Wijnkaart juli 2014 - Restaurant Bastille

WIJNKAART
Huiswijn
Wit
p/glas
p/fles
Tarani (Sauvignon)
3,90
19,50
3,90
19,50
3,90
19,50
Een heerlijk moderne Franse wijn uit de “Tolsan“. Een heldere Limoengele
wijn met frisse tonen van citrus en exotisch fruit.
Aanbeveling bij schaaldieren, geitenkaas en vis.
De Bortoli (Chardonnay)
Uit de “Riverina”, de op een na grootste wijnbouwgebied van Australië,
Een sterke aroma van zachte perzik, vanille en geroosterd hout.
Aanbeveling bij lichte lunch, kip en vis.
D’Astruc (Chardonnay)
Heerlijke Franse Chardonnay, komt uit de zuidelijke richting van de heuvels
Languedoc. Lichte bleekgoude kleur met een iets nootachtige smaak.
Aanbeveling bij salade, vis, kip en schaal-schelpdieren, of als aperitief.
Zoete Wit
Steinhaus Moesel (Rivaner)
Deze echte Duitse zoete, geeft met zijn fruitige geur en kruidigheid,
een verfrissende en “Lieblich” karakter.
Aanbeveling als aperitief of bij koude gerechten.
Rood
Le Petits Vignerons (Blend)
Een heerlijke blend van Grenache Noir/Syrah uit de Franse Languedoc.
Een wijn met fluweelachtige afdronk die heerlijk is als aperitief.
Aanbeveling bij BBQ, lam, gebraden kip of tartaar.
Terre del Noce (Merlot)
Door zijn traditionele vinivicatie met een gemiddeld lange inweking van
druiven waardoor de wijn een mooie donker rode kleur heeft.
Aanbeveling bij rood vlees zoals lamskoteletten, wildgerechten of kaas.
Rosé
Solo (Carnacha)
De druif Carnacha geeft voor deze heerlijke rosé mooie ronde smaak
van rood fruit af waardoor het een zeer elegante rosé wordt.
Aanbeveling aperitief maar heel lekker bij salades.
Arrangement- & kaartwijnen
Wit
p/fles
Puerte Adalia (Verdejo/Viura)
22,50
Een blend van 2 druiven met een licht groene tint. Het heeft een fruitige geur
En een smaak van frisse zuren, het slot wordt gekenmerkt door het licht bittertje
Aanbeveling als aperitief, salades en schaal-en schelpdieren,( Fruits-de-Mer)
D’Astruc (Chardonnay Reserva)
27,50
Deze licht gouden Franse wijn met groene tinten krijgt door de laatste
2 weken van gisting in eiken vaten een vol en rijp mondgevoel.
Aanbeveling bij vis (mn zalm), kip, wit vlees, geitenkaas.
Pinot & Co (Blend)
29,50
Ondanks de eeuwenoude traditie zijn de wijnen vanuit Oostenrijk relatief
onbekend. Dit drieluik van druiven, Pinot Blanc-Chardonnay-Gruner Veltliener,
geeft het een gemoedelijke en verfrissende afdronk. Passend bij elke
gelegenheid en vooral aangenaam drinkbaar.
Blauschiefer (Blauschiefer)
29,50
Een frisse, elegante en lichte Duitser van de wijnbergen aan de Mosel.
De Blauschiefer is een stevige druif, die groeit op een zeer rijke leistenen
grond van mineralen. Passend bij salades, vis, wit vlees.
Scaia (Garganega)
29,50
Een heerlijke Italiaanse witte wijn uit het gebied “Soave” tegen de helling van de
Monte Garbi, die op hele eigen traditionele manier geproduceerd wordt door de
wijnmaker Antonio Castagnedi en zijn 4 zonen. Door de tintelende smaak is deze
wijn heerlijk om informeel te drinken.
Aanbeveling bij vis, zeevruchten (Fruits-de-Mer) en salades.
Rood
El Grano (Carmenere)
27,50
Met deze Chileense hebben we een mooie geconcentreerde donker rode wijn
met tonen van sappig rood fruit wat doet denken aan cassis, zwarte
bessen en bramen.
Aanbeveling bij kalfsribeye, tournedos.
Covilla II (Tempranillo)
27,50
Deze echte Spanjaard uit de Rioja heeft geen uitleg nodig. Deze mooie intense
donker robijnrode wijn heeft zijn volle en krachtige smaak te danken aan de
invloed van eiken vaten.
Aanbeveling bij lamskoteletten, wildgerechten of bij kaas.
Ventoux (Blend)
29,50
Dit samenspel van druiven (Grenache, syrah en carignan) heeft door de
“Mountagniero” (bergwind) vanuit het noorden de nodige frisheid gegeven.
De Mont Ventoux heeft daardoor een heerlijke en kruidige soepel drinkende
wijn erbij met goede tannine.
Aanbeveling bij tournedos, wildgerechten.
Fosso Corno “Mayro” (Montepulciano)
Een smeuïge Italiaan, zoals deze wijn wordt beschreven, heeft vele mogelijkheden
door zijn zachte en frisse afdronk. Heerlijk als aperitief.
Aanbeveling bij pastagerechten, tournedos, wildgerechten en kaas.
29,50
Rosé
p/fles
Ciró (Gaglioppo)
28,00
Na 12 uur een zachte persing te hebben gehad op de schil is deze
in stalen tanks gefermenteerd. Na botteling blijft de Rosé nog een paar maanden
op fles rijpen voor ze voor verkoop beschikbaar zijn. Door deze extra tijd op de fles creëert
de Rosé een fruitige complexe smaak.
Aanbeveling als aperitief, salades, vis, wit vlees.
Dessertwijnen
p/glas
p/fles
Oupase Wijn (Red Muscadel)
4,90
29,50
Deze Opa’s wijn komt uit Zuid Afrika. Baksteen gekleurde dessert wijn
Met rijke aroma van rijpe kersen en rozijnen. Versterkt en volledig zoet.
Aanbeveling bij ijs
Omase Wijn (Muskat)
Hoe kan het anders, Oma’s wijn komt ook uit Zuid Afrika.
Een goudheldere kleur met geuren van citrusbloesem en honing.
De “Ouma se Wyn” is zoet met een elegante afdronk.
Aanbeveling bij nagerechten met chocolade en bavarois.
Muscat de Rivesaltes
De strogele dessertwijn heeft expressieve, verfijnd rijpe geuren met heerlijke
aroma's van citrusvruchten, perzik en abrikoos. De smaak heeft exotisch fruit
en een lichte mineraliteit met een zoete aanzet en voldoende sappigheid
met hoog smaakgehalte.
Muscat de Rivesaltes Blanc smaakt fantastisch bij desserts met wit fruit en
vanille en bij blauwschimmelkazen zoals Gorgonzola.
Wijnarrangementen
p/arr.
We sorteren voor u een aantal gepaste wijnen bij het menu.
3-gangen
4-gangen
5-gangen
6-gangen
15,00
20,00
24,00
27,50
Port
p/glas
Niepoort Ruby
5,00
Een heerlijke op de fles gerijpte fruitdominerende port.
Zoet en op zijn fruit gemaakt.
Aanbeveling bij aperitief, kaasnagerecht.
Niepoort Late Bottled Vintage (LBV)
6,50
Deze dieprode port is van één oogstjaar die 4 tot 6 jaar heeft gerijpt.
Een sappige, vrij stevig en aangenaam zoet.
Aanbeveling bij pittige en blauwe kazen en chocoladedesserts.
Niepoort Tawny
Een heerlijke op het vat gerijpte houtdominerende port.
Door het op hout rijpen heeft het een iets wat geoxideerde afdronk.
Aanbeveling bij kaas nagerecht.
5,00

Download Report