Nota van 08/07/2014

Nota
Federaal Agentschap
voor de Veiligheid
van de Voedselketen
Aan de certificeringsinstellingen
Aan de beroepsorganisaties
Controlebeleid
Directie Transformatie en
Distributie van
Voedingsmiddelen
AC-Kruidtuin
Food Safety Center
Kruidtuinlaan 55
1000 Brussel
Tel. 02 211 82 11
Correspondent:
Toestelnummer:
E-mail:
Vincent Helbo
02/211 86 34
[email protected]
Uw brief van
Uw kenmerk
Betreft:
Ons Kenmerk
Bijlagen
PCCB/S3/VHO/14017
1209205
Datum
08/07/2014
Netheid van de kooien voor pluimvee voor transport tussen de kwekerij en het
slachthuis.
S3.pccb@favv‐afsca.be
www.favv.be
ON 0267.387.230
In de sector van de pluimveeslachthuizen werd een studie uitgevoerd om de netheid
van de kooien te controleren die gebruikt worden om pluimvee van de kwekerij naar
het slachthuis te transporteren. De studie onderzocht ook de aanwezigheid van
ziekteverwerkers in diezelfde kooien vóór transport.
Naar aanleiding van de resultaten van die studie, herinnert het Agentschap de
certificeringsinstellingen eraan dat, in het kader van hun audits van de
autocontrolesystemen in de pluimveeslachthuizen, het essentieel is te controleren of
de reinigings- en desinfectieprocedures voor de kooien die gebruikt worden om
pluimvee te transporteren afdoend zijn en correct toegepast worden. De auditor moet
dus niet enkel de reinigings- en desinfectieprocedure (documentatie + implementatie)
die het bedrijf uitvoert op de kooien verifiëren, maar moet ook de effectieve netheid
(resultaat van de reiniging) nagaan van een steekproef van kooien die klaar zijn voor
gebruik.
Bij vaststelling van non-conformiteiten wat betreft het beheer van de transportkooien
voor pluimvee dient de auditor de toepassing van corrigerende maatregelen en acties
te eisen vóór iedere validatie van het autocontrolesysteem.
P. Naassens
Directeur-generaal a.i.
Onze opdracht is te waken
over de veiligheid van de
voedselketen en de kwaliteit
van ons voedsel, ter
bescherming van de
gezondheid van
mens, dier en plant.

Download Report