xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Diverse Visgerechten Als vanouds… Van Baerle Caesar salade 12.50 groot 17.50 Sables Fauves ’13 Cyril Laudet 25.00 glas 5.00 ½ Dozijn Fines de Claires oesters 17.50 Champagne Philipponnat Brut 69.50 glas 9.75 Garnalenkroketjes met zeekraal en sjalottenmayonaise 14.50 Muscadet Sèvre et Maine ‘13 Sur Granit, Bêtes Curieuses 26.50 glas 5.30 Steak Tartaar met salade en frites 24.50 Fleurie ’13 La Roilette, Métrat 35.00 glas 7.00 Gepocheerde eitjes met gerookte zalm en Hollandaise saus 12.50 groot 17.50 Albarino ’13 Abadia De San Campio, Bodegas Terras Gauda 42.50 glas 8.50 Van Baerle Burger 16.50 Een Evergreen op de menukaart! Faugères ’12 Millepeyres, Valambelle 25 glas 5.00 BIB Gourmand Van Baerle Menu 3 gangen € 36.00, 2 gangen € 29.50 Wit: Bourgogne Aligoté ‘12, Henri Germain fles 35.00 glas 7.00 Rood : Bourgogne Rouge ‘Roncevie’ ‘12, Arlaud, fles 45.00 glas 9.00 Zoet: Domaine des Grottes ‘Un petit Coin de Paradis’ ‘13 (Pétillant) glas 6.50 Salade van gebakken coquilles, La Ratte aardappel en Dijon mosterd of Terrine van kalfstong, kalfswang en eendelever Vis van de dag of Geconfijte konijnenbout, spinazie en saus met room en anijszwam Seizoenskazen uit de Bourgogne of Citroentaart met Bastognekoek-ijs À la Carte voor- 12.50 hoofd- 24.50 dessert 11.00 Formule Entrecote 24.50 Dessert Classics Zoet : ÀVooraf la Carte voor- 12.50 hoofd- 24.50 dessert 11.00 De bekende salade met walnoten en mosterddressing E Daarna (in 2 gangen) Gegrilde entrecote (kan het best ‘saignant’, rood dus, gegeten worden) met onze fameuze saus en… frietjes Vigne des Dames ’11, Sablet, Côtes du Rhône Villages (van eigen wijngaard !) 24.50 glas 4.95 Crème Brûlée 9.75 Ambré Hors d’Age, ‘Sweet Emotion’ Rivesaltes glas 6.95 n Café Complet 9.50 Diverse lekkernijen met koffie en likeurtje 28 glas 5 • Voorgerechten • Pompoensoep met coquilles en ravioli gevuld met Vacherin Mont d’Or 9.75 Viognier ’13 Les Vignes d’ à Côté, Yves Cuilleron, Rhône 42.50 glas 8.50 Salade van quinoa en rode biet, Portobello en bitterballetjes van geitenkaas 12.50 Menetou-Salon ’13, Isabelle et Pierre Clément, Loire 38.50 glas 7.70 ‘Filet Americain’ van zalm met ‘eitje en uitje’ en kapperappeltjes 15.00 Saumur Blanc ’12 Vent du Nord, Domaine des Guyons 29.50 glas 5.95 Terrine van kip en kippenlever met een salade van schorseneren en truffel 15. 00 Weissburgunder ’13 Weingut Paulinshof, Mosel 35.00 glas 7.00 Steak tartaar met morille mayonaise en gepocheerd ei 12.50 Saint-Véran ’13 Les Climats, Domaine des Poncetys 32.50 glas 6.50 • Hoofdgerechten • Kabeljauw in ossenstaart bouillon met paddenstoelen en merg met dragon 27.50 Rasteau ’13 La Ponce, Domaine des Escaravailles 36.00 glas 7.20 Vis van de dag 24.50 Vraag naar de wijnsuggestie s.v.p. Piepkuiken uit de oven met rozemarijn, gekonfijte citroen en knoflook 25.00 Saumur Champigny ’10 Le Page, Domaine de Rocheville, 32.50 glas 6.50 Sukade van rund en USA steak, peterselie wortel en kroketjes van Boerenkool 24.50 Crozes-Hermitage ’11 Yann Chave 49.50 glas 9.90 Bavette van de BBQ met Sauce Béarnaise 25.00 Valpolicella Ripasso ’12 Tedeschi 43.50 glas 8.75 • Desserts • Seizoenskazen van affineur Michel van Tricht 13.50 Senhora do Convento, Tawny glas 5.50 / LBV ’03 glas 7.50 Valrhona Chocolade taartje met meringue en chocolade sorbet ijs 12.50 Chateau Fayau ’09 Cadillac glas 5.00 Taartje van karamel met sinaasappel 11.00 Riesling Spätlese ’02 Oestricher Lenchen, Wegeler, Rheingau glas 7.50 ‘Delfts Blauw dessert’ met hangop en stroopwafel 12.50 Beerenauslese ’11 Kracher, Burgenland glas 8.50 Heeft u een allergie of vegetarische wensen, de bediening adviseert u graag.
© Copyright 2024 ExpyDoc
