feestfolder 2014-2015

Feestfolder
Fijnkost Traiteur Hans
Sint-Katelijne-Waver
Onze kaart voor een
geslaagd eindejaar 2014-2015
Aperitiefhapjes
Voorgerechten
Koude voorgerechten
Carpaccio van rundfilet gegarneerd met zongedroogde tomaatjes, parmezaanse schilfers, gemengde sla en
basilicumvinaigrette
€ 9,50 / pers.
Assortiment borrelglaasjes ‘afsmaak’
€ 1,75 / st.
Assortiment huisbereide warme hapjes
€ 0,90 / st.
Huisbereide minikaaskroketjes
€ 23,00 / kg
Duo van carpaccio van rundfilet en Italiaanse tomaten met buffel mozzarella
€ 10,00 / pers.
Huisbereide minigarnaalkroketjes
€ 36,00 / kg
Italiaanse tomaten met buffel mozzarella afgewerkt met basilicum en olijfolie
€ 10,00 / pers.
Garnalen- & krabcocktail
€ 8,75 Waaier van gerookte vissen
€ 10,00 / pers.
Meloen met parmaham
€ 7,50 / pers.
NIEUW: Trio van gerookte eend met slaatje, afgewerkt met vers fruit en vinaigrette € 9,50 / pers.
Warme voorgerechten
Scampi van de chef (kreeftensaus, julienne)
€ 8,00 / pers.
Scampi van het huis (kruidensaus met julienne)
€ 8,00 / pers.
Soepen
/ pers.
Aspergeroomsoep
€ 4,50 /l
Vispannetje van het huis (kruidensaus)
€ 9,00 / pers.
Tomatenroomsoep
€ 4,50
/l
Vispannetje op Normandische wijze € 9,00 / pers.
Boschampignonsoep
€ 5.00 /l
Tongrolletjes met witte wijnsaus en garnaaltjes € 9,00 / pers.
Toscaanse paprikasoep
€ 4.50 /l
Tongrolletjes Jaipur (zachte currysaus met prei en garnaaltjes)
€ 9,00 / pers.
Aziatische vissoep
€ 6,00
/l
Tongrolletjes duglérésaus (getomateerde vissaus met fijne kruiden)
€ 9,00 / pers.
NIEUW: Tortellini van King krab in kreeftensaus € 9,00 / pers.
Huisbereide garnaalkroket
€ 2,30 / st.
Huisbereide kaaskroket
€ 1,65 / st.
Zalmhoorn € 3,50 / st.
Kaashoorn
€ 1,85 / st.
Hoofdgerechten
WILD
Hertenkalffilet in wildsaus, gevulde appel en wintergroentjes
€ 22,50 / pers.
Hertenkalffilet met poivrade-champignonsaus, gevulde appel en wintergroentjes € 22,50 / pers.
SAUZEN
€ 10,50 / l
champignon-, poivrade-champignon-, calvados-, wild-, appelsien-, witte wijnsaus en kreeftensaus.
rode vruchten
alle sauzen zijn apart te verkrijgen
Eendenborst met appelsiensaus, gevulde appel en wintergroentjes
€ 16,50 / pers.
Stoofpotje van hazepeper (wildsaus, peper, champignons)
€ 14,50 / pers.
NIEUW IN ONS ASORTIMENT : LOS TE VERKRIJGEN
Amandelkroket € 0,40 / st.
Hindestoverij met gevulde appel en wintergroentjes € 14,50 / pers.
Hazelnootkroket
€ 0,40 / st.
VIS
Normandische tongrolletjes (witte wijn)
€ 15,95 / pers.
Tongrolletjes met duglérésaus (getomateerde vissaus met fijne kruiden)
€ 15,95 / pers.
Vispannetje van de chef (kreeftensaus, julienne)
€ 15,95 / pers.
Ragout van jong everzwijn met cognac, spekjes en champignons op smaak gebracht met rode bessen
€ 14,50 / pers.
Deze gerechten worden geserveerd met gratin aardappeltjes of kroketten.
Alle stoverijen zitten apart van de appel en de groenten.
VLEES
Varkenshaasje met rode vruchtensaus, gevulde appel en wintergroentjes
€ 15,00 / pers.
Trio van vis in witte wijnsaus en garnaaltjes
€ 15,95 / pers.
Varkenshaasje met saus naar keuze en wintergroentjes
€ 13,50 / pers.
Noorzeeblanquette (3 soorten vis, champignons, julienne)
€ 15,95 / pers.
Kalkoen- of varkensgebraad met saus naar keuze en wintergroentjes
€ 13,00 / pers.
Visserspotje supreme met spinaziesausje(4 soorten vis, garnaal, scampi, roomsausje)
€ 16,50 / pers.
Mechelse koekoek met calvados, gevulde appel en wintergroentjes
€ 15,95 / pers.
Mechelse koekoek grand mere (witloofsausje met spekjes), gevulde appel en wintergroentjes
€ 15,95 / pers.
Parelhoenfilet in appelsiensaus OF jagersaus, gevulde appel en wintergroentjes
Deze gerechten worden geserveerd met gratin aardappeltjes of kroketten.
Zalmfilet in botersaus en limoen afgewerkt met tomaat, bieslook en garnaal
Deze gerechten worden geserveerd met aardappelpuree.
€ 15,95 / pers.
Alle soorten ver vlees en wild te verkrijgen.
Gelieve dit op tijd te bestellen!
€ 15,50 / pers.
Kerstmenu
€ 34,00 / pers.
Nieuwjaarsmenu
€ 35,00 / pers.
3 warme hapjes per persoon
Democratische menu
€ 19,90 / pers.
Scampi van de chef of meloen met parmaham
≈
Zalmhoorn of kaashoorn
≈
Vispannetje van het huis of garnalen-krabcocktail
≈
Tomatenroomsoep of boschampignonsoep
≈
Tomatenroomsoep of aspergeroomsoep
≈
Aspergeroomsoep of toscaanse paprikasoep
≈
Hertenkalffilet in wildsaus, gevulde appel
en wintergroentjes
of
visserspotje supreme
≈
≈
Hertenkalffilet met poivrade-champignonsaus, gevulde
appel en wintergroentjes
of
Normandische tongrolletjes
Gevulde ananas of kerstgebak
≈
Kalkoen- of varkensgebraad met saus naar keuze met
groenten en kroketten
≈
Kerst- of nieuwjaargebak
Gevulde ananas of nieuwjaargebak
Kindermenu
€ 14,50 / pers.
Tomatenroomsoep of aspergesoep
≈
Kalkoengebraad in roomsaus, groentjes en kroketten
of
Kabeljauwfilet in een roomsausje en julienne
≈
Kindergebak
Gezellig tafelen
(min 2pers.)
FONDUE (300 g)
Varié € 9,25 rundtournedos, varkenshaasje, kalkoenfilet, spekrolletjes, 3 soorten balletjes, loze vinkjes
Special
kalkoenfilet, rundtournedos, varkenshaasje, kalfsfilet, lamsfilet en kipfilet
/ pers.
€ 11,95 / pers.
Keurslager € 14,95 / pers.
hertenkalffilet, everzwijnfilet, eendenborstfilet, kalkoenfilet, varkenshaasje, rundtournedos en kalfsfilet
Kinderfondue (200 g)
spekjes, vinkjes, balletjes en kalkoenfilet
All in
met vlees, groentjes en sauzen
prijs van het vlees
GOURMET (350 g)
Budget
biefstuk, kalkoenfilet, worstjes, varkenslapje, hamburger, kalfskoekje
€ 6,00 / pers.
TAFELBARBECUE / STEENGRILL / TEPPAN YAKI (350 g)
Teppan yaki special:
€ 14,50 / pers.
biefstuk, kalfslapje, lamsfilet, varkenshaasje, hamburger, worstje, BBQ spek, kipfilet, kalkoensaté
Teppan yaki van het huis:
€ 14,00 / pers.
tournedos met kruidenboter, lamssaté, varkensmedaillon met gerookt spek, keurprimeur, kalkoensaté chilly
willy, kipfilet oriental, BBQ worst brochette
All in
+ warme groentjes, gratin aardappelen, 1 warme saus, 2 koude sauzen
+ € 6,00
/ pers. extra
Alle gourmetschotels zijn ook geschikt om op tafelbarbecue te bakken.
+ € 4,00 € 9,50 / pers. extra
/ pers.
WOK (350 g per persoon)
Wok varié (vanaf 4 personen)
€ 17,00 / pers.
Indische kip met rijst (curry), Mexicaans rundvlees met pasta (pikant), jambalaya met pasta (roomsausje), kalkoen zoetzuur (zoetzuur)
Van het huis € 11,50 / pers.
tournedos, kalfsfilet, worstje, varkensmedaillon, saté, kalkoenfilet, hamburger, minivinkje
Luxewok (vanaf 6 personen)
€ 18,00 / pers.
de luxewok bestaat uit dezelfde gerechtjes als wok varié, met 2 extra gerechtjes: varkenshaasje knobli met
pasta (look) en gyros met rijst (zacht)
Royal
€ 14,50 / pers.
lamskotelet, eendenborstfilet, tournedos met kruidenboter, kalfslapje, varkensmedaillon met gerookt spek, minicordon bleu, minivinkje, hamburger, zigeunersteak
Al onze gerechtjes zijn compleet: vlees, groenten, pasta/rijst en sausjes.
Keurslager
€ 15,95 / pers.
hertenkalffilet, everzwijnfilet, bosduif, eendenborst, kalkoensaté, tournedos, kalfsfilet
Kindergourmet
worstje, hamburger, kalkoenfilet en kipfilet
All in
met vlees, groentjes en sauzen
prijs van het vlees
€ 4,00
+ € 4,00 / pers.
/ pers. extra
Huur van woktoestel € 5,00 / st.
Koude schotels
Gevulde kalkoenen
Ons feestbuffet vanaf 10 personen.
€ 24,00 / pers.
gekookte zalm, gerookte forel, scampi met groentegarnituur, rosbief, gebraad en hespenrolletje met asperges en
groentegarnituur, gevulde tomaat met grijze garnalen en roomeitje, kalkoengebraad met verschillende soorten
fruit, sausjes en een kaasplank van het huis
ONZE GROTE TOPPER –
rauw gewogen (zonder groenten en zonder kroketten)
Gemengde schotel
€ 17,50 / pers.
gebraad, rosbief, gerookte forel, gekookte zalm, tomaat-garnaal, eitje en groentjes
Kaasschotel (hoofdgerecht)
kazen uit binnen- en buitenland met garnituur van noten, vers en gedroogd fruit
€ 12,50 / pers.
Gevulde kalkoen met feestvulling (champignons, pistachenoten, truffel, porto) (vanaf 8 personen)
€ 16,95 / kg
Gevulde eend (vanaf 6 personen) € 22,50 / kg
Gevulde kerstkip
€ 16,95 / kg
Gevulde kalkoenrollade
€ 18,75 / kg
Gemakkelijk op te warmen, droogt niet uit, u kunt steeds bij uw gasten blijven. Vraag vrijblijvend uitleg.
Desserten
Supplementen
Aardappelsalade
€ 1,35 / pers.
Rijst- / pastasalade
€ 1,35 / pers.
Broodassortiment klein (4 stuks)
€ 1,25 / pers.
Broodassortiment groot (7 stuks)
€ 2,00 / pers.
Gevulde ananas of gevulde meloen
€ 4,75 / pers.
Chocomousse
€ 1,70 / st.
Tiramisu
€ 1,70 / st.
Rijstpap
€ 1,60 / st.
Miniborrelglaasjes zoet: ideaal voor dessertbuffet
€ 1,75
/ st.
Kerst- / nieuwjaarsgebak
€ 3,50 / pers.
Kaasplank op zijn best
€ 10,50 / pers.
NIEUW: zwarte parel
€ 3,00
/ st.
NIEUW: Chocolade krokantje prestige € 2,60
/ st.
Fijnkost Traiteur Hans
Sint-Katelijne-Waver
Stationsstraat 54 • 2860 Sint-Katelijne-Waver
tel. 015 31 14 79
fax 015 32 06 35
[email protected]
Openingsuren feestdagen:
• Zondag 21 en 28 dec.: • Maandag 22 en 29 dec.: • Dinsdag 23 en 30 dec.: • Woensdag 24 en 31 dec.: • Donderdag 25 dec.: • Vrijdag 26 dec.: • zaterdag 27 dec.: • Donderdag 1 jan.: • Vanaf vrijdag 2 jan.: 11u00 - 12u00 enkel bestellingen afhalen
08u30 - 18u00
08u30 - 14u00
07u30 - 12u00 & 13u00 – 17u00 = bestellingen
10u00 - 12u00 enkel bestellingen afhalen
08u30 - 14u00 (lichtstoet: geen doorgang)
07u30 - 17u00
10u00 - 11u00 enkel bestellingen afhalen
terug gewone openingsuren

Download Report