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Jan & Krista
Ixelles / Elsene
Rue Malibran 7 • 1050 Ixelles
Tel.: 02/648 89 95
APERITIF
Assortiment de zakouskis (chauds) (15 pce)
€ 13,00
Aileron de poulet caramélisé
€ 5,50 / 10 pce
Apéro mousse (4 pce)
€ 9,00
Mini-coquillettes (8 pce)
€ 13,00
Amuse-bouches froide (4 pce)
€ 9,00
Pain surprise 30 mini sandwichs
€ 40,50
POTAGES
Bisque d’homard
€ 11,50 / l
Velouté de tomates (persil & petites boulettes)
€ 4,50 / l
Crème d’asperges verte
€ 4,50 / l
Potage aux laitue et gambas € 5,50 / l
Potage forestière
€ 5,50 / l
APERITIEF
Zakouski’s (opgewarmd) (15 stuks)
€ 13,00
Gebakken kippenvleugels
€ 5,50 / 10 st.
Gevulde borrelglaasjes (4 stuks)
€ 9,00
Mini schelpjes (8 stuks)
€ 13,00
Koude lepelhapjes (4 stuks)
€ 9,00
Verrassingsbrood 30 mini sandwichs
€ 40,50
SOEPEN
Kreeftenroomsoep
€ 11,50 / l
Tomatenroomsoep met balletjes
€ 4,50 / l
Groene aspergeroomsoep
€ 4,50 / l
Slasoep met gebakken gamba’s € 5,50 / l
Soepje van bospaddestoelen
€ 5,50 / l
ENTREES FROIDES
Foie gras
€ 1
3,40 / 100 g
Pâtés de gibier + confits
Foie gras d’oie, confit oignon et pain brioche
€ 1
3,50 / pers.
Carpaccio de saumon graved lax et sa garniture
€ 9,50 / pers.
Saumon frais en Belle-vue et sa garniture
€ 10,40 / pers.
Tomate crevettes garnies
€ 8,95 / pers.
Assiette Norvégienne
€ 11,25 / pers.
1/2 homard garni à la façon du chef
€ 20,50 / pers.
Carpaccio de bœuf avec rucola et parmesan
€ 9,50 / pers.
Vitello tonato
€ 9,50 / pers.
ENTREES CHAUDES
Fondus au fromage
€ 2,10 / pce
Croquettes de crevettes grises
€ 2,95 / pce
Coquilles St.-Jacques
€ 8,70 / pce
Bouchées à la reine
€ 2,95 / pce
Scampis maison (6 pce)
€ 10,80 / pers.
Quiche saumon fumé
€ 4,95 / pce
Filets de sole aux vin blanc et crevettes (3 pce)
€ 11,50 / pers.
Gratin de poisson (cabillaud, saumon, moules, crevettes)
€ 10,90 / pers.
KOUDE VOORGERECHTEN
Ganzenlever
€ 1
3,40 / 100 g
Wildpasteien + confituren
Ganzenlever, uienconfijt en briochebrood
€ 1
3,50 / pers.
Carpaccio van zalm
€ 9,50 / pers.
Gepocheerde koude zalm met groentjes
€ 10,40 / pers.
Gevulde tomaat met grijze garnalen
€ 8,95 / pers.
Noorse visschotel
€ 11,25 / pers.
1/2 kreeft op wijze van de chef
€ 20,50 / pers.
Carpaccio van rund met rucolasla en parmezan
€ 9,50 / pers.
Vitello tonato
€ 9,50 / pers.
WARME VOORGERECHTEN
Kaaskroketten
€ 2,10 / st.
Grijze garnaalkroketten
€ 2,95 / st.
St.-Jacobsschelp
€ 8,70 / st.
Koninginnehapjes
€ 2,95 / st.
Scampi’s van het huis (6 st.)
€ 10,80 / pers.
Quiche gerookte zalm en tuinkers
€ 4,95 / st.
Tongrolletjes in wittewijnsaus en garnaaltjes (3 st.)
€ 11,50 / pers.
Vis gratin
€ 10,90 / pers.
PLATS PRINCIPAUX
Dinde orloff aux champignons des bois
€ 12,90 / pers.
Couronne d’agneau avec bouquet de légumes
€ 17,20 / pers.
Médaillon de veau flambé au cognac et sa crème
€ 15,50 / pers.
Filet de porc, farci avec filet de saxe et boursin aux champignons des bois
€ 14,50 / pers.
Filet de pintadeau farci sauce porto
€ 14,90 / pers.
Magret de canard sauce orange
€ 14,90 / pers.
Filet de faisan sauce forestière
€ 18,95 / pers.
L’éventail de filet de faon, pommes airelles
Filet de lièvre sauce gibier, pruneaux et chocolat
€ 18,95 / pers.
€ 18,95 / pers.
Filet de cabillaud et poireau en sauce au vin blanc, des crevettes grises et purée € 16,95 / pers.
TOUS LES PLATS SONT ACCOMPAGNÉS DE LÉGUMES ASSORTIS.
ACCOMPAGNEMENT
Croquettes de pommes de terre fraîches
€ 2,50 / 10 pce
Pommes airelles, haricots et lard
€ 2,00 / pce
Chicon cuit
€ 1,00 / pce
Purée de pommes de terre
€ 8,50 / kg
Gratin dauphinois
€ 9,00 / kg
Purée céleri où carottes
€ 9,00 / kg
Bouquet de légumes
€ 4,00 / pce
Poires au vin
€ 2,30 / pce
HOOFDGERECHTEN
Kalkoenorloff met boschampignons
€ 12,90 / pers.
Lamskroontje met groentekrans
€ 17,20 / pers.
Kalfsmedaillon met cognac geflambeerd € 15,50 / pers.
Varkenshaasje gevuld met filet de sax en boursin met boschampignons
€ 14,50 / pers.
Gevulde parelhoenfilet in portosaus
€ 14,90 / pers.
Eendenborst in sinaasappelsaus
€ 14,90 / pers.
Fazantfilet in boschampignonsaus
€ 18,95 / pers.
Waaier van hertenkalf met appel en veenbessen
Hazenrugfilet in wildsaus met pruimen en choclade
€ 18,95 / pers.
Kabeljauwhaasje met prei in witte wijnsaus, grijze garnaaltjes en puree
€ 18,95 / pers.
€ 16,95 / pers.
AL DEZE GERECHTEN ZIJN VOORZIEN VAN GROENTEGARNITUUR.
TOEBEHOREN
Aardappelkroketten
€ 2,50 / 10 st.
Appel met veenbessen, boontjes met spek
€ 2,00 / st.
Gebakken witloof
€ 1,00 / st.
Aardappelpuree
€ 8,50 / kg
Gegratineerde aardappel
€ 9,00 / kg
Selder of wortelpuree
€ 9,00 / kg
Groentekrans
€ 4,00 / st.
Peertjes in wijn
€ 2,30 / st.
VIANDE FRAÎCHE
Spécialiste en viande fraîche de premier choix:
Rosbif, steak extra, filet de porc, viande extra pour fondue, rôti de veau, ris de veau frais, couronne et gigot
d’agneau.
Volailles et gibier diverses:
faisan, pigeon, perdreau, canard de barbarie, magret de canard, caille, pintadeau, filet de marcassin, filet de
faon, filet de lièvre...
DINDE (seulement a Noel)
Pour vos préparations culinaires, nous vous offrons un excellent choix de gibiers, volailles, dinde fraiche
et dinde farcie.
Dinde nature
€ 8,75 / kg
Dinde désossée farce maison (3,5 kg - 5 kg) (farce maison)
€ 15,75 / kg
poussin désossé farci (0,6 kg) (pomme-pistache-porto)
€ 20,25 / kg
Cailles désossées au farce de légumes, porto et champignons (250 g)
€ 6,95 / pce
Pintadeau désossé, farce 1,3 kg € 21,95 / kg
Chapon nature
€ 16,50 / kg
Chapon désossé farci (min 3,5 kg)
€ 18,45 / kg
Poulet désossé farci
€ 12,50 / kg
Roulade de filet de dinde farcie
€ 16,50 / kg
Sauce orange, champignons
€ 12,00 / l
Sauce gibier aux airelles
€ 16,00 / l
VERS VLEES
Specialist in vers vlees van eerste keuze:
Rosbief ,extra steak, varkensfilet, extra vlees voor fondue, mals kalfsgebraad, verse kalfszwezeriken,
lamskroontje, lamsbout.
Divers gevogelte en wild:
fazant, duif, patrijs, eend, eendenborst, kwartel, parelhoen, everzwijnfilet, hertenfilet, hazerug…
KALKOEN (enkel met Kerstmis)
Voor uw culinaire bereidingen, bieden wij u een overgrote keuze uit wild, gevogelte, verse kalkoen en
gevulde kalkoen.
Kalkoen natuur
€ 8,75 / kg
Uitgebeende en gevulde kalkoenen (3,5 kg - 5 kg)
€ 15,75 / kg
Uitgebeende en opgevuld piepkuiken (0,6 kg) (appel-pistache-porto)
€ 20,25 / kg
Uitgebeende en gevulde kwartels met porto en paddestoelen (250 g)
€ 6,95 / st.
Uitgebeende gevulde parelhoen 1,3 kg € 21,95 / kg
Chapon natuur
€ 16,50 / kg
Uitgebeende chapon met feestvulling (min 3,5 kg)
€ 18,45 / kg
Uitgebeende en gevulde kip
€ 12,50 / kg
Gevulde kalkoengebraad
€ 16,50 / kg
Sinaasappel– en champignonsaus
€ 12,00 / l
Wildsaus met veenbessen
€ 16,00 / l
GOURMET mix:
€ 9,50 / pers.
Un assortiment de viandes variées de première qualité: côte d’agneau, sauté de veau, steak suisse, minihamburger, mini chipolatas, steak, mini-brochettes, filet de dinde, filet de porc accompagnées de sauces
et tous garnis sur plateau.
FONDUE mix:
€ 9,50 / pers.
Un assortiment de viandes maigres et juteuses coupées en cubes que vous laissez frire dans l’huile à
fondue: viande de bœuf, filet de porc, filet de dinde, filet de veau, petites boulettes panées. Tous garnis
sur plateau.
PIERRADE—STEENGRILL: € 9,50 / pers.
Tranches de viande extra tendre: côte d’agneau, mini hamburgers, mini chipolatas, mini-brochettes,
escalope de dinde, filet de porc, steak de bœuf, escalope de veau à cuire sur une pierre. Tous joliment
présentés sur plateau.
GOURMET ROYAL:
€ 16,50 / pers.
Filet de pintadeau, filet de biche, filet de veau, filet de marcassin, filet d’agneau accompagnées avec des
pommes airelles, chicons, gratin dauphinois, haricots et sauce grand-veneur.
RACLETTE € 12,00 / pers.
Fromages raclette et charcuterie coupée très fin: filet de sax, viande de grison, bacon, jambon
d’Ardenne, salami pur porc. Garni avec des cornichons, oignons.
Enregistrement de votre commande:
Noël: jeudi 18/12/2014 au plus tard
Nouvel An: mercredi 24/12/2014 au plus tard
Le magasin sera fermé jeudi 25 déc et du 1 janvier au 4 janvier inclus .
Votre commande sera uniquement acceptée au magasin, sous règlement d’un acompte. Merci d’avance.
Mercredi 24 décembre ouvert jusqu’ à 16h
Mercredi 31 décembre ouvert jusqu’ à 15h
GOURMET mix:
€ 9,50 / pers.
Een assortiment van 1ste keus vlees: lamskotelet, kalfsvlees, Zwitserse steak, mini-hamburger, mini-chipolata, steak, minibrochette, kalkoenfilet, varkenshaasje, vergezeld van sauzen en gepresenteerd op een
schotel.
FONDUE mix:
€ 9,50 / pers.
Een assortiment van mager en sappig vlees, versneden in blokjes die u laat frituren in de fondue-olie:
rund, varken, kalkoen, kalf, kleine balletjes, alles gepresenteerd op een schotel.
STEENGRILL: € 9,50 / pers.
Extra malse stukjes vlees: lamskotelet, kalfsvlees, Zwitserse steak, mini-hamburger, mini-chipolata, steak,
minibrochette, kalkoenfilet, varkensfilet, steak, kalfsoester om te bakken op een stenen plaat. Alles mooi
gepresnteerd op een schotel.
GOURMET ROYAL:
€ 16,50 / pers.
Parelhoenfilet, hertefilet, everzwijnfilet, lamsfilet vergezeld van appeltjes, veenbessen, witloof, gratinaardappelen, bonen en jagersaus.
RACLETTE € 12,00 / pers.
Raclettekaas en fijne charcuterie: filet de sax, gerookt vlees, Ardeense ham, salami. gegarneerd met
augurken en uitjes.
Doorgeven van uw bestelling:
Kerstmis:
donderdag 18/12/2014 ten laatste
Nieuwjaar: woensdag 24/12/2014 ten laatste
De winkel zal gesloten zijn donderdag 25 dec, en van 1 januari tot en met 4 januari .
Uw bestelling wordt uitsluitend in de winkel aanvaard, mits betaling van een voorschot. Dank u .
Woensdag 24 december open tot 16u
Woensdag 31 december open tot 15u
Jan & Krista
Ixelles / Elsene
Rue Malibran 7 • 1050 Ixelles
Tel.: 02/648 89 95

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