Vin Santo Isole e Olena 2005 Bere da: 2014 - 2025 Scorza d'arancio, fiori secchi, erbe aromatiche, mandorle, menta e un dolce aroma di tabacco mescolati assieme nel Vin Santo Isole e Olena 2005. Con uno stile delicato e raffinato, l'annata 2005 cattura ogni essenza che questo vino è capace di trasmettere; in altre parole si tratta di una perfetta interazione tra le note ossidative che il vino sviluppa nel corso degli anni nelle botti, e la fresca e vivace acidità conferita dalle uve bianche. Chardonnay Isole e Olena 2012 - Collezione Privata Bere da: 2016 - 2024 Un altro vino dal gusto emozionante, lo Chardonnay 2012 Collezione Privata scivola dolcemente nel palato creando dolci sfumature e netti contorni. Note di albicocca, fiori bianchi, spezie, burro e quercia francese interagiscono tra loro, dando origine a una perfetta armonia di odori. Oggi, la nota che appare più chiara, è quella di quercia francese, sebbene questo sia un aspetto che viene gradualmente perduto nel corso del tempo. Ho visto lo Chardonnay di Isole Olena invecchiare con facilità in passato e mi aspetto di vedere altrettanto anche quì. La consistenza impeccabile rende impossibile resistere al secondo assaggio. Personalmente, non sono un amante di Chardonnay italiano. Tuttavia non esiste, nel suo genere, miglior vino di questo. Syrah Isole e Olena 2008 - Collezione Privata Bere da: 2015 - 2023 Il Syrah 2008 Collezione Privata scivola dal bicchiere con agilità trasmettendo aromi pungenti e producendo riflessi di frutti rossi. Menta, salvia, tabacco, rosmarino e prugne producono un insieme di aromi nel bicchiere, aggiungendo ulteriori dimensioni di complessità. Un intenso profumo floreale, un finale sapido di lavanda, viole, petali di rose e spezie rendono completo il vino. A sei anni, il Syrah 2008 rimane un vino fresco, vivace ed impeccabile nella sua purezza. In particolare, lo scambio di frutta densa e fresca rende diverso e avvincente il Syrah. Cepparello Isole e Olena 2011 Bere da: 2017 - 2026 Cepparello Isole e Olena 2011 risulta straordinariamente setoso, lucido e raffinato, soprattutto considerando le sfide della vendemmia. Frutti rossi, fiori selvatici, mentolo e spezie dolci mescolate armoniosamente nel bicchiere. Sensuale e audace, un vino impeccabilmente equilibrato con una persistenza sublime e con un finale intenso. L'annata 2011 offre un ampio periodo di bevuta. Chianti Classico Isole e Olena 2012 Bere da: 2014 - 2022 Ricco ed esplosivo nel bicchiere, il Chianti Classico 2012 è una meraviglia. I frutti rossi arricchiscono il tutto, un vino sensuale reso tale da una consistenza pura. Questo corposo ed equilibrato Chianti Classico offrirà una bevuta di charme ancora per diversi anni.
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