Il nuovo concetto di attualità NEWS BOLOGNA, RISTORANTE TRE

5/6/2014 Pegasonews.info | BOLOGNA, RISTORANTE TRE LEONI: COFFEE TRAVEL.....ALLA SCOPERTA DEL CHICCO PIÙ CONOSCIUTO AL MONDO
Il nuovo
concetto
di attualità
HOME
LA REDA ZIONE
NEWS
Agenda
Cultura & Spettacoli
NEWS
A RCHIVIO PER A NNO
I NOSTRI A MICI
CONTA TTI
LOGIN
CERCA
BOLOGNA,RISTORANTETRELEONI:COFFEE
TRAVEL.....ALLASCOPERTADELCHICCOPIÙCONOSCIUTO
ALMONDO
SC R ITTO DA GLO R IA GIO VANETTI Categoria: Enogastronomia
Enogastronomia
EXPO 2015
Pubblicato 05 Giugno 2014
Log In
Moda & Tendenze
Salute & Bellezza
Solidarietà
Sport
Turismo - Benessere
Coffee Travel
Alla scoperta del chicco più conosciuto al mondo
Tutti i segreti del caffè svelati grazie a Coffee Travel, progetto gastronomico su più
appuntamenti promosso dal Ristorante Tre Leoni e organizzato in collaborazione con I
Caffè di Leonardo Lelli. Sabato 7 giugno alle ore 11.30 una preview dedicata alla
degustazione, poi appuntamento a settembre per altri tre incontri tematici, dove si
affronteranno i temi dell’abbinamento e della preparazione. Ad accompagnare i pregiati e
unici caffè del torrefattore bolognese le creazioni culinarie dello chef del Ristorante Tre
Leoni Andrea Rambaldi.
Cosa c’è dietro a una tazzina in porcellana con all’interno un profumato caffè espresso? La
risposta è un mondo intero, fatto di abbinamenti culinari perfetti, di dettagli e raffinate
preparazioni, di miscele che suonano come melodie nel palato di chi le assaggia. Tante
sfumature che verranno rivelate durante Coffee Travel, un vero e proprio percorso
gastronomico alla scoperta delle mille anime del caffè.
Il viaggio dentro a questo affascinante mondo comincerà sabato 7 giugno, alle ore 11.30,
al Ristorante Tre Leoni di Bologna, con una preview dell’itinerario formativo in programma nel
mese di settembre. L’obiettivo? Avvicinare appassionati e non a una cultura del caffè che
permetta di combattere il “bere distratto”, lasciando spazio alle forti emozioni che questa
unica bevanda, sapientemente abbinata e preparata, può regalare.
Per riuscire in questo interessante percorso, a unirsi sono due importanti realtà del mondo
enogastronomico bolognese. Da una parte il Ristorante Tre Leoni, guidato da più di due
anni dal giovane chef Andrea Rambaldi, che da quando si è insediato in via Turati 112
porta avanti un progetto che ruota attorno a due parole chiave: qualità delle materie
prime e creatività. Due aspetti che si ritrovano anche nella filosofia del secondo grande
protagonista di Coffee Travel, Leonardo Lelli, torrefattore bolognese che dal 1996 si è
messo in evidenza per la produzione e la commercializzazione di miscele e cru di caffè
gourmet di alta qualità. Sarà proprio Leonardo Lelli in persona, grazie alla sua esperienza
internazionale e alla passione che da sempre guida il suo lavoro, a mettere sotto la lente
d’ingrandimento il suo caffè.
http://www.pegasonews.info/joomla/index.php?option=com_content&view=article&id=39729:bologna-ristorante-tre-leoni-coffee-travel-alla-scoperta-del-chic…
1/2
5/6/2014 Pegasonews.info | BOLOGNA, RISTORANTE TRE LEONI: COFFEE TRAVEL.....ALLA SCOPERTA DEL CHICCO PIÙ CONOSCIUTO AL MONDO
L’appuntamento di sabato 7 giugno sarà dedicato alla degustazione, con un brunch che
prevede l’assaggio di 5 diverse qualità di caffè scelte direttamente da Leonardo Lelli e
abbinate con creatività dallo chef Rambaldi, che affiancherà le miscele sia a portate dolci sia
a portate salate. Non mancheranno le spiegazioni più “tecniche”, su preparazione e
abbinamenti possibili anche da fare a casa. Ma la parte più formativa del percorso sarà
rimandata a settembre con 3 diversi appuntamenti su preparazione, abbinamento e cucina.
Nei primi due incontri verranno spiegate le diverse modalità di realizzazione del caffè: si
comincerà dalla moka, ormai strumento comune nelle case delle famiglie italiane, per poi
passare agli altri metodi di realizzazione, andando a curiosare anche nelle tradizioni degli altri
paesi del mondo. Il terzo appuntamento invece, spazio alla cucina con un menù
degustazione che lo chef Andrea Rambaldi realizzerà utilizzando come elemento principale di
ogni portata proprio il caffè.
Coffee Travel è solo il primo di un calendario intenso di eventi che si svilupperanno al
Ristorante Tre Leoni nel corso dell’estate e che continueranno fino alla fine del 2014. Dopo il
caffè, anche un percorso interamente dedicato alle birre artigianali e ai vini della zona, ma ci
sarà spazio anche per l’arte, la letteratura, la musica e il mondo più virtuale dei “social
network”, per un’esperienza culinaria sempre equilibrata tra tradizione e innovazione.
Log In
C SS Valid | XHTML Valid | Top | + C opyright © Yoububble 2014 All rights reserved. C ustom Design by Youjoomla.com
http://www.pegasonews.info/joomla/index.php?option=com_content&view=article&id=39729:bologna-ristorante-tre-leoni-coffee-travel-alla-scoperta-del-chic…
2/2

Download Report