Da i Monti - Il Gallo Cedrone

Menù di Primavera
24 Marzo - 7 Aprile 2015
Antipasto di Benvenuto al Gallo Cedrone
Blauwal Cesconi
Brut Rosè ‘07 Letrari
Saten ‘10 Le Marchesine
Dom Pérignon ‘04
€ 9,50
€ 9,50
€ 10,50
€ 29,00
Dai Monti
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Zuppetta primavera
alle radici di ruscello e raviolini di latte
Pinot Bianco ’12 K. Lentsch
Nociva Bionoc’ (33cl)
€ 24,00
€ 6,50
€ 7,50
Risotto Carnaroli
corniole, fumo d’abete e luppolo selvatico
€ 26,00
Isidor ‘11 Fanti
€ 8,50
Fagottino ”Mulino Quaglia”
cipolla di Tropea, mela e foie-gras
€ 25,00
Friulano Vigne 50 Anni ‘11 Le Vigne di Zamò
€ 7,50
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Agnello della val di Pejo ”Carboni”
patate al sale, fieno
Il Ciliegiolo ‘11 La Vigne
Golden Ale Bionoc’ (50cl)
Asparagi di Torcello,
spuma d’uovo marinato, terrina di melanzana
€ 39,00
€ 7,50
€ 10,50
Sauvignon Voglar ’09 P. Di Poli
€ 32,00
€ 9,50
Temolo della Val di Fumo cotto sui sassi
camomilla, erba di mugo
€ 34,00
Anisos ’11 E. Rosi
€ 7,50
Dal Mondo
Spaghetto alla vinaccia di vino rosso
datterino dolce, burrata e basilico in cartoccio
Vin dei Molini ’13 Pojer & sandri
Staion Bionoc’ (33cl)
€ 25,00
€ 6,50
€ 7,50
Manzo piemontese crudo
agrumi di Ravello, nocciola e Calvisius
€ 39,00
Nebbiolo Occhetti ‘12 Prunotto
€ 8,50
Fricassea di “black-cod”
alla carta di mare
€ 37,00
W.. dreams ’12 Jermann
€ 11,50
Orto primaverile
tartufo e sfumature rosse
€ 35,00
Villa Margon ’11 Lunelli
€ 6,50
Filetto di vitello in dolce cottura
cardoncelli e culis di prato
€ 37,00
Fumin Vigne La Tour ’09 Les Crettes
€ 7,50
Dolce Salato
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Bagoss, stagioni e malghe a confronto
€ 25,00
Marsala Sup. Riserva 10 Anni M. de Bartoli
€ 8,50
Orologio delle Dolomiti, formaggi affinati in montagna
€ 23,00
Angialis ’04 Argiolas
€ 11,50
Exquisita: praline, frutti e spezie
€ 15,00
Grappa Antica Cuvèe Nonino
€ 9,00
Gola
Ravioli di mango allo jogurt e zenzero, litchi e grissini
€ 15,00
San Martim ’08 Grigoletti
€ 9,50
Crespella, vaniglia e zucchero
€ 15,00
Canthus ’05 Cornell
€ 10,50
Panino: bignè, caramello con cremoso e ananas al rosmarino
€ 14,00
Kerner passito ‘10 A.Novacella
€ 9,50
Freddo
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Limoni & scarola
€ 17,00
Greygoose Vodka
€ 9,00
Melograno, mela e capperi con mandorle di Noto
€ 17,00
Distillato di Lamponi Boroni
€ 11,00
AranCarota
€ 17,00
Mandarin au Cognac F.Peyrot
€ 9,00
Fresco
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Clementina in ”mandarino” con gelato alla rosa bulgara
€ 16,00
Soliva ‘08 Pravis
€ 9,50
Melinda zucchero e “oro”
€ 15,00
Sole d’Autunno ’10 Maso Martis
Alta Vienna Bionoc’ (33cl)
€ 9,50
Crema bruciata con mirtilli, meringhe e vaniglia ghiacciata
€ 15,00
Moscato Rosa ’11 R.Zeni
€ 8,50
€ 7,50
Menù Degustazione
Antipasto di Benvenuto
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Zuppetta primavera alle radici di ruscello e raviolini di latte
Risotto Carnaroli
corniole, fumo d’abete e luppolo selvatico
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Asparagi di Torcello, spuma d’uovo marinato, terrina di melanzana
oppure
Agnello della val di Pejo ”Carboni” patate al sale, fieno
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Crema bruciata con mirtilli, meringhe e vaniglia ghiacciata
News
Il menù è servito a tutti i commensali
Il costo è di € 90,00 bevande escluse
Come da disposizioni del regolamento europeo n.12169/2011 art.44 in materia di etichettatura e
presentazione degli alimenti, sulla presenza di allergeni, vi informiamo che la lista dettagliata
di sostanze e prodotti che provocano allergie e intolleranze è disponibile su richiesta.
Orario apertura 17.00 - 24.00
Lunedì il locale rimane chiuso (escluso festività)
Antipasto di benvenuto, petits fours e coperto sono compresi nel prezzo
Le bevande abbinate ai piatti sono a bicchiere
■ Vino bianco (10 cl.) ■ Vino rosè/rosso (10 cl.) ■ Birra (bott.) ■ Distillato (5 cl.)

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