PRESSDOSSIER In het kader van ‘Proef Brussel’, dat dit jaar inzoomt op de “kwaliteit op ons bord”, organiseren Slow Food Brussels en Visit Brussels het allereerste salon dat integraal in het teken staat van kwalitatieve voeding dicht bij de consument en vanuit een ethisch marktperspectief. Kortom: een valorisatie van al wat goed, schoon en ethisch is. BE SLOW FOOD 2014 vindt plaats tegen een achtergrond die dagelijks aantoont dat korte ketens en duurzame voeding een bron van winstgevendheid en werkgelegenheid zijn geworden. BE SLOW FOOD 2014 richt zich tegelijkertijd op het grote publiek en op sectorprofessionals met het uitbouwen van sterke, duurzame banden tussen producenten en de Horecasector tot doel. Met andere woorden: een «weekend for food lovers». Concept 20 tot 30 stands met (ambachtelijke) producenten. - Aanbevolen door de verschillende Belgische Slow Food Verenigingen (Namen, Henegouwen, Luik, Antwerpen, Oostende en Brussel natuurlijk). - Deelnemers van andere verenigingen zoals Saveurs Paysannes, BioWallonie, Nature et Progrès, Romana, enz. 5 tot 10 stands met verenigingen actief betrokken bij de valorisatie van duurzame voeding. 5 tot 10 stands met milieuvriendelijke ondernemingen. Zaterdag 29 maart – Workshops & Activiteiten 10u: opening van de deuren met toegang tot de stands voor het publiek. 14u-17u30: projectie van geprogrammeerde films in samenwerking met Festival Alimenterre: Oogsten in de toekomst, Een waarheid als een koe. Zaterdag 29 maart 2014 14u-17u30: Oogsten in de toekomst – Waarom is intensieve landbouw niet het juiste antwoord om de planeet te voeden? – Welk model is het geschikt om de planeet te voeden? Wat zijn de voordelen van agroecologie voor de landbouw in het zuiden? En in het noorden? Zaterdag 29 maart 2014 14u-17u30: Een waarheid als een koe André Grevisse is een Belgische landbouwer en kweker. Het is een rebel, een boer die sinds 1997 een open oorlog voert tegen de conventionele landbouw en zijn intensief gebruik van pesticiden en chemische meststoffen. In zijn biologische boerderij kweekt hij Aberdeen Angus runderen. Zaterdag 29 maart - Workshops & Activiteiten 18u: PechaKucha Night Brussels, in samenwerking met Architempo rond het thema “Slow leven, gelukkig leven?” (korte en snelle versies van de originele presentaties waarbij de acht sprekers elk over zes minuten en 40 seconden beschikken). Geen blabla en extra debattijd! “De tijd nemen om het kalmer aan te doen, stoom af te blazen, te proeven, te voelen, je tussen het hier en nu te bevinden…in één woord: het ontwikkelen van onze zintuigen bij vol bewustzijn. Waarom zouden we dat doen in ons drukke bestaan? Hoe opnieuw contact zoeken in een wereld die steeds virtueler wordt?” Zaterdag 29 maart 18u: PechaKucha Night Brussels! In aanwezigheid van Christos Doulkeridis, Minister-President van de Brusselse franstalige regering bevoegd voor Toerisme, Onderwijs en Begroting. Gastsprekers: Aurélie Labarge (La ruche qui dit oui)" Damien Lesca (Dyoxyde de Gambette & Foire aux savoirs faire)" Daniëlle De Wilde (bedrijfscoach)" Christian Tirilly (Chef-kok Crescendo Sheraton & Cook Hinc)" Anne – Françoise d’Aoust (Conserverie Papillon)" Thierry Vandebroeck (Oprichter van Bruxelles Champêtre)" Nathalie Bruart (Journaliste, blogger – Femmes d’Aujourd’hui)" Ilios Kotsou (Onderzoekspsycholoog en auteur van « Vergroot je emotionele intelligentie») . Zaterdag 29 maart - Workshops & Activiteiten 19u: Slow Food apero & live showcooking opgeluisterd door Philippe Renoux Restaurant Orphyse Chaussette Claude Pohlig Cuisine Potager Constantin Erinkoglou Restaurant Notos Coordination Cooking Time Zondag 30 maart Workshops & Activiteiten 10u: opening van de deuren met toegang tot de stands voor het publiek. 12u-13u30: slow brunch in het Atelier des Tanneurs, Slow Food Brussels wedstrijd. Zondag 30 maart - Workshops & Activiteiten 13u30-15u30: RONDETAFEL VOOR SECTORPROFESSIONALS ! “Op zoek naar andere toeleveringsproducten”- inschrijvingen: [email protected] [Waar in België vindt u lekker, mals en duurzaam vlees? Waar duurzaam gevangen vis aankopen? Hoe de groenten op uw bord beter leren te waarderen? Deelnemers: restaurateurs, distributeurs, vishandelaars, slagers, vissers, viskwekers, chef-koks, spelers uit Bio-verkooppunten enz. Zondag 30 maart - Workshops & Activiteiten 13u30-15u30: RONDETAFEL VOOR IEDEREEN! “Toegang tot kwaliteitsproducten”! [Waar, wanneer en hoe aankopen? Wat met de moeilijkheden in stedelijke gebieden? Uitwisselen van goede adresjes…] Deelnemers: distributeurs & groothandelaars, verleners van bio-certificaten, detailhandelaars, …(Sequoia, La ruche qui dit oui, Efarmz, Topino, Paniers verts enz. Zaterdag & Zondag Stands exposanten 10u tot 18u Bruxelles Champêtre (Poseco), Certisys, Pipallon La Conserverie, Daniel Leblond, Danna Gallez, Efarmz, La Ferme Gourmande, La ferme Nos Pilifs, Mig's vin Oeno Belgium, Bio Vallée-André Grevisse, Rabad, Sos Faim, Festival Alimenterre, Cafés J.J. LOOZE, a4 mains, Simone a soif (agnes bonfond), Les panniers verts, fivestars-food.com, Maison Noirhome, Brussels Tourism Jobs, Maxime Gilliot Permafunghi, Topino, Café Chorti, Dimitri Lecarte Crudigno-Castelines-Biolea, de la Senne, La cookiserie Namuroise, The Peas, Farm, Slow Food Vereniging van Luik, Eva-Jeudi Veggie Safran Gaumais, Art 22, Ferme du Vieux Tilleul, Orybany, Cuisine Potager, Aquaponie Bruxelles enz…. INFORMATIE! Contactpersoon: Philip De Buck 0477 718818! email: [email protected] Update programma: www.slowfoodbrussels.be met de steun van de Communauté Française
© Copyright 2024 ExpyDoc
