Bluf aan tafel

Bluf aan tafel
Er wordt bij het bridgen wel eens gebluft. Bijvoorbeeld bij niet kwetsbaar het bod nog een keer verhogen
om de tegenstander uit de bieding te houden. Of overtuigend sans tegenbieden, zonder dekking in hun kleur.
Twee leden van de BCBE-redactie zijn in Den Haag geboren. Saillant detail hierbij is dat ze ook nog eens
in dezelfde kraamkliniek (met de naam Bethlehem) geboren zijn. Nog een geluk dat er een jaar tussen zat,
zodat er geen verwisseling plaats heeft kunnen vinden. Dat kwam in die jaren wel eens voor.
Met Pasen vieren katholieken dat de in Bethlehem geboren Jezus op de derde dag na zijn kruisiging is
opgestaan uit de dood. Bij Pasen hoort de Matthäuspassion en het kleuren en zoeken van eieren. Dit
laatste deed ons denken aan een bepaald eiergerecht uit Den Haag.
Maar eerst even een toelichting. Hagenaars hadden de naam kapsones te hebben: doen alsof je meer lijkt
dan je bent (dit slaat in geen geval op de twee Haagse redactieleden).
Er zijn tal van voorbeelden van te noemen. Zoals de slagersknecht die op zijn bakfiets het vlees kwam
bezorgen. De kakmadam zei: “Schuif het vlees maar onder de deur deur, slager”. Het antwoord van de
slagersjongen was dan: “Krèggie fisiete mevrâtsjuh?”
En aardappelen haalde je niet in een tas, maar in een vioolkist.
Onderstaand eiergerecht dankt zijn naam hieraan. Haagse Bluf. Het lijkt heel wat, maar het bestaat
grotendeels uit lucht.
Wat heb je voor vier personen nodig:
• 2 eieren
• 100/150 gram poedersuiker
• 20 cl bessensap
• eventueel lange vingers
• slagroom
• verse rode vruchten
Het maken is makkelijk:
• Eiwitten stijfkloppen in een vetvrije schaal met de poedersuiker
• bessensap erbij doen
• serveren op een beschuit of in een schaaltje/groot glas
• rode vruchten erop en eventueel een lange vinger
• toefje slagroom
Als je het met drank wilt maken doe er dan i.p.v. bessensap bisschopswijn bij.
Ga met de Paasdagen maar eens lekkah nassuh van deze Haagse Bluf als nagerecht.

Download Report