Feestfolder 2015

Feestfolder 2015
Geachte,
Er wacht u een hartelijke ontvangst en u wordt begeleid naar uw tafel, gedekt in orangeriestijl.
Onze verschillende voorgestelde menu's, biedt u gevarieerde specialiteiten volgens het seizoensaanbod.
Onze chef bereidt alle gerechten vol passie en met feeling voor de waarde van de ingrediënten.
Onze sommelier kan u suggesties aanbieden voor een optimale keuze van de begeleidende wijnen, zoden in u
nog meer de smaak van de gerechten kan waarderen, appreciëren en proeven. De Nieuwe Lekkerbek
garandeert u een stevige prijskwaliteitsverhouding en is dé plaats bij uitstek voor elke bistronoom.
Wij bieden u verschillende mogelijkheden om aan uw culinaire wensen te voldoen:
 banketten vanaf 12 tot 50 personen, vanaf €45/p. alles in
 familiemenu
 feestmenu’s
 gastronomische menu’s
 dagverse dagschotels
 of gewoon à la carte
Indien u niet tot bij ons kan geraken, verzorgt onze traiteurdienst koude buffetten. Een seminariezaal en is
beschikbaar op de eerste verdieping.
U kan genieten op ons zonneterras terwijl de kinderen zich kunnen uitleven
in Bekskes speeltuin en de speelcaravan.
Parkeerproblemen zijn van de baan, want er is een private parking voorzien.
Het restaurant is gemakkelijk te bereiken op slechts 7 km van de E40, afrit Aalter richting Tielt. De Nieuwe
Lekkerbek ligt op de splitsing met de Tielstraat en de ring rond Ruiselede, langs de N37. Graag willen wij u dan
ook deze feestfolder presenteren, voor uw groep vanaf 12 personen,
naast de maandelijkse keuzemenu en de suggesties van de Chef.
Voor een geslaagd feest voor u, uw familie en vrienden helpen wij u graag verder met enkele suggesties.
Uiteraard staan wij ook ter beschikking om uw persoonlijke wensen op te luisteren en te begeleiden.
Alvast bedankt voor de interesse
Vriendelijke groetjes,
Geert Debrandere
De Nieuwe Lekkerbek | Tieltstraat 29 | 8755 Ruiselede | 051 68 75 39 | [email protected]
1
Familiemenu
€30.00 + €15.00 (cava - geselecteerde wijnen - Bru - koffie)
Cava met welkomsthapjes
Toastje, lepeltje , mini hamburger , mini garnaalkroketje , mini kaaskroketje, mini vidée

Roomsoep naar keuze

Kalkoenfilet “Fine Champagne”
groentenkrans, kroketten

Crème Brulée
of
Feestijstaart met vers fruit (+ €5.00)
Feestmenu
€40.00 + €20.00 (cava - geselecteerde wijnen - Bru - koffie)
Cava met welkomsthapjes
Toastje, lepeltje , mini hamburger , mini garnaalkroketje , mini kaaskroketje, mini vidée

Vispannetje van de chef

Varkenshaasje “De Nieuwe Lekkerbek”
warme groenten en kroketten

Trio van Nagerechten
of
Feestijstaart met vers fruit (+ €5.00)
De Nieuwe Lekkerbek | Tieltstraat 29 | 8755 Ruiselede | 051 68 75 39 | [email protected]
2
Gastronomisch menu
€50.00 + €25.00 (cava - geselecteerde wijnen - Bru - koffie)
Cava met welkomsthapjes
Toastje, lepeltje , mini hamburger , mini garnaalkroketje , mini kaaskroketje, mini vidée

Kabeljauw met preisaus en mousseline

Bisque van kreeft

Filet Mignon “Béarnaise”
warme groenten en kroketten

Moelleux van chocolade
of
Feestijstaart met vers fruit (+ €5.00)
Kreeftenmenu
€50.00 + €25.00 (cava - geselecteerde wijnen - Bru - koffie)
Cava met welkomsthapjes
Toastje, lepeltje , mini hamburger , mini garnaalkroketje , mini kaaskroketje, mini vidée

½ Kreeft “Belle Vue”

½ Kreeft in de oven

Appelstrudel met roomijs
of
Feestijstaart met vers fruit (+ €5.00)
De Nieuwe Lekkerbek | Tieltstraat 29 | 8755 Ruiselede | 051 68 75 39 | [email protected]
3
Opties







Sommelier formule (2x Champagne, kasteelwijnen, water koffie)
Extra hapje
Supplement hoofdschotel
Dessertbuffet met het fijnste gebak, vruchtentaarten, soesjes, etc…
Plaatsing van een tent in de tuin voor recepties (12 x 6m)
Springkasteel
Verzorgde menukaarten met de geselecteerde menu en wijnen
€10.00/p.*
€1.25/st.
€5.00/p.
€7.50/p.
€300.00
€80.00
gratis
*bovenop de all-in
Organisatie
De keuze van de gerechten dienen op voorhand gemeld te worden en worden voor het
volledige banket voorzien. Elke dag m.u.v. zondag en maandag kan u bij ons terecht voor een
menubespreking gelieve wel telefonisch een afspraak te maken. Er wordt een voorschot van
€10/p. gevraagd bij de menubespreking. Aanpassingen zoals allergieën en speciale diëten
zijn mogelijk. Tafelschikking is belangrijk, tafels van 6-8-10-12-24 personen.
Uw notitie of vragen:
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................
De Nieuwe Lekkerbek | Tieltstraat 29 | 8755 Ruiselede | 051 68 75 39 | [email protected]
4
Bekskes menu
Kinderchampagne met chips of wachtbordje (€5.00)

Kaaskroket (€8.00/st., €13.00/2st.)
of
Garnaalkroket (€8.00/st., €13.00/2st.)

Tomatensoep met balletjes (€5.00)

Kippenfilet met appelmoes en frietjes (€10.00)
of
Biefstuk met sla en frietjes (€12.00)
of
Hamburger met appelmoes en frietjes (€10.00)

IJsje met chocoladesaus of vers fruit (€5.00)
of
Chocolademousse (€5.00)
3 frisdrankjes naar keuze (€6.00/kind)
De Nieuwe Lekkerbek | Tieltstraat 29 | 8755 Ruiselede | 051 68 75 39 | [email protected]
5
AFHAALGERECHTEN - TRAITEUR
Hapjes
Oester 4**** zeeuwse platte
Ocietra caviar (50 gr.) met toast en zure room
Praline van ganzenlever
Assortiment hapjes van de maand
€3.00/st.
dagprijs
€3.00
€3.00/st.
Voorgerechten
Kreeft op zijn mooist 1/2 per 2 p.
Carpaccio van rund met truffel en dobbelsteentjes ganzenlever
Terrine van ganzenlever met gekonfijte ajuin
Zeebaars met champagnesaus en fijne groentjes
Koud of warm voorgerecht van de maand
€20.00 p.p.
€16.00
€18.00
€16.00
€14.00
Soepen
Bisque van kreeft met Armagnac
Soep van de maand
€20.00/lit.
€8.00/lit.
Hoofdgerechten
1/1 kreeft “Thermidor” met zijn garnituur
Gegrilde griet met champagnesaus en groentenstoemp
Rib-eye met kruidenboter, seizoensgroenten en frietjes
Lamskroon met groentenkrans en sausje van rozemarijn
Hoofdgerecht van de maand
€40.00
€30.00
€20.00
€20.00
€20.00
Aardappelbereidingen: krielaardappelen of kroketjes
Nagerechten
Chocoladeschuim
Kaasproeverij
Nagerecht van de maand
€4.00
€9.00
€8.00
Koud buffet
Halve kreeft, oester, tomaat garnaal, maatje of gerookte forelfilet (seizoen),
gepocheerde zalm, tongrolletjes en gamba, ganzenlever met uienconfituur,
gerookte eendenborst, Parmaham met meloen, rosbief.
€36.00 All-in
All-in formule per persoon: groentenschotel volgens seizoenaanbod versierd met vers fruit.
Sausjes: mayonaise, tartaar en cocktail. Aardappelsalade of frietjes. 1/2 stokbrood met boter.
Geselecteerde wijnen
Champagne Veuve Lanaud
Saint-Véran Bourgogne
Château Haut Breton Larigaudière Margaux
€25.00/fl.
€12.00/fl.
€30.00/fl.
Gelieve uw bestelling 24u op voorhand door te geven via [email protected] of via tel. 051687539
Alvast bedankt
Vriendelijke groetjes
Geert Debrandere
De Nieuwe Lekkerbek | Tieltstraat 29 | 8755 Ruiselede | 051 68 75 39 | [email protected]
6