3 Menù Gelsomino Aperitivo rinforzato a isole , due primi serviti in piatti separati, un secondo di carne o pesce ,il buffet dei dessert con la torta nuziale. Cocktail e Aperitivi Cocktail Spritz o Mimosa o Tintoretto o Bellini Prosecco veneto o Spumante Brut vino bianco secco Cocktail analcolico alla frutta frullata Spremute naturali d’agrumi Minerale naturale e addizionata Pane Cesti di baguette Grissini all’acqua e sesamo Focacce al rosmarino e olio extravergine Bruschette regionali italiane Rustico Nouvelle Piccole creazioni in cucchiai di ceramica e bicchierini trasparenti tipo: Crema di zucca con gambero aperto al vapore e bacon croccante Tapenade con mozzarella di bufala e pomodorino Controfiletto marinato con crema olandese e arancio Salmone marinato con finocchietto e cetriolo verde Gocce di pane bianco ai sapori di terra e di mare Classico Piccole brisèe vegetariane Diplomatiche di pane bianco e pane nero Prugne al bacon e albicocche allo speck Sfogliate rustiche con caponatina di verdure e prosciutto , alle zucchine e pancetta, Quiches lorenesi alle cipolle e bacon, Torte e alsaziane ai porri e speck rosciutto crudo di Langhirano Salumi italiani all’asse salame campagnolo, coppe piacentine, pancette, mortadella ,lardo stagionato, speck Prosciutto affumicato e cotto in crosta di pane Gnocco fritto Vegetariano Grana padano stagionato con gherigli di noci Pinzimonio di verdure di stagione Fiore d’indivia al caprino e noci Erbazzone Reggiano Frittura espressa Verdure in croccante pastella aromatizzata salvia e fiori di zucchina, anelli di cipolla, filamenti di porro melanzane, zucchine I menù possono essere personalizzati in base alle vostre esigenze e stagionalità dei prodotti La Trave 3000 S.r.l. - via Montorfano, 64 - 20831 Seregno (MB) Tel. 0362 1731450 - Cell. 347 3339477 - Fax 0362 173153 [email protected] - www.latrave.it Menù al tavolo I primi piatti serviti in piatti separati Risotto aromatico con guazzetto di mare al finocchietto e arancio Paccheri di Gragnano ai pomodorini confìt ricotta salata pinoli croccanti e riduzione di basilico uno a scelta di carne o pesce Il secondo piatto uno a scelta di carne o pesce Carne Ventaglio di Angus steccato al lardo con riduzione al chianti Caponatina dell’orto all’olio extra vergine Pesce Mosaico di spada e salmone Norvegese in panure aromatica su letto di spinacino scottato e insalatina di agrumi Buffet dei Dessert varietà di dessert in monoporzioni tipo I bicchierini : Biancomangiare ai frutti di bosco Crème brûlée al succo di fragole Sacher rivisitata Mimosa alla crema chantilly Tiramisù veneziano Budino piantina Ricottini ai canditi e cannella cubotti e mignon: Mini cheese cake di ricotta e frutta secca Pere e cioccolato Sabbiose alla vaniglia e cioccolato Tatìn alle mele e pesche Torta Nuziale Spumante Brut e Moscato Bevande Vini bianchi e rossi delle nostre selezioni Acqua minerale naturale e addizionata Caffè espresso, liquori e digestivi I menù possono essere personalizzati in base alle vostre esigenze e stagionalità dei prodotti La Trave 3000 S.r.l. - via Montorfano, 64 - 20831 Seregno (MB) Tel. 0362 1731450 - Cell. 347 3339477 - Fax 0362 173153 [email protected] - www.latrave.it