Kantinebeheerder

Kantinebeheerder
FUWA-VO Voorbeeldfunctie
1. Functie-informatie
Codering
Functienaam
Salarisschaal
Indelingsniveau
Werkterrein
Activiteiten
Kenmerkscores
Somscore
Versie
Status
20100229
Kantinebeheerder
4
IIb
Bedrijfsvoering -> Facilitaire Zaken
Beheren/beveiligen van goederen, gebouwen en personen
22122 22122 22 22
26
2010.1.62
BN
2. Context
De werkzaamheden worden verricht in een Kantine binnen een grote locatie van een onderwijsinstelling in
het voortgezet onderwijs.
De Kantine valt onder de Facilitaire Dienst.
De Facilitaire Dienst heeft tot taak het beheren en onderhouden van gebouwen, het zorgdragen voor
beveiliging en bewaking van de school, het verzorgen van de bode-, telefoon-, kantine- en receptiefunctie,
de repro en de inkoop van goederen en diensten.
De kantinebeheerder beheert de kantine en verstrekt consumptiegoederen.
De Facilitaire Dienst bestaat uit een hoofd, technisch medewerker(s) facilitaire dienst, hoofdconciërge(s),
conciërge(s), kantinebeheerder(s), telefonist/receptionist en eventueel een aantal andere medewerkers.
3. Werkzaamheden
1. Beheer kantine.
* draagt zorg voor het beheer, het gebruik en de hygiëne van de kantine;
* houdt de inventaris schoon en wast serviesgoed af;
* draagt zorg voor het naleven van de arbo- en veiligheidsvoorschriften;
* ziet toe op een ordelijk gebruik van de kantine;
* beheert voorraden consumptiegoederen en doet inkopen;
* laat automaten bijvullen;
* voert overleg met leveranciers over het assortiment;
* houdt de voorraad bij, bestelt de dagvoorraad, geeft onjuistheden en onvoldoende kwaliteit van
leveringen en producten door;
* ziet in voorkomende gevallen toe op de werkzaamheden van het overige kantinepersoneel;
* beheert de kleine kas door middel van het registreren van inkomsten en het afdragen daarvan;
* draagt zorg voor de dagelijkse variatie in het aanbod/assortiment.
2. Verstrekking consumptiegoederen.
* verstrekt koffie, thee, frisdranken en enkele andere kantineartikelen van achter het buffet en rekent af;
* serveert koffie, thee, frisdranken en dergelijke op vergaderingen;
* serveert lunches en bedient bij speciale gelegenheden aan tafel;
* laat lunches bereiden.
FUWA-VO 2010.1.62
VBS
Kantinebeheerder
FUWA-VO Voorbeeldfunctie
4. Kader, bevoegdheden & verantwoordelijkheden
-Beslist over/bij: het zorgdragen voor het beheer, het gebruik en de hygiëne van de kantine, het
verstrekken van koffie, thee, frisdranken en enkele andere kantineartikelen van achter het buffet.
- Kader: werkafspraken, hygiënische en financieel-administratieve voorschriften en huisregels.
-Verantwoording: aan de leidinggevende over een juist wijze van beheer van de kantine en van
verstrekking van consumptiegoederen.
5. Kennis en vaardigheden
- kennis van en ervaring met kantinewerkzaamheden en het beheer ervan;
- kennis van voorschriften met betrekking tot hygiëne en kantinebeheer;
- inzicht in de werkwijze van de Facilitaire Dienst;
- vaardigheid in het verstrekken van consumptiegoederen en het bereiden van lunches;
- vaardigheid in het te woord staan van en de omgang met de medewerkers en leerlingen van de
onderwijsinstelling.
6. Contacten
- met medewerkers en leerlingen over het verstrekken van consumptiegoederen om informatie uit te
wisselen en toe te zien op een ordelijk gebruik van de kantine;
- met leveranciers over inkoop en bestellingen van consumptiegoederen om in te kopen en de voorraden
aan te vullen.
FUWA-VO 2010.1.62
VBS

Download Report