Oli monovarietali italiani

Rassegna Nazionale
11 oli monovarietali
a
14 - 15 GIUGNO 2014
Abbadia di Fiastra (MC) • MARCHE
Gli oli saranno assaggiati dal Panel Regionale
“ASSAM - MARCHE” (riconosciuto dal
MiPAAF). Saranno ammessi alla Rassegna,
e quindi pubblicati sul catalogo, solo gli oli
che raggiungeranno un punteggio minimo
di 7 al Panel Test.
Modalità di partecipazione
Per la partecipazione alla Rassegna, compilare la scheda
di iscrizione ed inviarla insieme alla ricevuta di pagamento
e al campione di olio monovarietale confezionato in 4 bottiglie
da almeno 250 cc + 1 bottiglia vuota etichettata (per esposizione)
entro il:
• 06 dicembre (consegna risultati 13 gennaio 2014)
• 17 gennaio (consegna risultati 28 febbraio 2014)
• 28 febbraio (consegna risultati entro 25 marzo 2014)
a: Barbara Alfei c/o ASSAM, Via dell’Industria, 1
60027 Osimo (AN)
Il costo per la partecipazione alla rassegna è di 75 euro
a campione. La quota comprende la scheda di valutazione
con dati analitici (polifenoli e acidi grassi) e sensoriali e la
pubblicazione sul catalogo nazionale degli oli monovarietali.
Agli oli non ammessi sarà rilasciata solo la scheda di valutazione
sensoriale. Allegare alla scheda di partecipazione copia
dell’avvenuto pagamento tramite bonifico bancario.
Banca delle Marche
Codice IBAN: IT77 Z 06055 02600 000000006926
oppure conto corrente postale n. 11860608 intestato a:
ASSAM Via dell’Industria, 1 • 60027 Osimo (AN)
(Nella causale del pagamento inserire il nome dell'azienda/frantoio
a cui dovrà essere intestata la fattura)
Il Catalogo
degli Oli Monovarietali
sarà pubblicato in occasione della
11a Rassegna Nazionale Oli
Monovarietali.
Realizzato per promuovere
gli oli Monovarietali italiani
presso la ristorazione e l'hotellerie
italiana di qualità e i circuiti della
Grande Distribuzione e della Distribuzione
Specializzata. Il catalogo sarà infatti distribuito
in allegato alle riviste "Ristoranti-Imprese del gusto",
"Pianeta Hotel", "GDO Week" e "Olivo e Olio".
Riconoscimenti speciali
• Oli di eccellenza nell’ambito delle tipologie
monovarietali maggiormente rappresentate
• Varietà di nuova presentazione alla Rassegna
Per la valorizzazione
delle varietà autoctone italiane
www.olimonovarietali.it
www.vetrinaolimonovarietali.it
Scheda di iscrizione (da compilare per poter partecipare alla Rassegna)
✄
Nome _______________________________________________________
Cognome ____________________________________________________
Azienda ______________________________________________________
SPECIALE PACCHETTO QUALITà (120 euro a campione)
Il pacchetto comprende oltre alle analisi previste per la
Rassegna, il certificato di Panel Test Ufficiale e analisi qualitative
di base (acidità, perossidi, costanti spettofotometriche).
Via ___________________________________________ N° ____________
4 - 5 Aprile 2014 • Prov. Pisa • Toscana
E-mail _______________________________________________________
Gli oli della
11a RASSEGNA NAZIONALE OLI
MONOVARIETALI
saranno presenti al convegno
sull'innovazione in olivicoltura
nell'ambito del 12° Campionato
Nazionale di Potatura dell’Olivo
Cap _______________ Città _________________________ Prov _______
Tel. ____________________ Cell. _________________________________
C.F./P.I. ______________________________________________________
Dati per la fatturazione (se diversi da quelli sopra indicati) ________________
____________________________________________________________________
q Pacchetto Rassegna (75 €)
Varietà* _________________________________________________________
Zona di produzione _____________________________________________
terreno
In collaborazione con
q Lavorato
irrigazione
q Sì
carica di frutti
q Scarsa
q Manuale
MODALITà DI estrazione q Pressione
PAGINA OLI 2014.indd 1
q Inerbito
q No
q Media
q Elevata
EPOCA DI RACCOLTA ______________________________________________
MODALITà DI RACCOLTA
Con il contributo di
Confidicoop Marche, Fondazione Cassa di Risparmio della Provincia
di Macerata, Provincia di Macerata, C.C.I.A.A. di Macerata
Comitato Scientifico
Barbara Alfei (Presidente), Giorgio Pannelli, Antonio Ricci
Comitato Organizzativo
ASSAM
q Pacchetto Qualità (120 €)
(barrare l'opzione scelta)
MODALITà DI frangitura q Molazze
filtrazione
q Sì
q Agevolata
q Meccanica
q Centrifugazione
q Percolamento
q Martelli
q Dischi
q Denocciolato
q No
Firma leggibile _____________________________________________________
Il sottoscritto dichiara che i dati sopraindicati rispondono a verità
* La tipologia dell'olio monovarietale deve far riferimento a varietà già classificate
13/12/13 14.37

Download Report