Koud Buffet - Traiteur Johan Somers

1 Traiteur Johan Somers
Koud Buffet De prijzen van deze buffetten zijn enkel prijzen zonder bediening en materiaal. HET KLASSIEKE KOUD BUFFET [VANAF 25 PERSONEN] Koude gerechten •
•
•
•
•
•
•
•
Verse gepocheerde zalm in Belle –vue. Gepelde tomaat met verse grijze garnalen, limoenmayonaise en bieslook. Perzik gevuld met huisgemaakt tonijnsalade. Gevulde hoeve-‐eitjes. Gebraad van rund met verse vruchten. Gehaktballetjes in gesmolten tomaat met fijngesnipperde pijpajuin. Rug van het varken uit de oven met zongerijpte tomaten. Goudenmeloen met gerookte ham. Rauwkost en sausjes •
•
•
•
•
•
•
•
Broekstraat 66 1831 Diegem Komkommersla met Yoghurt vinaigrette en zure appel Geraspte wortel met “extra vierge” olijfolie. Slaatje van knolselder en wortel met citroenmayonaise en verse ananas. Tomatensla met fijngesnipperde rode ui. Aardappelsla en slaatje van groene tuinboontjes met mosterdvinaigrette. Gegrilde courgettes met pesto en zongedroogde tomaten. Mayonaise, cocktail, tartaar. Assortiment van broodjes en boter. Tel: 02/725.40.72 Gsm: 0475/73.03.57 www.traiteurjs.com B.T.W BE 727.126.351 [email protected] KBC 434-‐8161481-‐02 2 Traiteur Johan Somers
HET LUXE KOUD BUFFET [VANAF 25 PERSONEN] Koude gerechten •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Wrap met gerookte zalm, zure room & rucola. Verse gepocheerde zalm in Belle-‐vue. Gepelde tomaat met verse grijze garnalen, limoenmayonaise en bieslook. Pasta salade met gebakken scampi en verse groene tuinkruiden. Parijse Champignon met kruidenkaas en gerookte rivierpaling. Roodbaarsfilet met tomatencompote en balsamicodressing. Torentje van vitallo tonato met buffelmozzarella & huisgekonfijte tomaat. Goudenmeloen met Gandaham. Carpaccio van rund met Grano Padano en ruccola. Caesarsalade “Royale” (Romeinse sla, krokante kip, Parmezaan, croutons) Rauwkost en sausjes •
•
•
•
•
•
•
•
Broekstraat 66 1831 Diegem Komkommersla met Yoghurt vinaigrette en zure appel Geraspte worteltje “extra vierge” olijfolie. Slaatje van knolselder en wortel met citroenmayonaise en verse ananas. Tomatensla met fijngesnipperde rode ui. Aardappelsla en slaatje van groene tuinboontjes met mosterdvinaigrette. Gegrilde courgettes met pesto en zongedroogde tomaten. Mayonaise, cocktail, tartaar. Assortiment van broodjes en boter. Tel: 02/725.40.72 Gsm: 0475/73.03.57 www.traiteurjs.com B.T.W BE 727.126.351 [email protected] KBC 434-‐8161481-‐02 3 Traiteur Johan Somers
HET VIP KOUD BUFFET [VANAF 25 PERSONEN] Koude gerechten •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Mini Kreeftencocktail met een getomateerde cocktailsaus Gemarineerde schotse zalm met gekonfijte citroen & korianderpitjes Roosje van gerookte heilbot met ui en peterselie Reuzengarnalen in kruidenolie Salade van Noordzeegarnalen met avocado en kerstomaat Carpaccio van zwaardvis met gember Pasta slaatje met chorizo, scampi & zwarte olijven Meli Melo van gerookte paling en forel met limoen Torentje van vitallo tonato met buffelmozzarella & huisgekonfijte tomaat Lamsbout met verse groene asperges Slaatje van gerookte eendenborstfilet met pijnboompitten en een vinaigrette van notenolie Gandaham met mango en rucola, balsamicodressing Carpaccio van ossenhaas met Parmezaankrullen Broekstraat 66 1831 Diegem Tel: 02/725.40.72 Gsm: 0475/73.03.57 www.traiteurjs.com B.T.W BE 727.126.351 [email protected] KBC 434-‐8161481-‐02 4 Traiteur Johan Somers
Rauwkost en sausjes •
•
•
•
•
•
•
•
Komkommersla met Yoghurt vinaigrette en zure appel. Geraspte worteltje “extra vierge” olijfolie. Slaatje van knolselder en wortel met citroenmayonaise en verse ananas. Tomatensla met fijngesnipperde rode ui. Aardappelsla en slaatje van groene tuinboontjes met mosterdvinaigrette. Gegrilde courgettes met pesto en zongedroogde tomaten. Mayonaise, cocktail, tartaar. Assortiment van broodjes en boter. BUDGET Klassiek koud buffet Luxe koud buffet VIP koud buffet 25 à 50 personen 50 à 100 personen Vanaf 100 personen 21,00 € 26,00 € 36,00 € 20,00 € 24,00 € 34,00 € 19,00 € 23,00 € 33,00 € “Prijzen exclusief transport, personeel, materiaal en B.T.W “ Broekstraat 66 1831 Diegem Tel: 02/725.40.72 Gsm: 0475/73.03.57 www.traiteurjs.com B.T.W BE 727.126.351 [email protected] KBC 434-‐8161481-‐02

Download Report