van 2014 - Broodboetiek Verlooy

De lekkerste folder
van 2014
BROODBOETIEK
VERLOOY
Onder de vleugels van uw vertrouwde Broodboetiek
Verlooy, heeft zoon Willem zich ontwikkeld tot een
begenadigd patissier. Zijn passie is om taarten te creëren
die een fantastische beleving van vertrouwde en nieuwe
tongstrelende smaken bieden.
Daarom werkt hij vanaf nu onder eigen naam en logo.
Willem slaat daarbij zijn vleugels uit in internationale
stages en als leverancier van desserts voor restaurants
die, net als hij, alles in het werk stellen om de gasten een
memorabele smaakervaring mee te geven.
Hij experimenteert met klassiekers zoals bûche met
vanille en framboos, en chocolademousse en bedenkt
nieuwe creaties zoals zijn nu al befaamde dacquoise met
hazelnoten, karamel en melkchocolademousse. Voor de
feestdagen heeft hij een assortiment samengesteld dat
het hoogtepunt van uw gezellige avond zal worden. Zijn
creaties zullen u en uw gasten verwennen en verbazen.
Wees wel op tijd, want elk stuk wordt individueel vers
gemaakt, vertrekkend van de beste selectie grondstoffen
die deze wereld te bieden heeft.
Wacht dus niet te lang om te bestellen.
Suggestie van chef-patissier Willem Verlooy
Stronk Kalamansi
Zonder twijfel een smaakcombinatie om van weg te
dromen!
Een Origine-chocolademousse (73%) op basis van
cacaobonen uit Viëtnam met binnenin een compôte
van perzik en de citrusvrucht “kalamansi” deze
citrusvrucht afkomstig uit viëtnam brengt nét de
juiste aciditeit in de compote, die samen met de
zachte textuur van perzik fantastisch combineert met
onze mousse van earl grey thee. Dit alles op een
bodempje van hazelnotendacquoise.
6 personen: € 21
Origine chocolademousse
Compôte perzik
Mousse van
Earl Grey Tea
Hazelnotendacqoise
Stronk Cérise
Onze gekende melkchocoladekaramelmousse, met
binnenin een zachte crèmeux
van kersen, donkere
passievruchten-ganache,
en een heerlijk laagje
amandelbiscuit, op een bodem
krokante hazelnotendacquoise.
6 personen: € 21
Hazelnoten
dacqoise
Kersencrème
Passievruchtenganache
Karamel
melkchocolade
Amandelbiscuit
Stronk Chocolademousse
Een heerlijk smeuïge
chocolademousse van
donkere Belgische chocolade
met tussenin twee laagjes
zachte chocoladebiscuit op
een krokante bodem van
hazelnootfeuilletine. Overgoten
met een laagje ganache.
4 personen: € 14
6 personen: € 21
Krokante
hazelnootfeuilletine
Chocolademousse van
donkere Belgische chocolade
Zachte chocoladebiscuit
Stronk Fruits des bois
Heerlijk romige vanillemousse
met vanille rechtstreeks
geïmporteerd uit Madagascar,
een compôte van bosvruchten,
origine-chocolademousse (73%)
met cacaobonen uit Viëtnam,
afgesloten met een fijn laagje
citroencrumble.
6 personen: € 21
Citroencrumble
Origine
chocomousse
Woudvruchtencompôte
Vanillemousse
Stronk Vanille-Framboos
Ondertussen is deze stronk
uitgegroeid tot een ware
klassieker.
Onze gekende biscuit
gefourreerd met
vanilleboterroom en een dun
laagje frambozenconfituur, op
een bodem van biscuit-vanille,
afgewerkt met chocolade en
verse frambozen.
4 personen: € 13
6 personen: € 19,50
Stronk Mokka
Natuurbiscuit gesauseerd
met koffie en gefourreerd
met mokkaboterroom op een
bodem van biscuit-vanille.
4 personen: € 13
6 personen: € 19,50
Stronk Room
Natuurbiscuit met slagroom,
gevuld met kriekjes op een
bodem van biscuit-vanille.
Afgewerkt met chocolade en
vers fruit.
4 personen: € 13
6 personen: € 19,50
Een assortiment van 8 verschillende
soorten mini glaasjes, enkel in
assortiment te verkrijgen.
•Chocolademousse
•Chocolademousse –crème brulée
•Frambozenmousse –Origine crèmeux
•Riz condez- Frambozenmousse
•Melkchocolademousse met karamel
•Originechocolademousse-bergamot-kalamansi
•Vanille-Mascarpone
•Fruits des bois
mini glaasjes: € 17 / doos = 8 stuks
Hartige hapjes
Ontvang uw gasten met
ons ruim aanbod huisgemaakte aperitiefhapjes. U
hoeft ze alleen nog op te
warmen in een voorverwarmde oven van 180°C
Ons assortiment:
•mini vidé kip
•mini vidé kaas
•mini vidé kaas/ham
•mini vidé curry
•mini vidé garnalen
•mini worstenbroodje
•mini croissant ham
•mini pizza
warme hapjes: € 0,90 / stuk
Wij staan tot uw dienst
Maandag gesloten
Maandag gesloten
Dinsdag 23 december van 07.00-17.30
Dinsdag 30 december van 07.00-17.30
Woensdag 24 december van 07.00-17.30
Woensdag 31 december van 07.00-17.30
Donderdag 25 december van 07.00-13.00
Donderdag 1 januari van 08.00-13.00
Vrijdag 26 december van 07.00-17.30
Vrijdag 2 januari van 07.00-17.30
Zaterdag 27 december van 07.00-17.00
Zaterdag 3 januari van 07.00-17.00
Zondag 28 december van 07.00-13.00
Zondag 4 januari van 07.00-13.00
BROODBOETIEK
VERLOOY
Het team van Broodboetiek Verlooy wenst u
smakelijke feestdagen en een voorspoedig 2015.
Mechelsestraat 22 - 2260 Oevel - tel 0499/138 480 - [email protected] - www.broodboetiek.be

Download Report