Locandina corsi - Gal Pianura Veronese

CORSI GRATUITI
finanziati nell’ambito della Misura 331, Azione 1 del Gal Pianura Veronese
in partenza SETTEMBRE – DICEMBRE 2014
Sede: Ufficio Zona Isola della Scala VR (da confermare), Sala civica Cerea (da confermare)
INTERVENTI INFORMATIVI
Imprenditori agricoli e membri della famiglia agricola, Titolari e dipendenti microimprese operanti o residenti nell’ambito territoriale designato del
Gal Pianura Veronese; Dipendenti di Enti locali, Strade del vino e prodotti tipici, Partenariati tra soggetti pubblici e privati, Proloco, Consorzi di
promozione turistica, Associazioni agrituristica, Enti parco, Fondazioni, ONLUS.
PROGETTO OPEN MARKET
Avvio e gestione di un piccolo caseificio
aziendale
Normativa di settore, igiene e sicurezza ; Strumenti di progettazione e gestione
(struttura, attrezzature e macchine); Tecnologia casearia, formaggi e altri
derivati dalla trasformazione del latte.
Il commercio dei prodotti: promozione e
tecniche di vendita (13 ore)
Docenti: Scandaletti – Marzola
Comprendere e valutare i punti di forza della propria azienda; Conoscere le
dinamiche di mercato di base e le tendenze dei consumatori; Piano di marketing
e strategia; Contatto del cliente e fidelizzazione; Comunicare in inglese
commerciale.
Metodi e strumenti di vendita dei prodotti
Approcciarsi alle reti d’impresa
24 ore
ISOLA DELLA SCALA
23-25 Settembre
Orario 9-13 / 14-17
Normativa europea e nazionale; Igiene degli alimenti; Strumenti di gestione:
manuale di autocontrollo e HACCP; Controlli e sanzioni.
8 ore
Le reti e i loro scopi (cos’è, chi può confluire, finalità); Le forme di collaborazione
e le tipologie di rete (esempi); Strumenti organizzativi ed economici per
progettare una rete; Vantaggi raggiungibili attraverso la costituzione di una rete.
8 ore
PROGETTO RURAL EMOTION - REM
ISOLA DELLA SCALA
Comunicazione e accoglienza in lingua inglese (24 ore)
Docente: Chiara Tosi
Vocabolario e abilità di pronuncia; Conversazione telefonica e
pianificazione degli incontri; Linguaggio turistico; Simulazione di dialoghi
in lingua inglese.
6-8-13-15-20-22
Ottobre
Orario 15 -19
Internet, il canale di promozione (24 ore)
Docenti: Scandaletti – Marzola
Casella di posta, e-mail, mailing-list; Fondamenti di sviluppo del web;
Come si crea una pagina web, un sito aziendale e le sue caratteristiche;
Posizionamento dei motori di ricerca; Strumenti di comunicazione
informatici: face book, twitter, e altri social network.
ISOLA DELLA SCALA
Reti di impresa: opportunità di lancio per le
aziende e i territori
Le reti di comunicazione del territorio; Cooperazione strumento del
territorio; Confronti tra operatori esterni e partecipanti, condividere un
obiettivo; Vantaggi del cooperare in rete.
16 ore
L’arte culinaria agricola
Le ricette tipiche agricole; Le materie prime locali; Cucinare per il cliente.
11 ore
Come promuovere il territorio
Come promuovere il territorio; Descrizione territori del GAL, paesaggi e
morfologia; Offerta turistica sostenibile, legata al territorio; Tipologie di
turismo: opp. di sviluppo.
10 ore
7-9-14 Ottobre
Orario 9-13 / 14-18
TUR RIVERS
Accoglienza turistica e promozione del
territorio e dei prodotti - in lingua inglese
(13 ore)
Docente: Chiara Tosi
ISOLA DELLA SCALA
Terminologia turistica di base in inglese, terminologia turistica per
l’accoglienza; terminologia di marketing e settore alimentare; pratica e
simulazione di dialoghi.
Il territorio GAL, opportunità culturali ed
enogastronomiche
Marketing del territorio e turismo
Strumenti informatici per la promozione e
commercializzazione (8 ore)
Docenti: Scandaletti – Marzola
Trasformazione e lavorazione di prodotti
derivati
Degustare per promuovere
Presentazione del territorio del GAL, storia della Pianura Veronese,
paesaggio e natura; le opportunità del proprio territorio (strade,
itinerari, percorsi turistici); descrizione di prodotti tipici; manifestazioni
culturali ed enogastronomiche, musei, eventi artistici locali, fieristici.
Marketing aziendale, territoriale e comunicazionale; come sviluppare
l’attitudine di un territorio: opportunità e criticità; strumenti di lavoro:
itinerari, prodotti e risorse.
Comunicare nel web: canali pubblicitari, social web, booking, group on,
twitter, face book, ecc; tecniche di comunicazione: modalità, gestione,
utilizzo, impatti sul cliente e per l’impresa; creare una pagina web:
spunti e idee progettuali; campagne di comunicazione (social media,
mailing list, ecc).
Potenzialità del territorio e colture adatte alla trasformazione; norme
igienico sanitarie per la trasformazione; tecniche di trasformazione e
attrezzature; alcuni prodotti derivati: frutta sciroppata, confetture,
sott’aceti e sott’olio, salse, essicazione di erbe aromatiche.
I prodotti tipici del territorio GAL Pianura Veronese, ortofrutticoli,
cerealicoli, carne, latte, pesce; degustazione di prodotti locali; tecniche
di degustazione, analisi sensoriale, esaltazione delle proprietà
organolettiche; accostamento a vini e ricette.
15-17-22-24
Settembre
Orario: 15-18
8 ore
8 ore
ISOLA DELLA SCALA
21 ottobre
Orario: 9-13 / 14-18
8 ore
8 ore
INTERVENTI FORMATIVI
Imprenditori agricoli e membri della famiglia agricola, Titolari e dipendenti microimprese microimprese operanti o residenti nell’ambito territoriale
designato del Gal Pianura Veronese; Dipendenti Strade del vino e prodotti tipici, Proloco, Consorzi di promozione turistica, Associazioni agrituristica,
Fondazioni, ONLUS.
Diversificare in azienda per mettersi
in rete nel territorio
Microimpresa e diversificazione; quali attività per diversificare: agriturismi, fattorie,
agrinidi, micronidi aziendali, ecc; ecosostenibilità aziendale: anche le energie
rinnovabili come strumento di diversificazione; vendita dei prodotti: canali e
modalità; gli animali: opportunità di diversificazione; visita aziendale.
25 ore