Casestudy - Praxas BV

Bedrijfsomschrijving
Over L.B.P.
Logis c Business Partner Ro erdam BV is een HACCP gecer ficeerd
expedi ebedrijf dat al jaren is gespecialiseerd in de handeling van
verse groenten en fruit, met name exoten L.B.P. is geves gd te
Maasdijk in het hart van het Westland waar dagelijks honderden
vrachtwagens vetrekken naar de vele bestemmingen in Europa.
In Maasdijk beschikt L.B.P. over hypermoderne koel faciliteiten.
Het volledige assor ment van producten van Mango tot de meest
exo sche vruchten worden opgeslagen
op de vereiste temperaturen. LBP biedt haar clienten in de wereld een
real me programma, wat hen de mogelijkheid gee de zendingen
elke minuut van de dag te traceren.Tevens biedt het systeem de
voorraadcontrole, kwaliteitscontrole en een kostenoverzicht.
Kwaliteit is erg belangrijk. Hoe komt het product aan en met welke
kwaliteit verlaat het product het koelhuis. Hiervoor staat een
kwaliteitsteam onder leiding van de heren Emiel Maas en Oscar
Kleppers borg.
Doel
Cel schoon houden van ethyleen en schimmelsporen
L.B.P hee 20 cellen in het pand. Bij het reinigen van de cellen is er op een aantal plekken schimmels op de balken ontdekt.
Omdat er verschillende producten in en uit gaan is het belangrijk de cellen schoon te houden van schimmels en bacteriën.
Sommige producten worden langere jd opgeslagen.
Zo wordt in juni gestart met een kiwi programma uit Australië. Kiwi is een zeer ethyleengevoelig product. Toch moet de kiwi
zo lang mogelijk worden opgeslagen zonder kwaliteitsverlies door schimmels of ethyleen.
In andere cellen staan Limes, Papaya en Mangos opgeslagen tussen de 3 en 10 dagen. Ook voor deze cellen geldt dat de lucht
en cel schoon moet zijn van ethyleen en schimmelsporen.
Cases study Miatech
ANALYSES AND SOLUTIONS
Cases study Miatech
ANALYSES AND SOLUTIONS
Oplossing
Miatech Bio Turbo
Om dit doel te bereiken is gekozen voor het Bio Tubro systeem van
Miatech. Dit verwijderd ethyleengas en doodt bacteriën in de lucht.
Miatech maakt gebruik van een 4 fase systeem.
4 fases:
1) Verwijderen van grove (stof)deeltjes
2) Verwijderen van ziekteverwekkers 99,5%
Celmembraan wordt gescheurd
3) Ethyleen en bacterieverwijdering d.m.v.
Ozon
4) Omze ng o3 (ozon) naar o2 (Zuurstof)
De reden waarom voor Miatech Bio Turbo gekozen is in plaats van
andere systemen op Ozon basis, is dat er geen Ozon rechtstreeks
in de lucht verspreid wordt. Dit is mogelijk omdat de lucht de
machine pas verlaat als het door een Ozon filter gaat. De a raak
van ethyleen, schimmels en bacteriën vind in het systeem zelf
plaats. De lucht welke de machine verlaat is bevat geen Ozon maar
Zuurstof. Dit is niet schadelijk voor omgeving en personeel.
Aanpak
Plaatsing Miatech Bio Turbo
De Miatech Bio Turbo is een nieuw apparaat in de markt en daardoor zijn er in
referen es beschikbaar. In theorie is de werking van Ozon bewezen maar in de prak
Daarom is er een eerste opstelling gemaakt in 3 koelcellen van L.B.P. De cellen (cel
een afme ng van 7m x 28m x 6m = 252 m3. In de cellen staan kiwi’s van begin
Nederland nog weinig
jk nog niet voldoende.
4, 5, 6) hebben allen
juni tot eind augustus.
In de cel worden gedurende een weekend verschillende me ngen verricht. Omdat er in de markt geen betrouwbare
mobiele ethyleenmeters zijn wordt gekozen luchtmonsters te nemen en deze op te sturen naar de Wageningen
Universiteit. Deze luchtmonsters worden met behulp van een Gas chromatograaf onderzocht op ethyleen.
Resultaten
Gehele seizoen voorraad
Op zaterdag en op maandag zijn er luchtmonsters genomen welke
opgestuurd zijn voor analyse. In het weekend is de cel gesloten en is er dus
een kans op ethyleenophoping. Het resultaat van de luchtmonsters is dat er
geen ethyleen terug te vinden is in de koelcel (zie pagina 4 voor resultaten).
Bij de start van de proef was de koelcel schimmel vrij. Op dit moment zijn er
geen verdere schimmels aangetroﬀen op balken of wanden. De kiwi’s zijn van
begin juni tot eind augustus op voorraad gehouden. Eind augustus is er nog een
pallet van zeer goede kwaliteit weg gegaan welke begin juni binnen is gekomen.
Klant
Voordelen L.B.P.
Omdat de producten die in de cellen staan geen eigendom van L.B.P. zijn, is de grootste financiële
winst te halen bij de klanten van L.B.P.. Dit doordat de producten in een schone omgeving worden
opgeslagen, vrij van ethyleen en schimmels en bacteriën.
LBP staat wereldwijd bekend als een expediteur die haar klanten een top service level biedt en al jd
op zoek is naar nieuew technologieën welke kunnen bijdragen een kwaliteitsbehoud en verlenging van
shelf-life. Miatech Bio Turbo is weer een extra service verlening voor het behoud van kwaliteit van de
producten.
LBP volgt de ontwikkelingen en zal zeker inspelen waar nieuwe ontwikkelen kunnen bijdrage aan een
hoger service niveau.
L.B.P. Ro erdam B.V.
Hans Janssen
Cases study Miatech
ANALYSES AND SOLUTIONS

Download Report