Programma 17° SATA BOVINI_agg. 17-11-2014

17° Seminario
S.A.T.A. Bovini
Gestione tecnica ed economica
dell’azienda agro-zootecnica:
innovazione tecnologica
e metodologica
25 - 26
NOVEMBRE
2014
P ADENGHE SUL G ARDA (BS)
V IA P RAIS , 32 - W EST G ARDA H OTEL
Seguite gli aggiornamenti
del Programma sul sito ARAL
www.aral.lom.it
Programma aggiornato al 17-11-2014
17° S EMINARIO SATA B OVINI
Le motivazioni e finalità dell’attuale 17^ edizione del Seminario SATA
restano quelle di sempre: imparare a fare meglio il nostro lavoro di
consulenti, al fianco dei 3.600 allevatori di bovine da latte che, come altri
1.100 di suini, ovi-caprini e conigli, aderiscono individualmente o tramite
filiera, al Servizio di Assistenza Tecnica agli Allevamenti della
Lombardia.
Certo, i tempi cambiano e le sfide che il comparto deve affrontare sono
sempre più impegnative, ma i principi di fondo che ispirarono l’istituzione
del SATA da parte della D.G. Agricoltura di Regione Lombardia, nel
1995, appaiono quanto mai attuali e lungimiranti, in profonda sintonia con gli
obiettivi e le priorità che la UE indica per lo Sviluppo Rurale 2014-2020.
Il nuovo PSR, senza arretrare sul fronte della richiesta di sostenibilità,
rimette con forza l’accento sulla competitività delle imprese, puntando sul
trasferimento di conoscenze ed innovazione come strumento privilegiato.
Quasi 20 anni di esperienze dimostrano come, sul piano organizzativo ed
operativo, il modello SATA abbia saputo coniugare questi elementi,
costituendo un anello di congiunzione concreto e robusto tra il mondo della
ricerca e quello di campo, per la diffusione di conoscenze tecnico-scientifiche
e l’introduzione di nuove tecnologie, strumenti e metodi di lavoro.
Nella convinzione che capillarità e continuità rappresentino ulteriori aspetti
fondamentali di questo impegno, con il Seminario annuale intendiamo
proseguire il costante cammino di affinamento professionale dell’intero staff
tecnico.
Il Coordinatore SATA
Vittorio Cacciatori
R ELATORI
Paola Amodeo
Specialista SATA – Settore Sistemi alimentari e qualità degli alimenti
Norma Arrigoni
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia
Romagna - Sezione di Piacenza
Luciana Bava
Università degli Studi di Milano – Facoltà di Agraria – Dip. di Scienze
Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia.
Milena Brasca
CNR – Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA)
Michele Campiotti
Specialista SATA – Settore Gestione Aziendale ed Economia
Gabriele Chiodini
Università degli Studi di Perugia - Dipartimento di Scienze Agrarie,
Alimentari ed Ambientali
Luciana Colombo
Laboratorio ARAL – Settore Microbiologia
Stefano Garimberti
Specialista SATA – Settore Sostenibilità ambientale e risparmio
energetico
Stefania Leonardi
Università degli Studi di Milano – Dipartimento di Scienze Veterinarie
per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare
Marino Pini
Specialista SATA – Settore Veterinaria
Daniele Rama
Scuola Superiore di Economia Agraria (SMEA) - UniCatt.CR
Nicoletta Rizzi
Responsabile Laboratorio ARAL
Katia Stradiotto
Specialista SATA – Settore Caseificazione
Flavio Sommariva
Specialista SATA – Settore Tecniche agronomiche / utilizzo reflui
Alberto Tamburini
Università degli Studi di Milano – Facoltà di Agraria – Dip. di Scienze
Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia.
Francesco Tangorra
Università degli Studi di Milano – Dipartimento di Scienze Veterinarie
per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare
Massimo Timini
Specialista SATA – Settore Sistemi qualità e certificazione aziendale,
Sett. Sistemi e tecniche agricole dell’area montana / multifunzionalità
Lucio Zanini
Specialista SATA – Settore Qualità latte
Maddalena Zucali
Università degli Studi di Milano – Facoltà di Agraria – Dip. di Scienze
Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia.
Martedì 25 novembre 2014 - MATTINO
08:45 Registrazione Partecipanti
09:15 Apertura Seminario e saluto iniziale
Cav. Germano Pè, Presidente ARAL
Sessione 1 - Qualità Latte - Mungitura
Caseificazione - Montagna
9:30
Come si munge in Lombardia: censimento impianti delle stalle SATA
Dott. Lucio Zanini, Prof. Francesco Tangorra
10:00 Mungitura e mastite: valutazione delle prestazioni delle guaine
utilizzando un nuovo protocollo di prova.
Dott.ssa Stefania Leonardi
10:30 Scelta delle guaine e misura della dimensione dei capezzoli.
Dott. Lucio Zanini
11:00 Discussione
11:15 Pausa caffè
11:30 Prova in campo di un protocollo di risanamento da S. Agalactiae.
Dott. Lucio Zanini, Dott.ssa Luciana Colombo
12:00 Novità nella produzione dei formaggi: possibilità di semplificazione
dell’autocontrollo aziendale e corretta etichettatura dei prodotti.
Dott.ssa Katia Stradiotto, Dott. Massimo Timini
12:30 Esperienza di gestione dei PUAS di un impianto consortile per la
produzione di biogas.
Dott. Massimo Timini
12:45 Discussione
13:00 Pranzo
Segue....
Martedì 25 novembre 2014 - POMERIGIO
Sessione 2
Agronomia - Sostenibilità Ambientale - Risparmio Energetico
14:30 Il progetto Eulat: un modello per valorizzare filiere di eccellenza.
Dott.ssa Maddalena Zucali
14:45 La valutazione dell'impatto ambientale nell’allevamento bovino da latte
secondo l'approccio LCA.
Dott.ssa Luciana Bava
15:00 Aspetti microbiologici emergenti.
Dott.ssa Milena Brasca
15:15 Discussione
15:30 Valorizzazione del solido separato, energia e fertilizzazione organica: il
Progetto Agri-multitasking
Dott. Stefano Garimberti
16:00 Discussione
16:15 Pausa caffè
16:30 Nuova PAC: le misure del greening. Dott. Gabriele Chiodini
17:00 Greening: l’impatto in azienda.
Dott. Flavio Sommariva
17:30 Discussione
17:45 Fine 1^ giornata
Mercoledì 26 novembre 2014 - MATTINO
Sessione 3
Gestione Alimentare, Riproduzione - Sanità - Benessere
08:45 Nuove analisi per il calcolo del valore energetico degli alimenti.
Dott.sa Paola Amodeo, Dott.ssa Nicoletta Rizzi
09:15 Analisi sull’andamento dei parametri nutritivi e qualitativi di insilati,
pastoni e granelle di mais nelle ultime annate agrarie.
Dott.ssa Paola Amodeo, Dott.ssa Nicoletta Rizzi
09:45 Discussione
10:00 Esperienze di diagnosi precoce di gravidanza mediante kit ELISA:
analisi dei riassorbimenti.
Dott. Marino Pini
10:30 Esperienze di impiego della somministrazione di prostaglandine
nell'immediato post-parto della bovina.
Dott. Marino Pini
11:00 Discussione
11:15 Pausa caffè
11:30 Paratubercolosi:
Attualità sulle dinamiche di controllo.
Impostazione operativa del Piano di Gestione Sanitaria.
Dott.ssa Norma Arrigoni
12:30 Discussione
12:45 Pranzo
Segue....
Mercoledì 26 novembre 2014 - POMERIGGIO
Sessione 4
Gestione Aziendale - Economia
14:00
Scenario post-quote: opinioni a confronto.
Prof. Daniele Rama
14:45 Discussione
15:00
SATA-€con: analisi statistica di 80 bilanci.
Dott. Michele Campiotti, Prof. Alberto Tamburini
15:45
SATA-€con: analisi di un caso aziendale.
Dott. Michele Campiotti
16:15
Progetto Economia 2014-2015.
Dott. Michele Campiotti
16:45
Discussione
17:00
Chiusura Seminario
Con il contributo di:
O.Pi.Vi Spa
Via Vesuvio,1 - Nova Milanese
www.opivi.com
[email protected]
Tel. 0362.40199
Fax 0362.334287
Capitol Europe SA
9 rue du Sandholz
67110 Niederbronn Les Bains
www.capitoleurope.com
[email protected]
Tel. (+33) 3 88 09 89 00
Fax (+33) 3 88 09 89 01
Foss Italia Spa
Via Belgio, 4/D - Padova
www2.foss.dk
[email protected]
Tel. 049.8287211
Fax 049.8287222
IDEXX Laboratories Italia s.r.l.
Via G. Silva, 36 - Milano
www.idexx.it
[email protected]
n° verde Tel. 800.917940
n° verde Fax 800.906945
Per Informazioni ed iscrizioni:
Associazione Regionale Allevatori della Lombardia
Via Kennedy, 30 - 26013 Crema CR
Tel. 0373.897011 Fax 0373.81582
www.aral.lom.it [email protected]
Segreteria Seminario: ARAL - Irid 0373.897022 [email protected]

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