F.LLI CONTORNO srl

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INDUSTRIA CONSERVE ALIMENTARI
VIA FERDINANDO GANGITANO, 4 - 90123 - PALERMO
tel 0916214023 fax 0916214550 email [email protected]
P.IVA 02443670829
SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: SUGO ALL'ARRABBIATA
DESCRIZIONE
Salsa pronta di pomodoro
INGREDIENTI (in ordine decrescente per quantità)
Pomodoro, carota, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, cipolla, zucchero, basilico, sale, peperoncino 0,05%.
SPECIFICHE DEL PRODOTTO
1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4
5
6
parametro
aspetto
colore
odore
sapore
pH
salsa di consistenza liquida
rosso
tipico del pomodoro
tipico del pomodoro piccante
< 4,4
REQUISITI MICROBIOLOGICI
CARICA TOTALE MESOFILA
STAFHYLOCOCCUS AEURUS
MICETI
SALMONELLA SPP
CLOSTRIDI SOLFITO RIDUTTORI
LISTERIA MONOCITOGENES
<10 UFC/g
<10 UFC/g
<10 UFC/g
Assente/25 g
<10 UFC/g
<10 UFC/g
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SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: SUGO ALL'ARRABBIATA
TRATTAMENTO TERMICO SUBITO DAL PRODOTTO: PASTORIZZAZIONE
VALORI NUTRIZIONALI riferiti a 100 g di prodotto sulla base della dir. CEE 90/486
Valore Energetico
200 kJ / 48 k cal
Grassi
2,15 g
di cui saturi
0,15 g
Carboidrati
4,85 g
di cui zuccheri
2,75 g
Fibre
1,80 g
Proteine
0,85 g
Sale
287,5 mg
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SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: SUGO ALL'ARRABBIATA
PALLETTIZZAZIONE
VASO DI VETRO
formato (g)
330
capacità volumetrica (ml)
350
imballaggio
film termoretr./cartone
pezzi per confezione (n°)
12
peso per confezione (Kg)
6,7
altezza confezione (cm)
13,5
larghezza confezione (cm)
20,7
lunghezza confezione (cm)
27,5
confezioni per pallet (n°)
120
confezioni per strato (n°)
12
strati per pallet (n°)
10
dimensioni pallet (cm)
80 x 120
altezza pallet (cm)
150
peso pallet (Kg)
824
VETRO
CARATTERISTICHE DEGLI IMBALLAGGI PRIMARI
Vaso Vetro trasparente, con capsula di chiusura del tipo TO mastice interno per pastorizzazione.
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SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: SUGO ALL'ARRABBIATA
IDENTIFICAZIONE
apposizione di etichetta adesiva contenente i seguenti dati:
Stabilimento di produzione, descrizione del prodotto e ingredienti, peso netto, valori nutrizionali. Lotto di produzione e scadenza apposti con ink jet sul tappo.
TIPO
Vaso
FORMATO (g)
330
CODICE EAN
8000133001280
SHELF LIFE
Massimo 3 anni dalla data di confezionamento senza che vi siano evidenti cambiamenti del prodotto
MODALITA' DI CONSUMO
Cottura
TRASPORTO E CONSERVAZIONE
Stoccaggio in magazzino chiuso ed areato senza requisiti specifici per la temperatura. Trasporto su mezzo non a temperatura controllata.
ALTRI REQUISITI
Si dichiara che il prodotto è stato ottenuto, conservato e spedito seguendo le norme di Buona Pratica Manufatturiera (GMP). Certificati di collaudo e campioni
sono disponibili su richiesta.
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SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: SUGO ALL'ARRABBIATA
CONSUMATORI SENSIBILI
Per questo prodotto non esistono consumatori sensibili
REDATTA
APPROVATA
MANSIONE
Responsabile Assicurazione Qualità
Direttore Generale
NOME
Dott. Mauro Sciortino
Dott. Agostino Contorno
FIRMA
DATA
22/09/2014

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