berichten van het dagelijks bestuur

Centraal Stationsplein 46
1315 KT ALMERE-STAD
036-5341675
036-5341675
SC OVERAMSTEL
Sportpark Middenmeer
Radioweg 96
1098 NJ Amsterdam
[email protected]
5e Editie Seizoen 2013/2014
Postgiro 4886900
Tel. 020-6925754
Opgericht 12-07-1924
www.sc-overamstel.nl
Dagelijks Bestuur:
Kantinecommissie:
Voorzitter:
K. Bindesrisingh
Secretaris:
Beheer:
Bep Kauling - Kish
06-55840791
S. Nazier
Penningmeester:
G. Jongejan
06-24312800
Toernooicommissie:
020-6443553
Kish
S. Appel
D. Appel
Bestuur:
2e Voorzitter:
F. van Tessel
06-55762756
e
2 Penningmeester:
B. Kauling
06-22519976
Scheidsrechters:
Henk de Vries
Evenementencommissie:
[email protected]
D. van Tessel
Mw. A. van Tessel
P. Bindels
B. Oedit Doebé
G. Grot
Wedstrijdsecretariaat:
Sylvia Appel
06-47574754
Commissarissen:
G. Kenbeek
020-6164027
06-14172925
Ledenadministratie:
036-5361840
B. Kauling
06-22519976
De Leeuw v. Vlaanderenstr. 26c
1061 CS Amsterdam
Postgiro: 4886900
t.n.v. s.c. Overamstel
1
Redactie:
Afgelastingen:
Kish Bep Fred
www.sc-overamstel.nl
[email protected]
FB: SC Overamstel Amsterdam
Thuis:
Uit:
Kish
06-55840791
uitclub bellen
Algehele afgelasting:
Teletekstpagina 603 - Ned 1-2-3
Leiders / Trainers:
Zaterdag 1:
Boyke Oedit Doebé
Zaterdag 3:
Bram Schop
Zaterdag 4:
Ivo Wever
Zaterdag 5:
Bas Hendrikse
Zaterdag 6:
Frank Hettinga
Zaterdag 7:
Edgar Duijf
Veteranen:
Joop van Leeuwen
Hans v.d. Poel
Roland Westerveld
G-Voetbal
Bep Kauling
Daan Appel
Bilal Mhassani
Zondag 1:
Bert Gefferie
D. van Tessel
Daan Appel
Zondag 2:
Gijs Oude Egbrink
Zondag 3:
Thijs Dekker
Zondag 4:
Pascal Hielckert
Zondag 5:
Casper Koolmees
Zondag 6:
Fajar Symons
Zondag 7:
Jan Vlottes
06-26712777
06-26935468
06-45242412
06-21563299
06-24772169
06-12428803
036-5351129
036-5363784
075-6351072
Vrouwen Zondag 1
Nazet Haddouch
020-6130640
06-83448134
06-58888317
2
INHOUDSOPGAVE
1-2.
3.
4.
5.
6-8.
9-10.
11.
13.
14-16.
Bestuur, Commissies, Leiders en Trainers
Inhoudsopgave
Berichten van het Dagelijks Bestuur
Trainingsschema 2013-2014
Wedstrijdprogramma
Wedstrijdverslagen
Humor
Sudoku
Recepten Toko Kish
06-26800696
06-51121784
06-83448134
06-22399231
06-15649802
06-41404427
06-33308513
06-54933185
036-5451281
06-39050675
COLOFON
Niets uit deze uitgave mag gepubliceerd worden of op
enig andere manier worden vermenigvuldigd zonder
schriftelijke toestemming door de redactie van
SC Overamstel Amsterdam. Dit clubblad komt tot stand
in samenwerking met de leden en het bestuur.
3
BERICHTEN VAN HET DAGELIJKS BESTUUR
Beste sportvrienden,
Het voetbalseizoen nadert zo langzamerhand zijn climax!
Er zijn gelukkig een aantal teams dat nog meedoen voor het kampioenschap, veel succes
kampioenen!
De KNVB gaat het resterend voetbalprogramma zoveel mogelijk proberen in te proppen in
de komende weken om op tijd klaar te zijn met de competitie i.v.m. de WK in Brazilië.
Dat kan dus voor ons inhouden dat we soms met een overvol programma komen te zitten,
dat wil zeggen: op de zaterdag 5 thuiswedstrijden op 1 veld, het is dus niet uit te sluiten dat
er een wedstrijd om 10:00 uur wordt ingepland (veld Ankaraspor) of om 16:15 uur
(kunstgrasveld).
En op zondag ook 5 thuiswedstrijden, maar dan hebben we 2 velden tot onze beschikking.
Dan vinden er 3 wedstrijden op het kunstgrasveld en 2 op het hoofdveld plaats.
Het verzoek dus aan alle leiders/aanvoerders/spelers om jullie medewerking te verlenen!
Mochten jullie een keertje om 10:00 uur of 16:15 uur ingepland staan ga dan niet gelijk lopen
mopperen, wij doen ook maar ons best! De “vroege” en de “late” wedstrijden worden
zodanig ingepland dat elk team (behalve de standaardteams) er mee te maken kan krijgen,
Houd er dus rekening mee.
Verder willen wij alle geblesseerden en zieken van harte beterschap wensen, we hopen dat
jullie snel weer hersteld zijn.
Wees sportief en behandel je medesporter met respect!
Het bestuur
4
TRAININGSSCHEMA 2013-2014
5
Zaterdag 8 maart 2014
TABA 1
Overamstel 1
veld 1 Verz. 13:30 uur Aanvang: 15:00 uur
Sportpark "Drieburg" - Fizeaustraat 10 – Tel. 020-6924161
Amstelveen 5
Overamstel 3
veld 2
Aanvang: 14:15 uur
Sportpark "Sportlaan-Oost" - Sportlaan 37 – Tel. 020-6452443
RODA 23 4
Overamstel 4
veld 1
Aanvang: 14:30 uur
Sportpark "RODA '23" - Noorddammerweg 48 C – Tel. 020-6451835
RKAVIC 3
Overamstel 5
veld 4
Aanvang: 12:30 uur
Sportpark "Escapade" - Escapade 5 – Tel. 020-4961737
Overamstel 6
SCW 5
veld 1
Aanvang: 13:00 uur
De Germaan 3
Overamstel 7
veld 2
Aanvang: 11:30 uur
Sportpark "De Eendracht" - Bok de Korverweg 18 – Tel. 020-6137323
Overamstel VE1 Meteoor VE2
veld 1
Aanvang: 15:00 uur
Overamstel G1 VSC G1
veld 1
Begin: 11:45 uur
Overamstel G2 Only Friends G2G veld 1
Begin: 11:45 uur
Zondag 9 maart 2014
TABA 4
Overamstel 2
veld 1
Sportpark "Drieburg" - Fizeaustraat 10 – Tel. 020-6924161
Overamstel 3
Sloterdijk 2
veld 1
WV-HEDW 7
Overamstel 4
veld 4
Sportpark "Middenmeer" - Radioweg 86 – Tel. 020-6926188
Overamstel 5
ZRC/Herenm. 4 veld 2
Overamstel 6
Tos Actief 4
veld 2
DEVO'58 2
Overamstel 7
veld 1
Sportpark "Ookmeer" - Han Hollanderlaan 12 – Tel. 020-6137332
Aanvang: 14:30 uur
Aanvang: 12:00 uur
Aanvang: 11:45 uur
Aanvang: 14:30 uur
Aanvang: 12:00 uur
Aanvang: 11:00 uur
Zaterdag 15 maart 2014
Overamstel 1
Sloterdijk 1
veld 1 Verz. 13:30 uur Aanvang: 15:00 uur
Overamstel 3
RAP 5
veld 1
Aanvang: 11:00 uur
Overamstel 4
WV-HEDW 14
veld Ankaraspor
Aanvang: 10:00 uur
Overamstel 5
RODA 23 5
KG-veld
Aanvang: 16:15 uur
WV-HEDW 20
Overamstel 6
veld 5
Aanvang: 14:00 uur
Sportpark "Middenmeer" - Radioweg 86 – Tel. 020-6926188
Overamstel 7
WV-HEDW 21
veld 1
Aanvang: 13:00 uur
HOSV G1
Overamstel G2 veld 2
Begin: 11:00 uur
Sportpark "HOSV" Spanbroek - Waterkant 56 – Tel. 0226-351053
WMC G1
Overamstel G1G veld 2
Begin: 12:00 uur
Sportpark "De Vork" Heerhugowaard - De Vork 9 – Tel. 072-5717868
Zondag 16 maart
WV-HEDW 1
Overamstel 1
veld 1 Verz. 13:00 uur
Sportpark "Middenmeer" - Radioweg 86 – Tel. 020-6926188
Overamstel 2
Tos Actief 2
veld 2
6
Aanvang: 14:30 uur
Aanvang: 14:30 uur
Buitenveldert 5 Overamstel 3
veld 3
Aanvang: 13:00 uur
Sportpark "Buitenveldert" - Gustav Mahlerlaan 2009 – Tel. 020-6445577
AGB 6
Overamstel 5
veld 1
Aanvang: 10:00 uur
Sportpark "Ookmeer" - Abe Lenstralaan 6 – Tel. 020-6110608
FIT 4
Overamstel 6
veld 3
Aanvang: 14:00 uur
Sportpark "Drieburg" - Kruislaan 4 – Tel. 020-6947472
Overamstel 7
WV-HEDW 10
veld 2
Aanvang: 12:00 uur
Zaterdag 22 maart 2014
De Meer 1
Overamstel 1
veld 1 Verz. 13:00 uur Aanvang: 14:30 uur
Sportpark "Drieburg" - Drie Burgpad 9 – Tel. 020-6947472
JOS/WGM 5
Overamstel 3
veld 1
Aanvang: 12:00 uur
Sportpark "Drieburg" - Drie Burgpad 3 – Tel. 020-6941013
Wartburgia 4
Overamstel 4
veld 2
Aanvang: 16:15 uur
Sportpark "Drieburg" - Kruislaan 4 – Tel. 020-6920810
Aalsmeer 4
Overamstel 5
veld 4
Aanvang: 14:30 uur
Sportpark "Hornmeer" Aalsmeer - Dreef 1 – Tel. 0297-323442
Overamstel 6
RAP 10
veld 1
Aanvang: 13:00 uur
Buitenveldert 4 Overamstel 7
veld 1
Aanvang: 17:30 uur
Sportpark "Buitenveldert" - Gustav Mahlerlaan 2009 – Tel. 020-6445577
Overamstel VE1 Buitenveldert VE2 veld 1
Aanvang: 15:00 uur
Overamstel G1G IJFC G1
veld 1
Begin: 11:45 uur
Overamstel G2 Bloemendaal G1 veld 1
Begin: 11:45 uur
Zondag 23 maart 2014
Overamstel 1
Rivierwijkers 1
veld 1 Verz. 13:00 uur
RAP 4
Overamstel 2
veld 3
Sportpark "Het Loopveld" - Aanloop 4 – Tel. 020-3459078
Overamstel 3
VVA/Spartaan 3 veld 2
Ankaraspor 4
Overamstel 4
veld 2
Sportpark "Middenmeer" - Radioweg 92 – Tel. 020-4650156
Overamstel 5
VVA/Spartaan 5 veld 1
Victoria 4
Overamstel 6
veld 2
Sportpark "Loosdrecht" - 't Jagerspaadje 26 – Tel. 035-5821757
Arsenal ASV 10 Overamstel 7
veld 1
Sportpark "De Schinkel" - IJsbaanpad 50 – Tel. 020-6794226
Zaterdag 29 maart 2014
Overamstel 1
GeuzenM'meer 1 veld 1 Verz. 13:30 uur
Overamstel 3
ZRC/Herenm. 3 veld 1
SCW 4
Overamstel 4
veld 2
Sportpark "SCW" - Konnetlaantje 25 – Tel. 0297-321763
Overamstel 5
UNO vv 1
veld 1
7
Aanvang: 14:30 uur
Aanvang: 12:00 uur
Aanvang: 12:00 uur
Aanvang: 11:30 uur
Aanvang: 12:00 uur
Aanvang: 13:30 uur
Aanvang: 16:00 uur
Aanvang: 15:00 uur
Aanvang: 11:00 uur
Aanvang: 14:00 uur
Aanvang: 13:00 uur
Swift 14
Overamstel 7
veld 1
Sportpark "Olympiaplein" - Olympiaplein 31 A – Tel. 020-6764074
Koedijk G1
Overamstel G1G veld 5
Sportpark "De Weijdt" - Saskerstraat 164 – Tel. 072-5614900
Zondag 30 maart 2014
Overamstel 5
Buitenveldert 6 veld 1
WV-HEDW 10
Overamstel 7
veld 1
Sportpark "Middenmeer" - Radioweg 86 – Tel. 020-6926188
Zaterdag 5 april 2014
Overamstel 1
Legmeervogels 1 veld 1 Verz. 13:30 uur
Overamstel 3
Swift 7
veld Ankaraspor
Overamstel 4
Waterwijk 2
veld 1
Overamstel 5
Pancratius 2
Kunstgrasveld
De Meer 6
Overamstel 6
veld 3
Sportpark "Drieburg" - Drie Burgpad 9 – Tel. 020-6947472
Overamstel 7
De Meer 7
veld 1
Zwanenburg VE2 Overamstel VE1 veld 3
Sportpark "Zwanenburg" - Populierenlaan 44 – Tel. 020-4974549
Zondag 6 april 2014
Overamstel 1
Allen Weerbaar 1 veld 1 Verz. 13:00 uur
Overamstel 2
Diemen 4
veld 2
Abcoude 4
Overamstel 3
veld 4
Sportpark "Hollandse Kade" - Ruwelspad 1 – Tel. 0294-283984
Overamstel 4
VVGA 2
veld 2
Arsenal ASV 6
Overamstel 5
veld 2
Sportpark "De Schinkel" - IJsbaanpad 50 – Tel. 020-6794226
Overamstel 6
De Germaan 3
veld 2
Overamstel 7
Tos Actief 5
veld 1
Aanvang: 13:00 uur
Begin: 15:00 uur
Aanvang: 12:00 uur
Aanvang: 13:30 uur
Aanvang: 15:00 uur
Aanvang: 10:00 uur
Aanvang: 13:00 uur
Aanvang: 16:15 uur
Aanvang: 12:30 uur
Aanvang: 11:00 uur
Aanvang: 14:30 uur
Aanvang: 14:30 uur
Aanvang: 13:00 uur
Aanvang: 14:30 uur
Aanvang: 15:00 uur
Aanvang: 10:30 uur
Aanvang: 11:00 uur
Aanvang: 12:00 uur
Zwaar trainingskamp Turkije werpt zijn vruchten af!
Zaterdag 15 februari 2014
Overamstel Vet – Taba Vet uitslag 7 – 1
Na het loodzware trainingskamp in Turkije waar een aantal spelers hun coach G. van der Poel
wel achter het behang konden plakken, is nu gebleken dat onze coach het bij het rechte eind
had.
Het spel is veel sneller geworden en de conditie van de spelers is nog nooit zo goed geweest.
8
Als ik dan op zondag Ajax tegen Heerenveen zie spelen dan denk ik wel eens ‘wij zijn beter’.
De belangrijke wedstrijd tegen kampioensdoder Taba was er één van ongekende schoonheid
en de toeschouwers genoten met volle teugen.
Ons stadionnetje was weer bomvol en wat me ook zo opviel, er stonden 8 oud-spelers naast
de coach en allemaal stonden ze mee te schreeuwen en aanwijzingen te geven,
Nadat scheidsrechter Daan voor de aftrap had gefloten, klapten onze jongens er meteen
bovenop en al in de 8e minuut was het Persie die de stand op 1-0 bracht na een mooie pass
van Jeroen.
Volkomen onverwachts scoorde Taba door spits Koekenbier die de bal hoog in de kruising
schoot en de stand was weer gelijk 1-1.
Het spel ging op- en- neer en beide ploegen kregen goede kansen maar het vizier stond nog
niet op scherp.
In de 30e minuut weer een schitterende combinatie russen Wotty en Persie en Wotty bracht
de stand op 2-1.
De ‘beer’ was los want Persie bracht in de 38e minuut de stand op 3-1 en nu uit pass van
Wotty.
In de rust gaf coach Gerard nog een aantal aanwijzingen en dat heeft mede geleid tot deze
hoge score.
In de 50e minuut een fraaie combinatie tussen Jeroen, Khan en Persie scoorde 4-1.
Wat een wedstrijd en toen Marlon na een lange blessure een schitterende pass gaf aan
Persie was het in de 60e minuut raak 5-1.
Langs de kant keken we elkaar eens aan en dachten terug aan vroeger toen we allemaal ook
zo goed waren en we konden onze ogen niet geloven, wat een tempo en wat een finesse.
Eindelijk was het in de 70e minuut raak voor Jeroen die uit een pass van Marlon de stand op
6-1 bracht.
Rechterspits Khan dolde 3 verdedigers en legde de bal panklaar voor Marlon en vlak voor tijd
was de eindstand 7-1.
Mannen als we zo blijven spelen zie ik ons weer op het Leidseplein staan of zullen de Jaap
Edenhal moeten afhuren.
Onder een ovationeel applaus van de toeschouwers verlieten wij het veld en gingen wij ons
voorbereiden op een nog zwaardere klus ‘de 3e helft, maar u begrijpt ongetwijfeld dat we die
ook glansrijk hebben gewonnen.
Niet onvermeld mag blijven dat scheidsrechter Daan een uit stekende wedstrijd floot en
zelfs de spelers van Taba stonden in de rij om de scheidsrechter te feliciteren.
Niet onvermeld mag blijven dat de keeper van Taba een keeper was van Overamstel en die
keepte een geweldige wedstrijd anders was de score ongetwijfeld veel hoger uitgevallen.
Niet onvermeld mag blijven dat we weer konden beschikken over Marlon na een zware
blessure en hij is het niet verleerd.
Niet onvermeld mag blijven dat onze nieuwe aanwinst Henk een geweldige wedstrijd
speelde!
Hij kost een paar centen maar dan heb je wel een topper in je team.
Pluim voor de achterhoede die bijna niets heeft weggegeven, de middenlinie uitstekend op
9
dreef was en de voorhoede niet te stoppen is.
Niet onvermeld mag blijven dat assistent – scheidsrechter Martin bijzonder goed het oog in
buitenspelsituaties had.
Johan weer aanwezig gaf de volgende punten: Constans 8,John 8, Henk B 8,
Henk L 8, Walter 8, Gerlof 8, Marlon 8, Wotty 8, Persie 8, Henk S 8, Rik S 8,
Khan 8, Jeroen 8.
2e stem
Zaterdag 22 februari 2014
CTO – Overamstel VET 1 – 6
De topper tegen het sterke CTO is een geweldige wedstrijd geworden met combinaties om
van te smullen.
Als je dan Ajax ziet voetballen tegen Salzburg dan vraag ik me af ‘waarom komt Frank de
Boer niet eens kijken hier loopt meer kwaliteit rond en het kost niet zoveel.
In de 10e minuut was het al raak toen van Persie een prachtige combinatie doeltreffend
afrondde 0-1.
Even kwam CTO opzetten maar onze verdediging met doelman Constans voorop was niet te
passeren.
Na 30 minuten kwam dan eindelijk de 0-2 op het bord door een vloeiende aanval en uit de
pass van v. Persie scoorde Jeroen bijzonder fraai.
Vlak voor rust werd de wedstrijd eigenlijk al beslist toen Jeroen de bal breed lag en v. Persie
de stand op 0-3 bracht.
In de rust vergeleek coach G.v.d. Poel de beide broers Samson met een radioverslag van
vroeger en dit ging als volgt:
Henk Samson aan de bal en hij gaat alleen op de keeper af, ja daar komt ie dan oh wat
jammer hij mist hem weer om te vervolgen:
Rik Samson aan de bal alleen op de keeper dit moet hem worden, helaas hij mist hem weer.
Dit voorbeeld heeft zeker geholpen want de broers Samson waren niet meer te houden, de
één altijd op tijd, de ander altijd te laat, namen het team op sleeptouw en in de 50e minuut
scoorde Rik fraai 0-4.
Rik rende op de coach af en gaf hem een dikke pakkerd.
Onze rechterspits Khan gleed langs 3 tegenstanders en gaf de bal aan Wotty en met een
mooie schijnbeweging zette hij v. Persie alleen voor de keeper 0-5 in de 65e minuut.
Toen in de 75e minuut legde scheidsrechter Bloem de bal volkomen onverwachts op de stip
na een overtreding van Henk Ballema 1-5.
Toen kwam de Henk Samson ‘time’ een solo van Jeroen en hij zag Henk Samson helemaal vrij
lopen en gaf de bal en iedereen in het stadion dacht’ oh oh die gaat weer naast’ maar Henk
schoot van 25 meter de bal onhoudbaar in de kruising.
De 3e helft was Henk Samson bijzonder op dreef en hij bleef maar rondjes water weggeven
en zo kwamen we allemaal weer veilig thuis.
10
Johan gaf de volgende punten: Constans 8, John 8, Marlon 8, Gerlof 8, Henk B 8,
Kees 8, Wotty 8, Rik 8, Khan 8, v. Persie 8, Jeroen 8, Henk S 8,
Niet onvermeld mag blijven dat Henk Looi en Walter Meijer met lichte blessures toch op de
bank zaten.
2e stem
De Paus en zijn chauffeur
Nadat de chauffeur op de luchthaven de bagage van de paus in de kofferbak van de
limousine had geplaatst bemerkt hij dat de paus nog altijd op de stoep staat.
"Neem me niet kwalijk, Uwe Heiligheid", zegt de chauffeur, "zou u alstublieft willen
instappen zodat we kunnen vertrekken?"
"Om je de waarheid te vertellen", zegt de paus, "ze willen in het Vaticaan niet dat ik met de
auto rijd en ik zou dat graag vandaag toch eens willen doen."
"Het spijt me erg, maar ik kan je dat niet laten doen anders verlies ik mijn job! En wat als er
iets gebeurt", protesteert de chauffeur.
"Ik zal iets speciaals voor je doen", antwoordt de paus.
Slecht gezind geeft de chauffeur toe en gaat dan toch maar op de achterbank zitten terwijl
de paus achter het stuur kruipt. Zeer snel betreurt de chauffeur zijn beslissing. Amper
hebben ze de luchthaven verlaten of de paus drukt het gaspedaal in en voert de snelheid op
tot 170 km per uur.
"Ik smeek u, Uwe Heiligheid vertraag aub", zegt de chauffeur bezorgd.
Maar de paus gaat aan die snelheid door tot er plots een sirene te horen is en een politieman
op een motor teken doet om te stoppen.
"Mijn God, ik ga mijn rijbewijs kwijt raken!" schreeuwt de bange chauffeur.
De paus zet de auto aan de kant en draait het raampje naar beneden als hij de politieman
ziet naderen. Maar zodra de man de paus herkent keert hij terug naar de politiemotor, roept
over radio zijn baas op en zegt dat hij net een limousine heeft doen stoppen die 170 km
reed.
"En, wat is het probleem", zegt de chef, "sluit hem op!"
"Ik denk niet dat we kunnen doen, de man is een heel belangrijk iemand", zei de politieman.
De chef antwoord: "Dat is geen goede reden!"
"Ja maar, met belangrijk bedoel ik echt belangrijk", zegt de politieman.
"Wie heb je dan te pakken, de burgemeester?"
"Veel groter."
"Een parlementariër?"
"Nog veel GROTER."
"De president?"
"Nog veel belangrijker."
"Goed dan, zeg me dan wie het is!"
"Ik denk dat het God zelf is!"
"Maak je nu een grapje, waarom denk je dat het God is?"
"Hij heeft de paus als chauffeur!"
11
12
13
Vis Schezuan (met dank aan Toko Kish)
1 stevige vis van ± 1 kg, bijv. red snapper of zeebaars, schoon, schubben verwijderd
zout
5 dl olie om in te frituren (arachide-, zonnebloem- of maïsolie)
3 el zoete chilisaus
2 el japanse sojasaus (kikkoman)
1 1/2 dl kippenfond (pot)
1 tl maizena
2 el droge sherry
4 cm gemberwortel, geschild, geraspt
4 teentjes knoflook, geperst
2 vleestomaten, in partjes
2 lente-uitjes, in ringen
2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd, in reepjes
1 tl bruine basterdsuiker of Javaanse suiker
2 el fijngesneden koriander
± 8 takjes koriander voor garnering
Je frituurt, roerbakt en stooft dit gerecht in een en dezelfde pan. Super gewoon! De vis
wordt in zijn geheel bereid en dat kan makkelijk in zo`n grote wok. Zo behoudt de vis haar
sappigheid. Ook de typisch oosterse smaakmakers komen bij het visvlees goed tot zijn recht.
Bovendien is het gerecht supersnel klaar en spectaculair om te zien.
Bereidingswijze
Maak aan beide zijden van de vis 3 diagonale ondiepe inkepingen en bestrooi de vis met
zout. Verhit de wok op hoog vuur en schenk de olie langs de zijkant in de pan. Wacht tot de
olie licht begint te dampen (niet roken!). Je ziet de lucht dan trillen boven de pan. Leg de vis
voorzichtig in de olie en frituur hem in ± 6 min. goudbruin; keer hem na ± 3 min. Schep de vis
met behulp van 2 schuimspanen (of 2 grote spatels) uit de olie en laat hem op keukenpapier
uitlekken. Schenk de olie, op een klein beetje na, uit de wok. Meng de chilisaus, sojasaus en
14
fond. Roer de maïzena glad in de sherry en meng dit door het sojasausje. Bak de gember en
knoflook in de resterende olie in de wok in ± 1 min. goudbruin. Voeg de tomaten toe en
roerbak ze nog ± 2 min. mee. Voeg het sojamengsel toe en breng het aan de kook, zodat een
gebonden saus ontstaat. Leg de vis in de saus en stoof de vis nog ± 5 min. op laag vuur met
een deksel op de wok. Schep de vis uit de wok op een voorverwarmde schaal en roer de
lente-ui, rode peper, suiker en fijngesneden koriander door de saus. Schenk de saus over de
vis en garneer met de takjes koriander. Lekker met witte rijst en gestoomde paksoi of
broccoli.
LUISTER ALLEMAAL
MEE NAAR
www.radio-delta.nl
DE INTERNETZENDER
VOOR JONG EN
OUD!!!
15
Cajun Kip Pasta (met dank aan Toko Kish)
Ingrediënten
400 gram pasta (naar keuze, tagliatelle is een aanrader!)
2 flinke stukken kipfilet
2 theelepels Cajun kruiden
150 gram boter/margarine
1 gesneden rode paprika
1 gesneden groene paprika
verse gesneden champignons
1 gehakte ui
1 kopje kookroom (de dikke soort)
1 / 4 theelepel gedroogde basilicum
1 eetlepel citroensap
1 / 4 theelepel zout
1 / 8 theelepel knoflook poeder
1 / 8 theelepel zwarte peper
1 / 4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1.Breng een grote pan water aan de kook, voeg de pasta toe en kook deze in 8 tot 10
minuten
2.Plaats de kip en de Cajun kruiden in een plastic zak. Blijf schudden totdat je de kip goed
gemarineerd hebt.
3.Bak de kip in boter of margarine tot hij bijna gaar is (5 tot 7 minuten).
4.Voeg de rode paprika, groene paprika, champignons en ui aan de pan met kip toe. Roerbak
gedurende 2 tot 3 minuten.
5.Zet het vuur wat lager.
6.Voeg de room, basilicum, citroensap, zout, knoflook poeder en zwarte peper toe.
7.Voeg de pasta toe aan de saus en hussel alles door elkaar.
8.Bestrooi het geheel met geraspte Parmezaanse kaas en serveer dit heerlijke gerecht aan
familie of vrienden.
16
Demo-tv Tel 020-6926757
Middenweg 161
1098 AL Amsterdam

Download Report