PER LA REALIZZAZIONE DI UN SISTEMA QUALITA’
COMPETITIVO NEL SETTORE AGROALIMENTARE - ottobre 2002 Alla portata di tutte le
aziende, conforme alla norma UNI EN ISO 9001: 2000.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare
SISTEMA QUALITÀ NELL’AZIENDA ZOOTECNICA Linee guida alla Norma UNI EN ISO
9001 – settembre 2000. Risultato di un gruppo di studio, in collaborazione con Veneto Agricoltura, che pur

facendo ancora riferimento alla norma del ‘94, riportava già tutti i riferimenti della nuova Vision 2000.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare

V.I.S.A. 2000: Metodo per la Valutazione Igienica Stabilimenti Alimentari – giugno 2000. Questo

metodo messo a punto da un apposito gruppo di studio è stato aggiornato dopo alcuni anni di sperimentazione
sul campo.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare


APPLICAZIONE DEL METODO HACCP NELLE AZIENDE AGRO ALIMENTARI: Analisi
dei Pericoli e Punti Critici di Controllo. – aprile 1996. Traduzione italiana del documento OMS, che
rappresenta tuttora il documento più sintetico, chiaro e completo sul metodo HACCP. Realizzato da un gruppo
di studio che ha consentito di sviluppare in Italia il primo corso di un certo rilievo sull’argomento.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare
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In occasione della pubblicazione del Rapporto Alimentare AICQCN, viene data la
possibilità ai soci interessati di figurare come Sponsor mediante la pubblicazione del
proprio Logo e/o Nominativo (con possibilità di rinvio al proprio Sito) sul presente
rapporto e su tutte le comunicazioni AICQCN di settore.
C’è inoltre la possibilità di utilizzare un’intera pagina per promuovere la vostra
attività!
E’ sufficiente un clic indicando i propri riferimenti e verrete contattati per
concordarne le modalità.
[email protected]
Il sito è attualmente in aggiornamento…………………….
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Segnaliamo a chi interessa una rubrica per far incontrare
aziende e professionisti:
PROPOSTE DI
COLLABORAZIONE
Ogni socio interessato può inviare allo sportello brevi sintesi delle caratteristiche del
collaboratore cercato o del curriculum di chi offre la propria collaborazione.
Lo sportello provvederà ad evidenziare le proposte ed eventualmente a mettere in
contatto gli interessati.
Le proposte saranno pubblicate per tre mesi consecutivi salvo specifica
richiesta.
Nel caso si voglia garantire la riservatezza è possibile accompagnare la
segnalazione con un codice di identificazione che servirà allo sportello
per sostituire i riferimenti personali.