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Molino Favero Antonio srl è un moderno impianto che produce, impiegando mais e riso di
prima qualità, farine crude, farine precotte, miscele pregelatinizzate e semilavorati per
l’industria alimentare in genere comprese: le birrerie, il settore snack, la pastificazione,
l’alimentazione per l’infanzia, alimenti per intolleranze alimentari, prodotti per celiaci, la
grande distribuzione, lavorando più di 80.000 tonnellate di prodotti all’anno.
La sua storia ripercorre quella della famiglia Favero che nel lontano 1925 incominciò a
macinare mais e grano per il consumo locale. Il molino all’epoca era immerso nel verde della
campagna veneta.
Negli anni ’90 il molino ha subito una totale conversione alla sola macinazione del mais,
cereale che aveva acquisito sempre più interesse nel campo dell’alimentazione umana.
All’inizio del 2010 avviene la seconda nuova conversione di tutto lo stabilimento,
implementando la sezione molitoria e di precottura (nuova Favero 1 centrale) e
costruendo una nuova divisione per il confezionamento (Favero 2 packaging
division).
L’azienda ha mantenuto negli anni la sua sede a Padova, luogo di cultura e tradizioni
antiche, luogo dove la coltura del mais e il suo utilizzo hanno abitudini che si perdono
indietro nei tempi.
Nel molino inizia quindi la lavorazione che si sviluppa in due fasi principali: la prima fase
consiste nella cottura della materia prima mediante l’insufflazione di vapore saturo secco
mentre nella seconda avviene la macinazione con l’impianto molitorio diagrammato per
l’ottenimento di semole calibrate della granulometria richiesta. Il molino è composto da 6
impianti indipendenti in grado di lavorare 300 ton di prodotto al giorno sia in modalità
indipendente “INDIVIDUAL” (prodotti differenti contemporaneamente) sia in modalità
“OPTIMA” dove tutte le sezioni sono settate per massimizzare la produzione.
Le farine prodotte dal molino vengono trasportate con linee pneumatiche ai silos di deposito
sui quali sono istallati i campionatori automatici capaci di prelevare da 80 a 100 campioni
elementari ogni 30 ton di prodotto realizzando un campionamento a norma UNI. Questo
consente una grande rispondenza e rappresentatività.
FAVERO ANTONIO SRL VIA GRAMOGNE, 60 ZONA INDUSTRIALE SUD – 35127 PADOVA - ITALY
Codice Fiscale e R.I. 00789710282- Partita IVA IT00789710282 – CAP. SOC. € 520.000 INT. VERS
TELEFAX ++39 +49 8791373 – TELEFONO ++39 +49 644855 r.a. – e-mail [email protected]
NUOVO IMPIANTO DI MISCELAZIONE
L’azienda è diventata leader nella produzione di mix precotti gluten free per
pastificazione e, grazie alla nuova sezione automatizzata di miscelazione è in grado di
produrre miscele a più componenti perfettamente calibrate e bilanciate utilizzando
non più solo mais e riso ma anche cereali quali quinoa, amaranto, chia, thef, etc.
TUTTE RIGOROSAMENTE GLUTEN FREE.
Molino Favero è in grado di garantire e certificare le proprie lavorazioni di mais e miscelati a
più componenti con tenori di glutine < 20, < 10 e < 5 ppm.
All’interno del Molino opera un Laboratorio Controllo Qualità in grado di effettuare prove e
controlli di tipo reologico, chimico-fisico, biologico e microbiologico. L’azienda si avvale
inoltre di laboratori esterni accreditati per l’esecuzione di analisi specifiche.
Dalla Divisione Favero 1 centrale, il prodotto finito viene trasferito (utilizzando il sistema di
tubazioni sotterranee ad aria densa) e confezionato nel nuovo stabilimento “Favero 2
packaging Division” costituito da 6 linee di confezionamento ad elevata automazione, servite
da 2 robot antropomorfi. La capacità produttiva di questa divisione è pari ai 38 milioni di
pezzi, in grado di confezionare in moltissimi formati prodotti gluten free e non per il mercato
GDO, HORECA grande distribuzione.
Una grande azienda fatta di uomini che crede alle sfide e alla continua ricerca del
miglioramento, selezionando i migliori cereali, conservando l’attenzione per la qualità
attraverso le certificazioni di sistema e il controllo sulle materie prime lungo tutto l’anno.
FAVERO ANTONIO SRL VIA GRAMOGNE, 60 ZONA INDUSTRIALE SUD – 35127 PADOVA - ITALY
Codice Fiscale e R.I. 00789710282- Partita IVA IT00789710282 – CAP. SOC. € 520.000 INT. VERS
TELEFAX ++39 +49 8791373 – TELEFONO ++39 +49 644855 r.a. – e-mail [email protected]

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