Buffetschotels en salades Gourmet & Fondue Gourmet `Keur´ € 6,95 504 300 gram p.p. biefstuk, schnitzel, kipfilet, shoarma, gekruide biefreepjes en gekruide kipreepjes, mini hamburgertjes Gourmet Speciaal 599 “Het Plateau” Een uitgebreid assortiment van minimaal 32 verschillende koude lekkernijen op een lang plateau, met o.a. rauwkostsalade, toastsalade, tapas, antipasta, vis, kaas, vleeswaren etc. € 16,50 per persoon € 8,95 502 275 gram p.p. haasbiefstuk, varkenshaas, kalkoenhaas, kalfsoester, varkensfilet, biefreepjes Wild gourmet Kant en klaar te bestellen. Het aantal personen opgeven is voldoende Haal de folder in de winkel of kijk op www.slagerijgleis.nl Te bestellen vanaf 4 personen € 10,85 501 250 gram p.p. hertenbiefstuk, ree-biefstuk, parelhoenfilet, eendenfilet, duivenfilet, fazantfilet Kindergourmet € 3,75 505 200 gram p.p. kipfilet, mini slavink, mini gehaktballetjes, mini hamburgertjes, kip reepjes Fondue € 5,75 500 250 gram p.p. biefstuk, kipfilet, schnitzel blokjes, kalfsvlees blokjes, mini slavink, mini gehaktballetjes Los per stuk bij te bestellen 497 mini slavinkjes 498 mini hamburgertjes 499 mini gehaktballetjes 598 Huzarenschotel Bestaande uit rundvleessalade, ruim gegarneerd met vleeswaren en vruchten. € 6,00 per persoon 596 Zalmschotel Bestaande uit zalmsalade, feestelijk opgemaakt met gerookte zalm, forel en rode zalm. € 8,90 per persoon Gewijzigde openingstijden! Maandag 22 december geopend (08.00-18.00 uur) Dinsdag 23 december geopend (08.00-18.00 uur) Woensdag 24 december geopend (08.00-16.00 uur) Zaterdag 27 december gesloten Maandag 29 december geopend (08.00-18.00 uur) Dinsdag 30 december geopend (08.00-18.00 uur) Woensdag 31 december geopend (08.00-16.00 uur) Vrijdag 02 januari geopend (08.00-18.00 uur) Afhaaltips! De huzaren- en zalmsalades alsook ham in brooddeeg liggen op 24 en 31 december vanaf 13.30 uur voor u klaar. Deze worden ’s morgens nog voor u klaargemaakt. “Het plateau” kan op 24 december tussen 15.00 en 16.00 uur worden opgehaald, of kan in overleg op 25 december worden opgehaald tussen 10.00 en 11.00 uur. Gleis, keurslager Prinsenstraat 10, Aalten Tel. (0543) 47 23 15, www.slagerijgleis.nl Emailadres [email protected] Wild “Uit eten” maar toch lekker thuis! Uitsluitend Achterhoeks wild Van ’t rund Rundvlees uit de Achterhoek van eigen runderen 078 Magere braadrollade 075Rosbief 079 Lende rollade 095Runderschnitzel 074Haasbiefstuk 067Entrecôte 073Kogelbiefstuk 397Pepersteak 091 Côte du Boeuff 761 Rib Eye Tip! 75 Staartstuk (rosbief) Perfect voor het Kerstdiner, bereidingswijze krijgt u erbij 721Hazenbout 728Hazenrug 770Reerollade 752 Wild zwijnsbout 772Reebiefstuk 703 Gerookte eendenfilet (Magret) 719 Wilde eendenfilet 720 Tamme eendenfilet 768Reerugfilet 740 Herten rugfilet 718Duivenborstfilet 742 Herten stoofvlees Tip! 774 Hertenbiefstuk (edelhert) Een echte aanrader als u eens iets wil doen met wild. Prijs: € Tip! 419 Wildsaus Prijs: € 2,45 per 100 gram Tip! 384 Muiderslotje Biefstukje gevuld met kruidenboter/ roomkaas; bakken als biefstuk Prijs: € 2,49 per 100 gram Van ’t varken Van onze vaste mester uit de regio, dus vertrouwd. Sappig en lekker mager 013Varkensrollade 014Varkenshaas 009Varkensfricandeau 026 Varkensrollade iets doorregen 924 Dick’s varkenshaas Tip! 057 580 Ham in brooddeeg 586 Bourgondisch hammetje 376Balkanhaasje 462Briehaasjes 047 Varkens oesters Vavarkensfilet Zacht varkensvlees van buiten en knapperige appel en venkel van binnen. Exclusief van smaak; zoet, pittig & geraffineerd. 16-20 minuten in de oven 160°C Prijs: € 2,20 per 100 gram Tip! 044 Rambolletje Varkensoester met een toefje roomkaas met walnoten. +/- 12-15 minuten in de oven 160°C Prijs: € 2,25 per 100 gram Van ’t kalf & ’t lam Echt Hollands kalfsvlees Puur Nieuw-Zeelands lamsvlees 109Kalfsfricandeau 122Kalfsoester 111Ossobucco 123Kalfsbiefstuk 117 Gevulde kalfsborst 130Lamsbout 131Lamskoteletten 127 French racks 138 Lams filet 128 Lams schenkel Tip! 122 Kalfsoester Heerlijk mals en licht verteerbaar Prijs: 100 gram € 3,35 100 gram € 1,55 Tip! 416 Pepersaus Een eigengemaakte saus met pit; alleen even opwarmen Tip! 417 Stroganoffsaus 100 gram € 1,55 Ook uit eigen keuken met champignons en paprika Gevogelte Volop variatie en kakel vers 300Kipfilet 328 Hele kalkoen (tijdig bestellen) 329 Poulet noire (Franse scharrel kip) 326 Kalkoen schnitzels 330 Kip dijvlees 319 Gerookte kipfilet 390 Kemperlandhoen (eco) 339Kalkoenhaas 305Soepkip 307Kippenlever 313Kiprollade 315 Gegrild kippetje Tip! 331 Brusselse kipfilet Kipfilet met mozzarella & Gandaham; +/- 12-15 minuten zachtjes bakken Prijs: 100 gram € 1,85 2,99 per 100 gram Een speciaal door onze kok gemaakte saus om bij alle wild te gebruiken; alleen even opwarmen en klaar. Prijs: € 1,65 per 100 gram Vleeswaren & Paté Fijne vleeswaren zijn veel lekkerder als we ze niet voorsnijden. U kunt deze tijdens het afhalen van uw bestelling, vers laten afsnijden. Met uitzondering van enkele Europese specialiteiten komen alle vleeswaren uit eigen worstmakerij. 201 Aaltense schinken 249Gandaham 228 Rauwe beenham 229 Varkenshaas in aspic 222Rosbief 225Nägelholt 258 Klooster rauwe ham 271 Truffel salami 247 Gebraden runderrollade 214 Ardenner achterham 288 Paté puntjes 289 Paté puntjes van hert, 202 Runder rookvlees haas, eend & wild zwijn 241 Gebraden kalkoenfilet 244 Gevulde eendenborst 231Pastrami Tip! 191 Keurslager Vleeswarenkoopje natuurlijk uit eigen productie 100 gram gebraden rosbief + 150 gram Filet Americain Prijs: € 3,99 Dit jaar hebben we speciaal voor de kerstdagen weer verschillende gerechten bedacht, zodat u zelf, uw eigen kerstdiner kunt samenstellen. A la carte eten, maar dan lekker thuis. Deze dineronderdelen zijn natuurlijk & ambachtelijk bereid en verpakt in magnetron- en ovenbestendige bakjes, dus het opwarmen is heel eenvoudig en u krijgt daarbij nog tips van onze kok. Voorgerecht compleet Garnituur 469 Vitello Tonato gebraden kalfsfricandeau met tonijnsaus, rucola-sla kappertjes & zontomaatjes p/p € 6,75 471 Carpaccio van rund (ossenhaas) met dressing, oude kaas, rucola-sla en pijnboompitjes p/p € 8,25 464 Carpaccio van gerookte kipfilet met pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, oude kaas en honing mosterd dressing p/p € 5,75 488 Aardappeltaartje 486 Aardappelpuree met truffeltapenade & lente ui 489 Groentetaartje 480 Appeltjes met veenbessen 613 Crispy rauwkost 955 Rauwkost ”Bolero” met mandarijn & rozijn 952 Slanksalade rauwkost 483 Gestoofde rode kool met stukjes appel & rozijntjes Voorgerecht-onderdelen om zelf af te maken 902 Kalfsragout. Lekker feestelijk in een pasteibakje 100 gram € 1,55 288 Diverse paté soorten. Lekker met een stokbroodje, beetje sla en een likje uien- of vijgen chutney 100 gram vanaf € 1,99 per stuk € 1,95 per stuk € per stuk € 100 gram € 100 gram € 100 gram € 1,19 100 gram € 1,19 100 gram € 1,19 Deze kerstdiner componenten kunt u tot en met vrijdag 20 december bestellen! Soepen 658 Heldere wildbouillon 663Tomatensoep 664Kippensoep 666 Ossenstaartsoep met Madeira 667Groentesoep 668Champignonsoep 669 Heldere runderbouillon € 7,00 / liter € 5,60 / liter € 5,60 / liter € 6,60 / liter € 5,60 / liter € 5,60 / liter € 5,00 / liter De gemiddelde inhoud van een verpakking soep is 650 gram = 2 flinke koppen soep Hoofdgerechten 472 473 474 475 476 477 478 479 470 Ossenhaas stukjes in stroganoffsaus p/p € Oud Hollands stoofpotje p/p € Varkenshaastukjes in roomsaus met grot champignons p/p € Opgerolde kalkoenschnitzel gevuld met roomkaas, groene asperge en Gandaham in zachte tomatensaus p/p € Aaltens wildstoofpotje. Flinke stukken hert en ree, lekker gaar in wildsaus p/p € Gebraden speenvarken schoudervlees met venkelsaus p/p € Gestoofde varkenswangentjes met een spekje & portsaus p/p € Gebakken zalmfilet met kruidenkorst in lichte mosterdsaus p/p € Gevulde kalfsborst met honingappeltjes p/p € 8,75 7,80 7,80 7,80 8,75 7,50 7,00 7,00 8,50 1,95 1,95 1,29 1,19 Snacks & Tapas 560Saucijzenbroodje 561 Gevuld Stokbrood 590 Quiche Lorraine 406 Filet American 424 Filet Americain pesto 403 Filet Americain du Carpaccio 425Hammousse 423 Tomaat-mozzarella salade 855 Knoflook olijven 429 Gamba’s in knoflookolie 154Grilworst 156 Kip grilworst 587 Snack spek 149Boerenmetworst 373 Indische partyballetjes 375 Gehaktballetjes in ketjapsaus 159 Saltufo (Italiaanse salamibolletje met truffel) Tip! 562 Mini saucijzenbroodjes 10 minuten in de oven op 150°C Prijs: € 0,55 per stuk Speciaal voor de hobby kok Wagyu vlees van ‘Japanse’ runderen. Graag tijdig bestellen.
© Copyright 2024 ExpyDoc
