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Modena
C.C.I.A.A. - BORSA MERCI di MODENA rilevazione
u.m.
suini
lattonzoli di 7 kg
lattonzoli di 15 kg
lattonzoli di 25 kg
lattonzoli di 30 kg
lattonzoli di 40 kg
magroni di 50 kg
magroni di 65 kg
magroni di 80 kg
magroni di 100 kg
magri da macelleria da 90 a 115 kg
grassi da macello
da 115 a 130 kg
oltre 130 a 144 kg
oltre 144 a 156 kg
oltre 156 a 176 kg
oltre 176 a 180 kg
oltre 180 a 185 kg
oltre 185 kg
scrofe da macello
carni suine fresche (prezzo variabile + / mezzene nazionali taglio mec Extra
mezzene nazionali taglio mec
pancetta fresca kg.3 ed oltre
pancettone c/bronza kg.7,5 a 9,5
pancettone scotennato
coppa fresca kg.2,4coppa fresca kg.2,4 - 2,7
coppa fresca kg.2,7+
spalla fresca (disossata e sgrassata)
spalla denervata resa 75%
spalla denervata resa 80%
lombi Modena interi
lombo Padova
lombi alla bolognese (senza costato)
lardo fresco cm.3+
lardello c/cotenna da lavorazione
gole con cotenna e magro
lonza (filone) con cordone
lonza (filone) puro occhio o pulito
trito di prima qualità
prosciutto nazionale da 10/12 kg.
prosciutto nazionale da 12/15 kg.
prosciutto da 10,5/12,5 kg. DOP
prosciutto da 12,5/15,5 kg. DOP
grasso da fondere (escluso lardello)
strutto grezzo in cisterna
strutto raffinato in cisterna
strutto raffinato in cartone kg. 25
strutto raff. in pac.ti e/o vaschette kg.1
del
12/01/14
20/01/15
19/01/14
variazione
min.
max
min.
max
min.
euro
euro
euro
euro
euro
max
euro
cad.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
46,000
56,300
59,750
65,200
70,000
76,000
91,000
106,000
127,000
1,510
46,800
58,000
61,500
67,000
72,000
77,000
91,000
106,000
127,000
1,508
0,800
1,700
1,750
1,800
2,000
1,000
0,000
0,000
0,000
-0,002
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
1,269
1,276
1,313
1,372
1,356
1,290
1,243
0,545
1,267
1,274
1,311
1,370
1,354
1,288
1,241
0,540
-0,002
-0,002
-0,002
-0,002
-0,002
-0,002
-0,002
-0,005
10%)
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
kg.
tonn.
tonn.
tonn.
tonn.
tonn.
2,417
2,367
2,890
1,580
2,633
2,770
3,150
3,750
2,900
3,867
3,625
5,100
5,500
5,070
2,550
0,700
1,110
4,050
4,250
3,410
2,400
2,900
3,400
3,830
208
627
927
1077
1727
2,414
2,364
2,910
1,590
2,650
2,770
3,150
3,750
2,960
3,947
3,700
4,600
5,000
4,570
2,550
0,700
1,110
4,000
4,200
3,470
2,400
2,900
3,400
3,830
208
627
927
1077
1727
-0,003
-0,003
0,020
0,010
0,017
0,000
0,000
0,000
0,060
0,080
0,075
-0,500
-0,500
-0,500
0,000
0,000
0,000
-0,050
-0,050
0,060
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
tel. 0039 059 237883---- fax. 0039 059 212379 ---- mail. [email protected]

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