Nudelgericht Penne mit Räucherlachs und Dill Penne au saumon fumé aromatisé à l’aneth Penne met gerookte zalm en dille 9.50€ / 14.50€ Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln Pâtes au fromage maison avec oignons frits Zelfgemaakte kaas noedels met gebakken uien 8.50€ / 12.50€ Suppen Kürbis-Ingwer-Kokossuppe Potage de potiron gingimbre et noix de coco Pompoen en gember kokossoep 7.00 € Tagessuppe soupe du jour soep van de dag 5,00 € Salatbar Kleiner Salat mit Brot 6.00 € Grosser Salat mit Brot 9.00 € Salate (1 nach Wahl) Mix Salat / Rucola (0.40€) Toping ( 4 nach Wahl) Möhren / Gurken / Tomate / Paprika / Radieschen / Oliven / Eier / Mais / Kraut / Rote Zwiebeln Pilze / Rote Beete / Frühlingszwiebeln / Grillgemüse (+0.50€) ( Jedes Weitere +0.50 € ) Dressing (1 nach Wahl) Sit Down Dressing / Winterdressing Extra Fleisch Extra Fisch Extra Deluxe Knusper (+3.50€) (+3.50€) (+1.50€) (+0.20€) Geflügelstreifen Geräuch. Lachs Mozzarella Croutons Rinderstreifen Tunfisch Frische Früchte Nüsse 4 Garnelen Getrock. Tomaten Vorspeise Carpaccio vom Eifler Rind mit Rucola und Trüffelöl Carpaccio de bœuf avec une salade de roquette et l’huile de truffe Carpaccio van rundvlees met rucola en truffelolie 12.00€ Gegrillte Jakobsmuscheln an einer Blumenkohlmousse, Rote Beete und Tête du Moine Coquilles Saint Jacques grillées sur une mousse chou-fleur, betterave rouge et Tête du Moine Gegrilde coquilles op een bloemkool mousse, rode biet en Tête du Moine 14.00€ Hauptgerichte Fleisch Entrecôte vom Eifler Rind Rinderfilet vom Eifler Rind 20.50 € 24.50 € Wahlweise mit: - Kartoffel- Kürbisgratin und Rotweinsoße Gratin de pommes de terre et potiron et sauce au vin rouge Aardappel gratin, pompoen en rode wijnsaus -Auf Salat mit Kräuterbutter Sur Salade et beurre aux herbes Op salade met kruidenboter Geschmorte Lammhaxe mit Bohnenragout und Bratkartoffeln Agneau au ragoût de haricots et pommes de terre sautées Lam met bonen ragout en gebakken aardappelen 23.50 € Schweinefilet mit Kartoffelwaffeln und Rahmwirsing an einer Monschauer Senfsoße Filet de porc avec gaufres de pommes de terre et chou frisé avec un sauce moutarde de Monschau Varkensvlees met aardappel wafels en savooiekool op een Monschauersenf Saus 19.00 € Hauptgerichte Fisch Gebratener Kabeljau mit Rosenkohl, Kartoffeln und Ardenner Speckschaum Filet de cabillaud avec choux de Bruxelles et sauce mousseux au lard Gebakken kabeljauw met aardappelen, spruitjes en Ardennen spek schuim 21.50 € Tagesfisch an Muschelrisotto und Lauchgemüse Poisson du jour sur un risotto de moules et poireaux sautés Dagen vissen van schelpdieren risotto en prei 18.50 € Dessert Halbflüssiges Schokoladentörtchen mit Gewürzorangen Moelleux au chocolat avec un ragout d’orange épicées Semi-vloeibare chocoladetaart met gekruide sinaasappels 9,00 € Crème Brûlée Crème Brûlée Crème Brûlée 8.00€ Kleine Käseauswahl an Lütticher Sirup und Früchtesenf Plateau de fromage avec sirop de Liège et moutarde aux fruits Kleine kaas selectie op Luikse stroop en mosterd fruit 9,50 € Wildkarte Vorspeise Heimische Wildterrine an einem Kräutersalat und Duett von Zwiebelmarmeladen Terrine de gibier sur une salade aux herbes et duo de confiture d`oignons Lokale spel terrine op een kruidensalade en duet van uienconfituur 11.50€ Duett vom Fasan an Kürbis Blumenkohl Pickles Duo de F.aisan avec pickles de choux fleurs et de potiron Duo van fazant met squash, bloemkool pickles 13.50€ Hauptgerichte Wildragout mit Serviettenknödel und Rotwein Birnen Ragout de gibier avec des boulettes de pain et des poires au vin rouge Game stoofpot met knoedels en rode wijn peren 19.50 € Rehbraten mit hausgemachten Spätzle, Rotkohl und Rosenkohl (2 pers.) Rôti de chevreuil aux Spätzle, chou rouge et choux de Bruxelles (2 pers.) Gebraden hertenvlees met zelfgemaakte Spätzle, rode kool en spruitjes (2 pers.) 50.00€ Bistro Kochschule Fine Dining Hauptstraße 36 4780 St. Vith Tel. 080/398756 Fax. 080/570683 [email protected] www.sit-down.be Donnerstag Ruhetag
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