Antwoorden over veelgestelde vragen omtrent

Argentijns Paardenvlees: kwaliteit en dierenwelzijn
Argentinië is een heel vruchtbaar land met een aangenaam klimaat. Het is hét vleesland
bij uitstek. De Argentijnse pampa’s bieden een ideale leefomgeving voor paarden en
ander vee, dat door het gunstige klimaat zowel in de winter als in de zomer buiten kan
grazen. Hierdoor is Argentijns vlees een natuurlijk en duurzaam product.
Hieronder beantwoorden wij enkele veel gestelde vragen over Argentijns paardenvlees.
Herkomst, tracering en voedselveiligheid
Herkomst
Tracering
Voedselveiligheid
Dierenwelzijn
Leven van de paarden
Voor het slachthuis
Transport naar het slachthuis
En het milieu
Wordt het dierenwelzijn wel in acht genomen?
Worden er inspanningen gedaan om het dierenwelzijn nog te verbeteren?
Maatregelen genomen met de sectorpartners
Maatregelen genomen door Equinox en leverancier Lamar
1
Herkomst, tracering en voedselveiligheid?
Herkomst
Het paardenvlees voor de Europese markt komt uitsluitend van zogenaamde “rurale”
paarden. Die dieren grazen op de Argentijnse weides op het platteland, “de pampa’s”, net
zoals ander vee (voornamelijk runderen).
Traceerbaarheid
De paarden hebben een paspoort. Door middel van een oormerk kan de
slachterij nagaan van waar de paarden komen.
Zowel op de verzamelplaatsen als in het slachthuis is ook een
CONTROLEUR van het Argentijnse voedselagentschap SENASA aanwezig
om de TRACEERBAARHEID en GEZONDHEID VAN DE DIEREN te
controleren.
Voedselveiligheid en controle
Argentinië hanteert een STRIKTE REGELGEVING en heeft CONTROLEmechanismen
ingebouwd om te voorkomen dat bepaalde stoffen zoals fenylbutazon in de
voedselketen terecht zouden komen. Het Argentijnse controlesysteem is ook
goedgekeurd door de Europese Unie (EU).
Daarnaast heeft ook elk slachthuis afzonderlijk zijn eigen labo dat regelmatige controles
uitvoert. Tot slot laten ook de paardenvleesimporteurs nog supplementaire analyses
uitvoeren door erkende laboratoria, zodat er een maximale garantie op veilig
paardenvlees is.
Paardenvlees wordt INTENSIEF GECONTROLEERD tijdens elke fase van het proces.
Vanaf het grazen in pampa’s tot en met aflevering van het vlees aan onze klanten.
Hieronder vindt u een niet-limitatieve lijst van controles die tijdens de verschillende
etappes van het productieproces worden uitgevoerd.
 Argentijnse Voedselagentschap (SENASA): Dit agentschap controleert
de keten tot op het moment dat het vlees het land verlaat. Iedere
betrokkene in die keten (verzamelplaatsten, chauffeurs, slachthuizen, …)
heeft een vergunning nodig om zijn activiteit te kunnen uitvoeren.
 Europa: De EU controleert het vlees door middel van audits in de
plaatselijke slachthuizen en bij binnenkomst in Europa.
 Equinox: De firma verbindt zich ertoe om jaarlijks ten minste drie
controles uit te voeren in het land van herkomst. Bij deze controles
worden ook leveranciers van paarden (verzamelplaatsten) bezocht.
 Het slachthuis: Bezoekt op regelmatige basis de verzamelplaatsen.
Tijdens het slachtproces is er ook verplicht een veearts van het
Argentijnse voedselagentschap aanwezig.
2
Dierenwelzijn
Gedurende het volledige proces zijn RESPECT voor en WELZIJN van de dieren prioritair.
Leven van de paarden
Net zoals ander vee (vnl runderen), hebben de paarden die bestemd zijn voor de
voedselketen, hun ganse leven doorgebracht op de Argentijnse Prairie, de zgn. “Pampas”.
Deze omgeving garandeert een ideaal leven voor de dieren.
Dankzij het gunstige klimaat kunnen de dieren er zowel in de winter als in de zomer
grazen. Hierdoor is het argentijns vlees een NATUURLIJK en DUURZAAM product.
Voor het slachthuis
De paarden die voor het slachthuis bestemd zijn worden eerst naar “verzamelplaatsen”,
elk met een VERGUNNING van het ARGENTIJNSE VOEDSELAGENTSCHAP SENASA,
gebracht waar ze, indien nodig, extra water en voeding krijgen.
Vooraleer de paarden naar het slachthuis gaan, controleert een VEEARTS, ambtenaar
van het Argentijnse voedselagentschap, of de paarden in goede GEZONDHEID verkeren.
Transport naar het slachthuis
Het transport gebeurt in veewagens die voorzien zijn met een antislipvloer, en de
grotere veewagens zijn opgedeeld in compartimenten.
Het tijdstip van transport wordt aangepast in functie van de weersomstandigheden. In
de zomer wordt er bijvoorbeeld op gelet om het transport zoveel mogelijk in de vroege
ochtend te laten plaatsvinden, omdat de temperatuur in de dag te hoog zou oplopen om
een DIERWAARDIG TRANSPORT te GARANDEREN.
Eens aangekomen in het slachthuis worden de paarden met behulp van een vlag geleid
naar een speciale loskade met antisliplaag en aangepaste hellingsgraad. Het lossen
wordt steeds gefilmd om onregelmatigheden te vermijden.
Voor het slachten worden de dieren verdoofd. Dit proces gebeurt op dezelfde manier als
bij andere groot vee.
3
En het milieu?
De paarden die we voor slachting bestemd zijn hebben op een natuurlijke wijze geleefd.
De paarden hebben kunnen grazen in open weiden en zijn op een duurzame manier
gefokt.
Hoewel vleesconsumptie altijd een impact heeft op het milieu, proberen we deze te
beperken door het transport zo kort mogelijk te houden en samen te werken met
slachthuizen die het slachtproces respectvol en efficiënt laten verlopen.
Wordt het dierenwelzijn wel in acht genomen?
Uiteraard. Respect voor dieren en dierenwelzijn staan hoog op ons prioriteitenlijstje.
Niet enkel kunnen de paarden zo een veel natuurlijke leven lijden maar een “gelukkig
paard” resulteert in een kwaliteitsvoller eindproduct.
In tegenstelling tot ander vee worden paarden niet gehouden voor hun vleesopbrengst.
Ander vee, zoals runderen, zijn hiervoor veel geschikter. Runderen worden doorgaans al
na twee jaar geslacht, bij paarden loopt dat op tot zes jaar. Bovendien brengen paarden
ook minder vlees per dier op. Zelfs al zou de prijs van paardenvlees 50% verhogen, dan
nog zou het niet de moeite lonen om paarden te houden voor hun vlees. Het houden van
paarden is dus eigenlijk cultureel bepaald.
De paarden die uiteindelijk in het slachthuis belanden, zijn paarden die de eigenaars niet
meer wensen te houden. Het al dan niet consumeren van paardenvlees heeft daar geen
invloed op. Meer zelfs, in de Verenigde Staten mogen sinds 2007 geen paarden meer
geslacht worden voor menselijke consumptie en onderzoek toont aan dat het aantal
gevallen van verwaarlozing van paarden daar net gestegen is. Duurzame paardenhandel
komt dus indirect ook het dierenwelzijn ten goede. Het is namelijk zo dat slachthuizen
gezonde wensen. Hierdoor worden paardeneigenaars gemotiveerd om hun dieren in de
best mogelijke omstandigheden te verzorgen.
Van tijd tot tijd roepen sommige organisaties op om de consumptie van Argentijns
paardenvlees te staken. De reden hiervoor zou zijn dat de dieren niet op een waardige
manier worden behandeld en er een gevaar zou bestaan voor de gezondheid van de
consument. Niets is minder waar.
Wij waken erover en dringen er bij onze partners op aan dat het dierenwelzijn in iedere
fase van de “consumptieketen” wordt gerespecteerd. De Argentijnse overheid heeft zich
ook geëngageerd om tijdens de volgende EU-audit dierenwelzijn expliciet als criterium
op te nemen.
Worden er inspanningen gedaan om het dierenwelzijn nog te
verbeteren?
Samen met de sector verbindt Equinox zich ertoe om permanent te streven naar respect
voor het dierenwelzijn. We proberen in elke fase van ons productieproces het
dierenwelzijn voorop te plaatsen. We zijn ons bewust van de maatschappelijke functie
die wij als importeur vervullen en zoeken dan ook – samen met onze sectorpartners –
4
constant naar manieren om ons engagement op het vlak van dierenwelzijn kracht bij te
zetten.
Maatregelen genomen met de sectorpartners
-
April 2014: Oprichting European Horse Meat Federation (HoMeFe). Dit is de
Europese beroepsfederatie van de Europese paardenvleessector voor wat betreft
het in de EU ter consumptie aangeboden paardenvlees. Als stichtend lid van deze
federatie, stelden we mee een intentieverklaring op. Bedoeling hiervan is om
een gemeenschappelijke standaard voor dierenwelzijn te bepalen. Een eerste
ontwerp van een gemeenschappelijk “lastenboek” voor de paardenvleesindustrie
werd al afgewerkt in juni 2014. Tegen eind 2014 wordt een definitieve versie
gepubliceerd. Hierbij gaat prioritaire aandacht naar de controle op de situatie op
verzamelplaatsen in het land van herkomst, het garanderen van een
“dierwaardig” paardentransport naar het slachthuis, een dierwaardige
behandeling en handeling van de dieren en het bewaken van een slachtprocedure
comform met alle regelgevingen. Verder besteden we ook aandacht aan
opleiding, educatie en sensibilisering en werken we samen met overheden en
instanties om onregelmatigheden de wereld uit te helpen. De implementatie van
het het lastenboek zal in de toekomst ook opgevolgd worden door onafhankelijke
audits om na te gaan of alle critera ter zake worden nageleefd.
-
19 mei 2014: Presentatie van het Actieplan van het Argentijns
Voedselagentschap. Belangrijkste engagementen in dit plan zijn:
o Actualisering en invoering van een nieuw chipsysteem voor een nog
betere tracering van paarden
o Het invoeren van een nieuwe transportregeling en –regelmentering die
het dierenwelzijn nog beter garandeert
o De vastberadenheid van het Argentijnse voedselagentschap om
slachthuizen nog meer te sensibiliseren over dierenwelzijn en ook
intensiever te controleren of ze tijdens het slachtproces het dierenwelzijn
maximaal in acht nemen
Naar aanleiding van dit Actieplan heeft Argentinië de EU op eigen initiatief
verzocht om bij de volgende Europese audit op 3 september 2014 het
dierenwelzijn expliciet als criterium mee op the nemen.
-
Maatregelen genomen door Equinox en leverancier Lamar
-
Oktober 2013: Aanpassingen van de loskade voor paarden (minder stijle
hellingsgraad, meer antislip,...)
-
Mei 2014: Plaatsing van camera’s bij Lamar om het slachtproces nauwkeurig op
te volgen. Wij filmen 24/24 – 7/7 het lossen van de paarden en de manier
waarop ze naar de slachtpen worden gebracht. Zo kunnen we precies vaststellen
hoe de paarden aankomen in het slachthuis en hoe de dieren door het personeel
worden behandeld.
5

Download Report